【職業訪談】星巴克大會考!資深咖啡師「破解多年迷思」feat.丘曄、Edgar
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「早上來一杯熱美式,幾乎是每一個人的日常!」
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高中打工的時代裡,我們最期待就是各種星巴克飲料買一送一,或是超商點數集點兌換,總是期望手裡就是拿著一杯星巴克,就像是自己質感又升級了一樣,以前喜歡喝甜甜的飲料,而現在反而多了一些不同的風味。
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過去我很害怕「美式咖啡」,因為那種苦味對我來說是一種「大人味」,不想成為大人,也害怕成為大人,在這幾年急速變化的社會裡,我才深刻明白,原來我們不一定要成為討人厭的大人,但我們可以選擇成為「負責任的自己!」
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早上來一杯熱美式,除了消水腫以外也很醒腦,如果一開始有點擔心大躍進的話,也可以和我一樣從「冷萃咖啡」入手,有別於傳統用熱水快速沖煮和加冰塊急速降溫製成的冰咖啡。帶有芳香、濃郁滑順的口感,蘊含著獨特的巧克力與柑橘的風味調性,更帶出咖啡本身的甘甜與滑順。
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最幸運的是,有一次當我要買星巴克時,店員突然問說「要不要嘗試新品氮氣冷萃咖啡?」愛嚐鮮的我點頭如搗蒜,原來當氮氣注入低溫慢速萃取的冷萃咖啡中,從而創造出綿密的泡沫,這些細小的泡泡在舌尖破裂的時會給人自然的甘甜口感,使氮氣冷萃咖啡口感如奶油般滑順,而且更能喝到有如高純度巧克力般的風味,更自然甘甜。
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求新求變又不失經典的星巴克,現在有不同風味獻給熱愛星巴克的你們,像是松露巧克力風味氮氣冷萃咖啡、香檸蜜柚冷萃咖啡、金色鳳梨冷萃咖啡(季節限定)都推薦給你們,跟著班主任喝起來吧:)
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#TogetherForBetter #一起會更好 #starbuckstw #星巴克
星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)
【高畫質完整版影片傳送門】https://youtu.be/y3vd0CEbdpE
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅李祥數學,堪稱一絕,也在其Youtube影片中提到,成為這個頻道的會員並獲得獎勵:https://www.youtube.com/channel/UCU2axN3MDyvq01LOK1umZGQ/join 追蹤我的ig:https://www.instagram.com/garylee0617/ 加入我的粉絲專頁:https://www.face...
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//確實,能夠拿到奧運金牌的國家隊成員就只有這幾十人(從1984年洛杉磯奧運後,截至上屆中國共有247位奧運冠軍),數以千計萬計的隊員成員都與獎牌無緣,他們只是一面面金牌的踏腳石、陪練員,到盛事結束,或他們因傷或年長而要退役,就極可能成為CONDOM,被棄如敝履。中國有多少個郭晶晶、李寧、姚明等人生勝利組呢?每年退役的全職運動員至少有三千人(《武漢晚報》十年前已報導,全國註冊的專業運動員約5萬人,每年至少有3000人退役,其中四成退役即失業),不少人都在社會上苦苦掙扎。
這些運動員多是自小進入體院體校,接受封閉式訓練,日日操練,身體要承受超負荷的運動量和高難度動作,大傷小傷不絕。除了身體受創,更因這種以金牌為本的訓練方式非常短視,目標單一,根本不會考慮運動員的未來,以致他們不能接受正常教育,又因常年被困於體校,與外界缺乏接觸(甚至不能回家過年),社會經驗是零。到他們退役時,除了一身傷患、幾個獎牌,幾乎沒有任何謀生技能,如何在社會立足?
