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在1855 ptt這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅台灣民眾黨，也在其Facebook貼文中提到， 明天（5/27）中午12:00，《踢批批開講 Live》準時登場！ 因應疫情嚴峻，本次《踢批批開講 Live》#採視訊連線直播進行，防疫期間，一起在線上和我們聊重大時事吧！ 明天的直播中，我們要來聊聊… - 🤔業力引爆! 林瑋豐反串成性 打擊PTT公信力被抓包...大搞綠色認知作戰? 綠...

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1855 ptt 在 台灣民眾黨 Facebook 的最佳貼文

台灣民眾黨 By 台灣民眾黨

2021-05-26 18:22:52 有 1,854 人按讚
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明天（5/27）中午12:00，《踢批批開講 Live》準時登場！

因應疫情嚴峻，本次《踢批批開講 Live》#採視訊連線直播進行，防疫期間，一起在線上和我們聊重大時事吧！

明天的直播中，我們要來聊聊…

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🤔業力引爆! 林瑋豐反串成性 打擊PTT公信力被抓包...大搞綠色認知作戰?

綠營民代轉發前媒體人林瑋豐指控PTT鄉民鼓吹刪除疾管署LINE官方帳號「疾管家」的截圖，惹怒PTT鄉民，連帶搜出林某一連串「反串」推文，原來民眾不僅要嚴防中共認知作戰，還要小心綠色認知作戰？

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🤔超前部署破功! 缺疫苗, 篩檢爆, 整天校正回歸...陳時中哽咽能救?

本土疫情延燒，執政黨政府這一年多來用力大內宣的「超前部署」似乎也破功，從疫苗到醫療量能、檢驗量能，甚至是通報系統的繁瑣，政府口口聲聲喊超前部署，面對兇猛疫情卻應付得左支右絀？

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🤔民意如流水! 最新民調: 蔡英文重挫“不到五成” 柯侯防疫表現遠勝邁燦!

最新民調出爐，總統蔡英文的支持度下滑到45.7%，這也是她連任以來首度跌破五成，蘇貞昌內閣的不滿意度更創下上任以來新高點，顯示疫情、停電和先前的黑道黨職風波的確對蔡政府的聲望造成影響，民調同時大跌，為蔡蘇體制敲響警鐘？

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每週四中午12:00，鎖定民眾之聲Youtube頻道，一起跟著「踢批批開講 Live」線上直播，一起踢政客、批政治、批時事！

明天開講陣容有：
吳怡萱（主持人）
民眾黨文山服務處主任／張幸松
台北市議員／台北市議員 張斯綱
網路觀察家／歷史哥澄清唬

想看更多踢批批週報，踢批批開講，請手刀訂閱民眾之聲Youtube頻道
https://bit.ly/36udSKP

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台灣民眾黨

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過去，民主前輩推翻了萬年國會，推動總統民選，建立台灣主體意識，這是台灣的第一波寧靜革命。 但目前，金權政治泛濫，財政紀律破壞，政治派系分贓，藍綠惡鬥導致國家空轉的情況下，我們必須展開「第二波的寧靜革命」。 第二波的寧靜革命，就是「建立共融社會、實踐國家治理。」 — 柯文哲，民眾黨黨員大會致詞，2020/8/2
成立於2019年8月6日 以台灣為名，以民眾為本；我們透過民意、專業、價值三大施政原則，建立共融社會，實踐國家治理。
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1855 ptt 在 謝金魚 Facebook 的最佳解答

謝金魚 By 謝金魚

2021-03-27 20:00:00 有 549 人按讚
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#史泡泡 ㊙️㊙️㊙️㊙台灣五大奇案是如何形成的？🔥🔥🔥
引言、提問/ 與談：
謝金魚 / 謝宜安

🔥最近，曾經與我合作過的 阮劇團 Our Theatre 製作了一齣相當複雜、龐大的舞台劇《十殿》，據說設定是將「台灣五大奇案」合併在一棟廢棄的綜合大樓中上演，雖說故事發想的大樓是嘉義的一個廢棄冰宮，但身為台中人，我在看到這故事時，更容易聯想到台中的一廣，《十殿》在四月底也會到 臺中國家歌劇院 National Taichung Theater 演出，我想，可能也會有更多台中人聯想到一廣吧？

