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蔥抓餅食譜:
(兩塊份量)
中筋麵粉300ml
滾水100ml
蔥花10g
豬油10g
鹽 1/8茶匙
步驟:
1. 倒了中筋麵粉(三份)之後一邊攪拌一邊加熱水(一份),再加點鹽
2. 當麵粉溶化變得一團團後便可用手揉,揉完用保鮮袋包好靜置一小時
3. 一小時後,將麵團分成兩份,把油均勻地擦在砧板和麵包棒上,然後將麵團壓到近似長方形
4. 壓好之後用豬油均勻塗在餅皮上,再鋪上蔥粒,然後將它捲成一個捲
5. 捲完後把麵團拉長扭成麻花狀,接著捲成一個雪糕一樣的形狀,然後靜置10分鐘
6. 10分鐘後用手壓扁麵團,再用麵包棒壓成圓形,壓至跟鍋差不多大小即可
7. 開火調至中小火,加少許食用油然後把麵團放進鍋煎至兩邊金黃
8. 煎熟後,用兩個鏟子推擠餅的表面,然後上碟
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紅燒羊肉爐
羊肉 1200公克 mutton 1200g
水 1000ml water 1000ml
豆瓣醬 3大匙 chili bean sauce 3tbsp.
薑片 30公克 ginger 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇牛/羊-羊肉爐功能,燉煮30鐘即可。
薑母鴨
材料
鴨 1隻(1200公克) duck 1200g
老薑 200公克 ginger 200g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 1000ml water 1000ml
當歸 5公克 dong quai 5g
紅棗 10個 red date 10
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇雞/鴨/豬-薑母鴨功能,燉煮15鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
藥燉排骨
材料
排骨 1200公克 pork spare ribs 1200g
薑片 40公克 ginger 40g
藥包 1包 Chinese braising spices 1
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 1500ml water 1500nk
調味料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將所有材料放入內鍋中。
2. 選擇煮/燉湯品-藥燉排骨功能,燉煮20鐘。
3. 起鍋加入鹽調味即可。
拉麵叉燒肉
材料
豬五花(去皮) 1200公克 pork belly 1200g
滷汁
蔥段 80公克 scallion 80g
薑片 30公克 ginger 30g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油 400ml soy sauce 400ml
水 1000ml water 1000ml
味醂 250ml mirin 250ml
米酒 75ml cooking rice wine 75ml
作法
1. 取去皮五花肉,捲起呈圓形,用棉繩綑綁定型。
2. 選擇低溫慢燉熱15分鐘後,倒入沙拉油,將肉卷放入鍋,煎至表面焦香,封住肉汁。
3. 放入蔥段、薑片炒香,再放入所有調味料
4. 選擇低溫慢燉,蓋上鍋蓋燉煮5小時,取出切片即可。
滷牛腱
材料
牛鍵 2條 (600公克/條,先燙過) leg beef 2
水 1200ml water 1200ml
醬油 400ml soy sauce 400ml
糖 80公克 sugar 80g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
滷包 1包 Chinese braising spices 1
蔥段 100公克 scallion 100g
薑片 50公克 ginger 50g
作法:
1. 內鍋放入牛腱、蔥段、薑片、糖、醬油、水、米酒與滷包。
2. 選擇高溫慢燉4小時。
3. 取出切片即可。
蔥爆牛柳
材料:
牛肉絲300公克 beef 300g
蔥段 100公克 scallion 100g
辣椒絲 15公克 chili 15g
薑絲 20公克 ginger 20g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 選擇爆炒/煎烤,加熱10分鐘,倒入2大匙沙拉油。
2. 放入辣椒絲、薑絲炒香。
3. 再放入醃過的牛肉炒至變白。
4. 加入蠔油、米酒炒勻,最後加入蔥段炒軟即可。
(PS. 醃肉材料:蛋白1大匙、太白粉2茶匙、醬油1大匙、沙拉油 1大匙 )
三杯雞
材料:
A
雞腿肉 800公克 chicken thigh 800g
九層塔 20公克 basil leaves 20g
B
薑片 50公克 ginger 50g
蒜頭 60公克 garlic 60g
辣椒 2根 chili 2
調味料:
胡麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法:
1. 選擇收汁/醬燒功能,設定15分鐘。
2. 鍋熱後,放入材料B、胡麻油,煸炒3分鐘至薑片、蒜仁表面略焦香且香氣散出。
3. 放入雞腿肉炒5分鐘至雞肉變白,再加入其餘調味料拌炒均勻。