他們或許曾是運動場上的天之驕子,甚至是勝利者,但很可能是社會的邊緣人、人生的失敗者!//
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#少很多糖的黑糖鮮奶油天使蛋糕
#一輩子的朋友
#一起來賞花
#連卡姆小麥也救不起來的斯佩爾特大麵包
#失敗裡的學習
#德國父親節Männertag_Himmelfahrt耶穌升天日
#閒聊
今天是德國的父親節. 其實是耶穌升天的日子. 所以在歐洲很多國家都是假日. 這種宗教節日在東德時期是沒有的. 他們將它改成男人節. 也是父親節. 宗教因素在歐洲的假日中占很大的份量. 身處前東德區域的我. 其實有很多的感想. 在有東德( DDR) 前. 大家都幾乎是有信教的. 然而1949~1990的40年的無神論調. 卻讓這個宗教信仰上有很大斷層. 我公婆那一代的幾乎都被迫無神論. 兩個父親都戰死沙場的小孩. 跟著忙碌但虔誠會上教堂的母親. 在成為共產國家後. 就被禁止去教堂. 我不知道公婆的兩位單親媽媽失去了宗教是如何熬過來的. 但小孩就容易了. 也影響到他們的下一代. 例如老爺.... ( 不過他強調因為他學的是物理. 根本沒有神鬼這件事)
最近某一天老爺得去跟一個不太熟的人的家談事情. 他說他到的時候剛好一家子餐桌前禱告. 他覺得超級不舒服. 其實我蠻羨慕的. 感謝與分享是美德. 宗教幾乎都是這樣的出發點. 沒想到經過40年的無神論調. 還有當地人家裏是這樣存在這個信仰.
我們很多人都會說自己信XX 教. 但真正說來. 你真的有信教還是只是說說. 其實連觀音媽祖都分不清楚?
換個話題:
昨天上班日. 有位同事問我是不是可以幫他女兒做小一入學的蛋糕. 小孩的媽媽, 他的同居人也希望我能答應. 可能是因為我這幾年來一年至少會讓老爺帶一次生日蛋糕. 他們喜歡我也很開心... 滿口答應了以後. 他說他會問女兒想要甚麼形式甚麼口味的蛋糕...
心中暗自覺得答應得太快. 因為小一都是喜歡冰雪奇緣還有小馬啊@@ 我最不會做的就是翻糖蛋糕了@@
先來談一下這裡的婚姻關係:
這位同事和同居女友有兩個小孩. 老爺說現在的德國人不喜歡結婚. 同居也可以有類似婚姻關係的一些好處. 例如報稅. 或是在需要緊急醫療時所需簽署的那張紙. 最大的不同是經濟上是獨立的. 我的意思是一般離婚都是財產對分. 但同居則不是. 你的是你的我的是我的.
我自己的感覺:
如果兩方都有在賺錢. 同居是可以互相砥礪的. 就是一種對方如果沒有進步只是原地踏步還往後退. 那隨時都有可以被換掉的感覺.
那有可能是督促兩方進步的另一個方式. 交異性朋友好像也比較不會有罪惡感? 這是另一個" 好處" 雖然去年台灣大法官已經釋憲: 刑法「通姦罪」違憲. 但是在整個婚姻的契約上. 這個" 條件" 還是對忠誠的一方有利. 同居不同於婚姻. 婚姻給的是一種踏實感. 有明確的那人就在燈火闌珊處的歸屬感.雖然要出軌的照常出軌. 但在雙方的一紙契約上是" 你的就是我的" . 原諒不原諒都會考慮到離婚得失血這件事.
在我看來, 一個家庭的經營. 兩方的責任都一樣. 出門去賺錢與在家的人同等重要. 不管看得到的"錢"是誰拿回家的. 這也是法律上會給對分的原因. 無奈在出門賺錢的人心中. 大多不是那樣的想法....
週日母親節那天跟老爺一起傍晚出外散步. 從我們身邊騎過了兩個老伯. 他們邊慢騎邊說話....
我跟老爺說. 在這個國家, 我要找這樣感覺是一生的同性朋友應該是沒機會了. 老爺自告奮勇說: 我也可以當你的朋友啊! 如果你覺得我可以!
