午安! 快樂!😍😍
~豆芽菜炸彈~ (豆芽菜漢堡排)
閱讀與料理試做分享:
這道食譜是參閱《惡魔的餐桌》一書中的食譜製作,
我看書有一個習慣,先看看~作者/前言(序)/大綱簡介…等,
再來就是快速的翻閱一下書本內容,
這道食譜是讓我停留的一頁,
豆芽菜也可加入絞肉中做漢堡排?
(讓我有點驚訝的組合)
食材就是豬絞肉+豆芽菜---2樣食材而以,
調味料也很單純簡單(醬油膏或蠔油/鹽/黑胡椒),
做法也是簡單又快速可完成,(看附圖-是不是很簡單呢?)
重點是美味爆錶,爽脆多汁,😘😘
如作者所說的:
讓人吃一口就會上癮,
就算多吃也沒關係!👍👍
這本書收錄了讓人吃一口就上癮的”惡魔級美味料理”116道,
何謂「惡魔的料理」?
就是「好吃到讓人受不了」的美味程度,
有如惡魔般的存在。
而且每一道料理作者都秉持「用最短時間做出最棒的味道」,
不斷研究如何省略步驟、是否能夠不使用特定調味料……
務求讓這些惡魔級的美味能夠輕輕鬆鬆、簡簡單單就可以完成。
而且書中這116道料理中有一半是「低醣」的天使料理,
想要犒賞一下自己,吃得心滿意足,請選擇「惡魔料理」!
想要好吃又健康,吃再多也不怕胖,就選擇「天使料理」!
這麼多樣選擇又簡單美味的食譜,不擁有它~總覺得缺了甚麼?
您今天想來點甚麼?
「惡魔料理」or 「天使料理」?
新書推薦:
書名:惡魔的餐桌:讓人吃一口就上癮的超美味料理116道
作者:竜士
YouTube頻道訂閱人數突破146萬!
連續3年入圍「日本食譜大賞」超人氣料理研究家,
製作期長達1年、拚盡全力的決定版秘藏食譜!
出版社:皇冠文化出版有限公司
發行日:2021年3月
購書連結:
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皇冠文化集團
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅SHIN LI,也在其Youtube影片中提到,#增加收入 #被動收入 #聯盟行銷 合作信箱✉️ : [email protected] ❗️影片未經同意請勿任意轉載、二次搬運、寫成新聞稿 ❗️每月45元幫助我創作更多影片|https://shinli.pse.is/PD4Q5 ———————————————————————————— 📝詳...
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2020年 童話夢想家 推薦的第一本書
《繪本裡的千言萬語》英文繪本推手 李貞慧老師溫暖深情之作
——
也許,我們無法陪孩子走完他的人生。
但是,珍貴的「故事」可以陪孩子走過高山和低谷,可以給孩子正確的方向、愛的信念和心裡的力量,守護他的一輩子!
即使有一些重要的課題,需要人生的時間去經歷、去體會,但我相信,貞慧老師已用她對生命、對繪本深刻且真誠的表達,傳遞給世界的每一個你!
──彥如姐姐/童話夢想家.幸福感故事大使
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《繪本裡的千言萬語》李貞慧老師新書分享會
活動時間: 2020/01/05(日) 14:30~15:30
活動地點: 何嘉仁民權教育大樓8樓講廳
(何嘉仁民權書店樓上,行天宮對面)
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爬山,從不是為了要攻頂,而是要安全回家。王士豪醫師,帶你解決登山痛點!守護6千人登百岳╳第1手台灣高山醫學臨床研究╳募集加壓艙;健康評估、登山裝備、用藥安全、救難故事;從郊山到高山,讓你正確預防與緊急處置高山症,是登山控和初行者必備!天下生活出版,定價399元,電話02- 25078627
2.黑潮島航 吳明益、張卉君等著
由黑潮海洋文教基金會策劃,「黑潮島航」是距離15年前的「福爾摩沙遶島」行動,再次對臺灣海域的總體檢。由吳明益、張卉君等具影響力作家、攝影家、插畫家合著,耗費16天環繞臺灣海域,以獨特的航行日誌形式,書寫對於海洋、生態和島嶼的深度省思。大塊文化出版,定價560元,電話02-87123898
3.阿公與我 鄭若珣、周見信
認識母語文學的夏天;跟著阿文從臺灣獨有的布袋戲文化中,看見臺語文的書寫方式和臺語文作品的多元面貌,學習到臺語文學史的基礎脈絡,啟蒙大眾對「母語文學」的認識;從臺文版的翻譯文句和影音念讀,更體會母語獨有的優雅和韻味,並為此深深感動。玉山社出版,定價300元,電話02-27753736
4.野遊去保育 張映彤
80後Prema有天從網上得悉有「動物保育義工旅遊」,毅然出走三個月,參加四個義工項目,當中的經險、刺激、艱辛、血腥、骯髒……讓你大開眼界,從而認識野生動物更多,而牠們的厄運跟人類的生活文化、商業社會、政治政策以及氣候變化等關係,值得省思。經濟日報出版社,定價520元,電話02-86925588
5.台灣行道樹圖鑑 陳俊雄、高瑞卿
第一本詳細介紹本土行道樹的自然圖鑑,帶你由都市開始認識自然。以百科全書式的總論,詳細介紹行道樹的結構與功能、栽植歷史與保育維護;具有最多檢索方式與速查表,能由花色、花季、葉形、樹形等特徵快速查詢;提供全台行道樹觀賞路段,方便讀者尋找。貓頭鷹出版,定價550元,電話02-25007696
6.台北歷史空間建築 王惠君
四百年前大臺北地區人煙稀少,觸目所及多荒煙蔓草。臺北如何發展到今日的繁榮?本書透過歷史文獻、照片、建築圖、地圖和實地訪查,構築起臺北的發展脈絡。作者將臺北分成四個地區,從重要建築的興建、時代的背景和市街的發展,來看各地區空間發展的故事。左岸文化出版,定價450元,電話02-22181417
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146新書推薦 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集,只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡,那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬,累死我,但成品愛到發瘋!真的超讚超好吃!
