送禮最岩又方便 #朱古力合桃曲奇 #低醣曲奇 @ 13L焗爐到11塊❤️脆口不太甜朱古力味濃帶合桃香❤️150度焗25分鐘❤️放咗五日仲好好食😋
中筋130g,雲利拿油約3g ,無鹽牛油80g,黑糖30g,砂糖20g,全蛋一隻,60%朱古力80g,蘇打粉1tsp,碎合桃輕焗過40g
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#低溫發酵 #不用排氣 #免搓麵包 😂好耐都冇整包,突然記得之前換咗個 #woll陶瓷 碗就試吓,冇人地咁靚但起碼有個型都覺唔錯,以13L焗爐做到這個都開心 @ #合桃果乾歐式麵包 外脆內軟十分好味
#低油低糖 十分方便,室溫水240g和即溶酵母4g混好再加黑糖10g休息5分鐘
高筋300g+15g黑糖混好+鹽3g混好再全倒落酵母水用刮刮變成麵糰
我就放入雪櫃11小時拿出來,桌放上麵粉反轉碗由麵糰自己倒下,上面加上喜歡乾果和果仁再摺四邊入內,反轉麵糰休息20分鐘
爐同碗預熱230度,牛油紙放下再放麵糰,用刀𠝹出線條再焗25分鐘,拿起蓋再焗(我耐咗少少10分鐘有啲燶)就完成
今次用 #懶人包太太 食譜改咗少少,有興趣朋友都可看 https://youtu.be/vTMRJBOEY1s 她的視頻十分清晰都不錯
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👍片嚟😂記得按吓張圖😂聽到脆脆聲開心
#法國長棍麵包 係朋友話明天食西餐配最好,所以整定😍出面脆入面又軟熟😋13L焗爐最多整小四條
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高筋340克,全麥10克,5克鹽和10克椰糖混好後再加6克酵母
落晒鮮奶60毫升,水165毫升(視乎你見到麵糰濕潤度加減),就可再整糰再落15克橄欖油再搓12分鐘(用廚師機),蓋好蓋鬆15分鐘左右再搓,再發酵約一小時
加少少高筋在桌再壓一壓走空氣再摺好卷好一條狀再平均切開,搓圓後再壓好再捲好條狀,收口在底部
放上牛油紙,用刀界花,灑少少水(預先開焗爐150度再關)再酵30分鐘左右(發大約2倍)再灑少少水
預熱200度再入爐烘約10分鐘再灑水再烘約15分鐘就完成,要睇返爐溫情況
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