感動是感動. 但說實在, 我們最近的溝通有時會被小孩吐槽. 我兒子及女兒的日常英文程度遠高於我和老爺. 他們會開始糾正我們的一些交談... 但相處20年. 已經訓練出一個模式. 也因為都不用自己的母語. 在某些覺得難以啟齒的文字上好像就變得比較容易. 不管是不是用對文法或單字😅😅😅
悄悄問:
你覺得我愛你! 跟I love you! 那一句你比較難開口?
反正, 我把這個一起騎車聊天的希望寄託在我也都嫁在歐洲的兩個妹妹身上. 或是將來回去台灣時的好友們身上.
麥田已經長成這樣的狀況了! 喜歡那個倒映在綠色麥田上的樹影. 不知道我和老爺這樣的模式可以相處多久?
最近櫻花都盛開了. 昨天開始下雨. 也開始花謝. 很幸運有機會在它綻放時回去欣賞. 想到去年賞櫻時我公公已經離世. 覺得Naumburg 的這排樹幹非常粗的老櫻花樹. 在我每年經過時都會帶給我很大的安慰.因為它總是會綻放. 然後你了解到日子也是像這樣輪迴. 只是年復一年自己有時警覺有時沒感覺的老去..
隨著傍晚的天色. 它也有不同的感覺.... 一路上都是不同的果樹. 雖然到時結實累累感覺很讚. 但我還是覺得花比較美. 因為那些果實每顆都會有至少住著一條蟲. 路上的果樹都是餵蟲鳥的! 想到被掉下來的有蟲果實砸到也很恐怖🤣🤣🤣
這陣子除了蘋果, 梨子, 桃花櫻花開很多以外. 最常見到的是紫丁香. 我們家跟鄰居家的隱形牆圍就有這樣的花. 這是我很喜歡的花香味. 不要把可以用來藥用與食用的香料丁香和它搞混. 是不同的植物. 雖然是" 紫" 丁香. 但它也有白色及粉紅色的品種. 紫色也有深深淺淺不同紫色品種. 這陣子是油菜花盛開的季節. 滿山的黃與綠. 真的很美. 歐洲讓我感覺最美不僅是異於台灣的建築. 還有就是這種大片風景. 光是看著就很舒服. 等世界的人群回復它應有的規律時. 一定要到處看看世界上這樣有大片風景的地方...
我知道現在台灣的疫情不太樂觀.好像開始真正與真實世界接軌😱😱😱 但真的不用太擔心. 看~ 我們這裡已經從去年封城到現在. 我也都過來了! 不過如果可以去打疫苗. 還是建議能夠去施打. 這個病毒已經不是新鮮事. 醫療上的處理應該在各地都有更多的經驗. 我們台灣的醫生一直都在跟進. 世界已經不是像古早時通訊不發達的社會. 所以真的不需要恐慌搶購物資. 之前這裡也是一片瘋搶. 但是現在到處都有消毒液. 超市衛生紙也排滿滿. 口罩也都買得到. 生病的是人. 但其它在世界上活著的花草萬物都抱持它們自己的規律. 不要自亂陣腳是比較重要的.
前天做了兩個失敗但是學到很多的食物.
先來談麵包.
某個超過九萬人的英語酸種社團曾有人問甚麼酸種麵包最難做?
其中當然有Panettone 最讓我驚訝的是斯佩爾特麵包. 因為在我的感覺中國外能買到的幾乎都是全穀斯佩爾特. 那個通常都不會單用. 多是放一些在一般小麥包中. 其實斯佩爾特的特性可以平衡高筋粉的不足. 並不是有彈性就是好事. 有延展性也是需要的.