💡💡💡購票由此去：https://reurl.cc/pmok9x

🔥🔥但說起五大奇案，讓我想起從前在成大讀書的時候，聽石萬壽老師說起他所經歷的「神明告教授」事件，起因是老師當年採訪的廟公說了一些關於女鬼「陳守娘」的故事。陳守娘是清代府城三大奇案之一，原是一位守寡的婦人，遭到婆婆、小姑與一位師爺設計逼姦後，又被婆婆小姑凌虐而死，而後含冤復仇，殺爆全城，最後驚動神靈，她才善罷甘休。在日後流傳的鄉野傳說中，是廣澤尊王打贏了女鬼，但在廟公的說法裡卻是打輸了、不得不請出隔壁善化堂的觀音收拾。不過，這有損神威的說法在老廟公去世後引起了糾紛，後來老師因此被告上法庭，最後在地方有力人士出面協調後和解。我對此事的印象很深，除了事件地點、宮廟都是熟悉的地方之外，老師也提醒我們，這些地點之間的地緣關係呈現了當時人們的生活圈。

🔥🔥🔥在2009年時，因為看到一篇討論神明吃案的文章後，我在ptt的古人八卦版（gallantry）寫下了「清末台灣最強女鬼陳守娘」這篇文章，當時的我，怎麼也不曾想到，這隨意寫下的「最強女鬼」稱號，在後來十多年間，隨著大家對於台灣鬼怪傳說的關注而慢慢發酵，如今「最強女鬼」已經成為陳守娘的專屬稱呼了。

🔥🔥🔥🔥雖然五大奇案究竟有哪五個，有不同的說法，目前比較常見的說法，就是府城三大奇案「陳守娘」、「林投姐」、「呂祖廟燒金」，加入發生在北部的「周成過台灣」和民國後才出現的「瘋女十八年」，但之所以為「奇案」，通常就是出了人命，前四者都與鬼神之說有關，「瘋女十八年」雖沒死人，但也有說法指出「瘋女」是助人驅鬼而遭到反撲。

🔥🔥🔥🔥🔥🔥在這些故事中，遭到迫害的、瘋癲的、冤屈難伸的女人都是主角，陳守娘身為寡婦卻被夫家逼迫受辱、林投姐帶著孩子等待負心的丈夫、呂祖廟燒金裡寂寞的女人藉由廟宇的掩護偷情、周成之妻渡台尋找丈夫卻被無情殺害、瘋女因為精神疾病被夫家禁錮，也不難看出在早期台灣社會中女性的困境。

🔥🔥🔥🔥🔥🔥她們或是大膽開放地追求情慾、或是服從傳統遭到虐待仍守貞守節，最終都似乎走向失控與瘋狂。但這些故事的根源與流傳實在令人好奇，專精於都市傳說的宜安對此也有研究，所以有了這次的紙上對談。
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🐳金魚：請問宜安，這些故事原本的源流是什麼？都是歷史事件嗎？

💖宜安：除了「瘋女十八年」明顯是真實事件以外，其他奇案都很難說是「真的」。「瘋女十八年」因1956年《中華日報》的報導〈十八年人間地獄〉而披露，當時事件本尊仍在世。至於其他奇案因為發生的時間點，跟現在知道的最早記錄，都有一段間隔。陳守娘是最接近真實的，被記下來的時間也很早。陳守娘遭逢小姑、婆婆暴力對待，堅持守節，最後下體被刺而死，官府一度企圖掩蓋，最後不敵民眾的怨氣。這故事初見於清代劉家謀的《海音詩》（1855），連橫的《臺灣通史》也提及。但是陳守娘死後、鬼魂大戰廣澤尊王等，就屬於民間傳說，難以確認真假。