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜,翻譯成中文附在下方,把美式計量(杯)改成 ml 和 g,讓想做看看的人可以參考(我有微調一小部分)
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後,切面抹上奶油,用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香,一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點!
3.另一片麵包抹上芥末,麵包蓋起來,在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中,壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg,我們用了梅花
鹽滷汁(Brine)
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁(Mojo Marinade)
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆,切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然(cumin)1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合,冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出,用餐巾紙拍乾,抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約1小時又45分鐘,直到表面上色、中心達到76℃的溫度(粉紅色desu)。
*30分鐘時打開烤箱,把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面,繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘,切片備用。
--
0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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146新書推薦 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
主持人: 李基銘
本集主題: 永不說再見
這集要為大家介紹這本新書,邀請到作者 #龔華老師,還有博思智庫 #吳翔逸主編,親自到節目現場接受專訪。
1992年夏末,事業正顛峰的龔華老師罹患乳癌。此時已在商界多年,並擁有自己的貿易公司,人生驟然生變。他只擔心他的兒子,一個才15,一個9,醫生說大約只剩5年的時間…,再過5年他二個兒子能不能自理生活,他要趕緊把握時間做該做的事,好好教養小孩。
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承繼《疾病的隱喻》,一本感人的家族書寫,溫馨的疾病文學,更是以詩畫互文見證生命韌性的生命寫作~
人是害怕死亡的。
我們研究出無數延長生命的方式,卻仍無法克制對死亡的恐懼。
面對恐懼,書寫是最好的療癒。
當代傑出詩人--龔華,多年前罹患乳癌,在醫療尚未開花結果、資訊封閉不流通的年代,得癌症,彷彿宣告死刑。但是她並未被疾病擊倒,反而重拾文字的熱情,寫下一篇篇生活點滴,用文字證明:生命,才正要開始。
劫難之後,我們仍可揮灑生活的色彩。
藉由文字,為社會注入一點希望,撫慰每個恐懼的心靈。
本書特色
本書為龔華二十餘年的抗病歷程,她的散文真摯、優雅,搭配詩作與親手繪製的色稿圖像,展現美麗堅強的生命意志。
抗病心路歷程首度公開,獻給為生命努力的你/妳。
優美的正向文字,為人生注入滿滿的生命能量。
作者親手繪圖、親筆寫文作詩,向生活中的細緻與美好致敬。
結合文字與藝術的療癒處方,轉喻疾病和苦痛。
承繼《疾病的隱喻》,超脫心理上的恐懼,書寫更溫暖的記憶。
文學界真情推薦(依姓名筆劃排序)
宇文正 聯合報副刊組主任
羊憶玫 中華日報副刊主編
翁誌聰 臺灣文學館館長
須文蔚 詩人、東華大學華文文學系系主任
張默 詩人、創世紀詩社創辦人之一
瘂弦 詩人、創世紀詩社創辦人之一
醫界療癒推薦(依姓名筆劃排序)
王惠暢醫師 醫界權威,中國醫藥大學附設醫院外科部顧問
陳玉枝 前臺北榮總護理部主任
曾令民醫師 醫界權威,臺灣同心緣乳癌關懷協會理事長
如有活動需要報導採訪,任何問題洽詢,以下三個粉絲頁,均可連絡!
「李基銘」主持人粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.lee
「fb新鮮事」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.vhbn
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李基銘主持人mail: a0986650006@gmail.com
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