斯佩爾特的白麵粉確實是比較難做的. 這次我想應該可以利用卡姆來拯救一下斯佩爾特的延展性. 所以使用了70%斯佩爾特低礦物粉Dinkelmehl630 30% 卡姆全穀粉. 沒想到輸在起跑點. 我忘記我開的是熱水水龍頭. 我直接做Fermentolyse使用20% Emmmer 60%水量硬種 . 但是覺得水量太少. 結果一不小心就加到80%水量. 反正就是一整個亂了陣腳. 但還是得做做看. 比起以前的發酵時間少1小時收攤. 但覺得還是過發. 最近覺得Emmer硬種的效果很好. 其實德國人餵養硬種會用高礦物質麵粉. 跟一般餵養訓練酵母使用高筋麵粉的目的不同. 但發酵的效果確實蠻突出的. 而且我這幾次做下來發現好處是比較容易混合. 因為高礦物麵粉麵筋的鍵結比較差.
反正還是得吃飯. 這是昨天的晚餐麵包. 因為水量超高. 縱使不好看但還是非常受歡迎! ( 我們家好像只有我是麵包外貌協會XD)
最後談到這個比較有實驗性質的天使蛋糕.
一般來說天使蛋糕是不加油脂的.
但這個影片裡的食譜卻是加了油. 而且她巧妙地將一部分的蛋白跟麵團混合. 以椰奶來說. 我覺得比較不容易失敗.
我覺得是一個非常好的食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=kVmyG-3kbpw
不過~我想試試看不一樣的. 我用最容易消泡的鮮奶油當液體. 用黑糖打發. 兩盆在單獨作業時都覺得有希望. 但是混拌時就開始起泡消泡!!!
我用最快的速度放進去. 長的高度也還可以. 但是組織看起來一點都不美味...
成品蠻有趣的. 雖然有點脫模失敗. 但發現它的口感跟一般的天使蛋糕或是戚風蛋糕都不一樣, 我女兒超喜歡吃.我有另外加了香草糖. 等有做Panettone時. 這應該會是我最大的蛋白用法! 這次是清冰箱冷凍庫裡的蛋白. 不知道有沒有影響. 不過. 雖然不好看卻學到蠻多的, 下次想試試一般戚風水加奶的麵糊.
有興趣的可以跟著這個Youtuber 玩玩看. 真的很不一樣!
閒聊許久~ 因為坐我對面的老爺今天說要一整天不吃東西斷食. 他也在為自己的體重煩惱. 而我也省得準備早餐.
讓我們繼續觀察他這天的狀況.( 中午我要煮好料讓他聞香....🤣🤣🤣 )
希望他這個我認識他到現在第一次實行的斷食成功!
🤞🤞!!!
104會考社會 在 李祥數學,堪稱一絕 Youtube 的最佳解答
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104會考社會 在 HOOK Youtube 的精選貼文
因為反應良好,就移到主頻道發了(副頻道有國文科哦)
標題好像有點太冗文贅字了,不過我真的寫到快發瘋
也是我第一次寫到一個人時,嚇!!相機差點沒電
我覺得這份考卷老師真的出題的很用心、很活
但我覺得有些實在考太深了,真的不適合高中生呀
【延伸閱讀】
108學測國文 | https://www.youtube.com/watch?v=Ce9U5dGmFoU
107指考歷史 |https://www.youtube.com/watch?v=P2YLCUZeXcQ
107指考公民 |https://www.youtube.com/watch?v=dzLQxmU6RTg
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#學測 #社會科 #裸考
104會考社會 在 吳老師教學部落格 Youtube 的最佳貼文
約七成二企業對已擁有資訊證照之求職者提供優先面試機會;六成五民眾未來一年有意投考資訊證照證照社會來臨,擁有證照變成個人專業實力與競爭力的象徵。
根據104教育資訊網與104市調中心「台灣地區資訊技能證照」調查報告顯示,有83.5%受訪者 認同資訊證照可提升求職競爭力,約六成五的民眾表示未來一年內會考慮考取資訊證照。
而企業對資訊證照也多抱持正面態度,約七成二企業表示對已擁有資訊證照 之求職者,會有優先面試機會;約半數之企業表示在人員招募時,會以是否持有資訊證照作為為是否錄取的主要考量因素。
高階證照時代來臨TQC+
近來TQC證照考試已漸漸朝更高階發展,由於考電腦證照已經成為時下年輕人的一股風氣,
升學與球直沒幾張證照,似乎就不如別人,相較之下,OFFICE證照已經是人人必備的。
但除了OFFICE類證照外,還是會被比較的,
線在的觀念,已經有有證照,提升至有什麼證照的階段。
除了要有證照,還要看有什麼樣的證照,
因此,高階證照漸漸受到青睞,而哪些算是高階證照呢?