4. 蓋上鍋蓋燒煮5分鐘,再打開鍋蓋燒到收汁,放入九層塔葉拌勻即可。
烤雞
材料:
仿土雞 1隻(約1200公克) chicken 1200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
洋蔥絲 80公克 onion 80g
醃料:
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 仿土雞以所有醃料抹勻,醃漬2小時。
2. 將蒜頭與洋蔥絲塞入雞腹中。
3. 選擇烘烤功能,以150 ℃烘烤約45分鐘即可。
一鍋兩菜 (蒸鮭魚+蒸干貝娃娃菜)
材料
A
鮭魚 1片 salmon 1
薑絲 15公克 ginger 15g
辣椒絲 5公克 chili 5g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
娃娃菜 5株 baby Chinese cabbage 5
泡發干貝 5顆 dried scallop 5
鮮香菇 3朵 shiitake mushroom 3
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 鮭魚放在盤中,加薑絲、辣椒絲與醬油,再放入專用蒸盤中。
2. 所有材料B放入內鍋中。
3. 再將專用蒸盤架在內鍋上。
4. 使用蒸/一鍋兩菜功能,蒸煮約15至20分鐘即可。
白飯
材料
白米 3杯 rice 3cup
水 3杯 water 3cup
作法
1. 內鍋中放入洗過的白米與水。
2. 選擇快煮白飯,煮約14分鐘即可。
台式稀飯
米 1杯 rice 1cup
水 8杯 water 8cup
作法
1. 內鍋中洗過的白米與水。
2. 選擇煮粥/煲仔功能,煮約20分鐘即可。
滴雞精
材料
雞肉 1200公克 chicken 1200g
內鍋放水 2量杯 water 2cup
作法
1. 先將雞肉用刀背敲碎骨頭,再切成適量大小的塊狀。(敲碎骨頭精華才易釋出精華)
2. 內鍋放2量杯水,再放入一個口徑跟內鍋差不多大小的碗公。
3. 雞肉放置專用蒸盤內,再放進萬用鍋蓋上鍋蓋。
4. 選擇燉鮑/滴雞精功能,蒸煮約5小時25分鐘。
5. 取出滴好的雞精,冰涼後刮除表面油脂,溫熱後即可。
舒肥雞胸肉
材料
雞胸肉 2片 chicken breast 2
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 ground black pepper q.s.
白酒 適量 white wine q.s.
作法
1. 雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉後抹勻。
2. 將雞胸肉放入耐高溫密封袋中,再加入白酒。
3. 排除密封袋氣至真空狀態,再將密封袋放入內鍋中。
4. 選擇舒肥料理,設定65 ℃?、30分鐘。
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這問題好像問得有點奇怪...
搜尋了精華區跟版面上的"容量"、"大小",沒有看到我想要的資訊
所以只好厚著臉皮上來發問了...如果哪邊可以找到相關文章,還拜託版友告知一下了...
最近打算要買
BVLGARI Pour Homme 寶格麗大吉嶺茶中性淡香水
的大香
我現在猶豫的問題是
應該選擇30ml、50ml還是100ml?
如果是單位價格取向來看的話當然是選擇100ml嘍...
可是又會有點擔心保存不當變質(房間終年不開冷氣..因為會過敏),
或者是變心的問題 (雖然我很專情)
罐子大或者是比例不好看等等,我是無所謂,因為是喜歡他的香味 XD
目前我用香的習慣是幾乎天天使用,一天一~兩次
沾於耳後跟手腕,偶爾會沾在胸口
5ml的迷你小香一個月大概去掉半罐(上次落地摔了一些出來好心疼 T__T)
這樣的用量我身邊的人是沒反應過香水濃啦!(雖然我也不知道這樣是多是少...)
有人說他總覺得我身上有淡淡清香,每次見我都像剛洗好澡一樣
男友說他覺得我身上的香水味很剛好
一般時候可以感受到,淡淡的存在,真的想靠近認真聞卻又找不到 XD
照我這樣用的話,看起來一個月好像會用掉2.5ml左右
30ml 可以用 12個月,一年左右
50ml 20個月,一年八個月
100ml 40個月,三年三個月多
如果是版友們的話,你們可能會挑選哪個容量呀?
我不太容易變心...(這是我開始使用香水三年以來,第二支下定決心要買的大香)
使用習慣也還蠻固定的(而且男友喜歡這個香味...我可能也不會再對香水變心XD)
我也不會依場合等等換香水,因為我喜歡身上都是同樣的味道...
基於以上幾點,先不要考慮預算的話,版友們會如何選擇呢?
奇怪的問題還麻煩版友們了...
先說個萬分感謝<(_ _)>
--
另外我可能還會買一支
噴式行動香水隨身瓶 10ml包裝的
上次在香港逛時有看到實體,感覺還蠻喜歡,應該很好攜帶 XD
但是卻沒我想要的味道,只有幾款女香有
--
話說,香港銅鑼灣的香水店之密集真是驚人得誇張
三步五步就會看到一家卓悅、sasa
在銅鑼灣晃一個晚上,大概看到七八家吧
還有這邊一家卓悅,過個彎又是一家的...
而且香港的迷你小香價格好低!(所以我買了一堆....每次去幾乎都買小香 XD)
大吉嶺的5ml小香,才32港幣,算起來130左右台幣
我記得在台灣這邊看好像都180起跳的樣子
大吉嶺夜香的是38港幣,算起來也是挺划算的!
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