以TQC的規劃,TQC-EC中考的都可以算是高階證照,EC系列認證包括:
1.專業網頁設計工程師
2.專業多媒體網頁設計工程師、
3.專業電子商務應用工程師
3.專業網站程式開發工程師、
4.專業互動式網頁設計工程師、專業網站資料庫管理工程師、專業資訊管理工程師
考試的內容屬高階證照有:
影像處理:PHOTOTSHOP CS3或 PHOTOIMPACT X3
多媒體:FLASH8 的進階級,會考到ACTIONSCRIPT
程式設計類:VB專業及與JAVA專業級
網頁設計:JAVASCRIPT專業級 與 PHP專業級
工業繪圖:AUTOCAD 2010、2008與 SolidWorks
以上幾張證照都是很不容易取得的,能通過的算是鳳毛麟角,也因此若能取得這些證照其中之一,
一定能因此在升學上得到肯定,
職場上受到一定的重視,即使沒有直接加分,至少升學時可以得到多一點得注意與討論。求職時,能多一點被口試到的機會。
所以要能在競爭者之中脫穎而出,高階證照是時勢所趨,
所以高中高職生若能利用暑假參加暑期密集證照達人班,
相信除了對未來升學有助益,對未來就業更是取得入門卷。
最近也是因為郵局招考才讓 TQC-EC 受到很多人的注意,
其實TQC-EC考試科目出來已經有一段時間,
只是因為大部分的人都對只知道程式設計類只有國際證照,
可能是因為宣傳不夠吧!所以一般人不知道原來 TQC 也有辦成式設計的認證,加上 TQC考場大多還停留在 OFFICE考試為主,
實在是高階的考試除了要花時間去研究考式的環境,包括硬體與軟體和許許多多的設定;
1.硬體設備需要更高階的電腦才跑的動。
2.軟體要裝許許多的的套件,還要確定裝了之後能跑得出來。
3.監評老師本身的功力要夠,不是都裝好了就沒事,若是臨時考式有問題,還要懂得如何解決。
4.監評老師要能隨時回答考生的突發問題,也就是老師自己也要考過這個考試,或是曾教授過這門科目才行。
5.最複雜的設定要以PHP為最,光是WEB網站設定,又不能與IIS衝突,APPACHE只好掛在8080PORT,加上PHP與MYSQL也要掛載正確,裝完畢之後,還是設定MYSQL的資料庫管理員,確定MYSQL有裝好等等設定,這些都不簡單啦!
不過設定好之後考生考起來就很得心應手了!
我覺得因應大環境的改變如ECFA的簽訂後,高階人力需求大增,快快充實程式設計的能力是有必要的,除了公職考試
需求,高職生也可以利用平時開始準備,把 TQC-EC 當成努力的目標,在畢業前拿到這張證照,除了升學加分外,未
來就業也會有幫助。
湜憶溫馨考場就在[民權西路捷運站]正對面
吳老師教學網:
http://3cc.cc/10g
部落格:
http://terry55wu.blogspot.com/
溫馨論壇
http://10g.10g.com.tw
湜憶電腦[民權西路捷運站]正對面
http://www.10g.com.tw
湜憶,TQC,考場,證照,吳老師,乙級,網頁,硬體,免費,線上教
學,PHOTOIMPACT,PHOTOSHOP,VB,AUTOCAD,JAVA,PHP,SolidWorks
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