其餘林投姐、呂祖廟燒金、周成過台灣，都是清朝故事，但是最早文獻記載都是日治時代。林投姐的故事見於片岡巖《台灣風俗誌》（1921），林投姐原是名寡婦，因錢財被情人騙回中國，因此氣憤自盡，冤魂繼續在林投樹下徘徊，使當地仕紳建祠祭祀。這座祠就在台南火車站附近。耆老曾經見過林投姐的祠，因此林投姐故事的來源也是可考的。呂祖廟燒金的初次紀錄，可能是1930年《三六九小報》上的〈呂廟燒金〉一文：一名貢生讓士人至外地工作，看上士人之妻的屠夫，便藉機請呂祖廟道姑安排他與士人之妻私通。士人之妻因此假藉燒金之名，到呂祖廟與屠夫相會。故事中的呂祖廟是真有此廟，但是故事有些疑點，當時臺灣貢生並不多，故事中貢生的真實性存疑。

至於周成故事，最早記錄就是戲劇。我們現在比較知道的故事情節，是周成來到台灣，締結新歡拋棄原配，原配來台灣尋周成卻慘遭殺害，鬼魂向周成復仇，另周成殺害新歡並自殺。這個故事在1911年，就有劇團演出。關於周成故事的真假，有個有趣的說法。研究者王釗芬訪問了大稻埕耆老，耆老說周成真有其人，但故事不一樣。周成故事是在周成生意失敗之後，怨恨他的人編出來的。

🐳🐳金魚：五大奇案究竟都是怎麼流傳的呢？

💖💖宜安：這些奇案故事，很早就以戲劇或唸歌的方式流傳。1911年報紙提到台南座有劇團演出「臺南大奇案」的陳秀娘故事（應該就是陳守娘），後來1935年也有歌仔戲唱片。林投姐、周成過台灣的歌仔戲都有被記錄在1927年《臺湾における支那演劇と臺湾演劇調》。看來這些故事都是歌仔戲的重要主題。除此之外，奇案也流傳在唸歌中。國寶楊秀卿老師會唱林投姐、周成過台灣、陳守娘這幾個奇案。

呂祖廟燒金以衍伸出的俗語「呂祖廟燒金。糕子未記提」流傳（意指婦女偷情後心神不寧，忘記將供奉的糕餅帶回家），也有改編電影《屠夫》。「瘋女十八年」是因為1957年的同名電影而轟動，最早報導叫做〈十八年人間地獄〉，如今稱為「瘋女十八年」，顯然是受到電影影響。後來還有很多翻拍版本。

🐳🐳🐳金魚：在周成、林投姐跟陳守娘的故事中，移民來台灣的男性都擔任了欺騙、邪惡的角色，當他們無法承擔時就拍拍屁股一走了之，這種對於移民的印象是怎麼形成的呢？

💖💖💖宜安：周成跟林投姐剛好是一組對照：周成是來臺灣經商後，辜負了在中國的原配；另一個是負心漢騙錢後回到中國，辜負了在臺灣的林投姐。在當時，男性會因為經商而在兩岸間移動，但女性要移動卻很困難。周成妻來臺灣要沿路乞討，林投姐要道士協助才能到中國復仇，這都顯示出女性移動的困難。男性的移動優勢，讓他們可以負心、作惡而不必承擔責任。這在安土重遷的中國傳統裡，也是令人不安的例外狀態。可能就是因此，必須要以故事教訓這些負心漢。楊秀卿老師講述的版本中，凌辱陳守娘的師爺企圖坐船逃走，卻在關鍵時刻被鬼魂呼喚，一回頭，人就落網了。這也是呈現「移動」跟「免責」兩者間的關係——但把人留下來了，他就必須負責了。

🐳🐳🐳🐳金魚：陳守娘的故事曾經被記載在台南的地方志中，在台南的節孝祠中也有陳守娘的牌位，但宜安好像有找到資料，在這之前還有類似的故事？

💖💖💖💖宜安：我之前看到過歸有光的〈書張貞女死事〉，事件與陳守娘幾乎相同：張貞女的婆婆賣身，往來家中的恩客看上張貞女，張貞女不從，被婆婆跟恩客用利器刺下體而死。張貞女事件發生在1544年，在當時就很有名，因為符合文人稱頌的節烈價值而被頌揚。陳守娘的經歷與她基本相同，只差賣身的是小姑。其實最早記載的《海音詩》只說婆婆小姑虐待守娘、刺守娘下體而死，是《臺灣通史》才增添小姑賣身、恩客脅迫等事，不知是不是受到張貞女的故事影響。陳守娘故事逐步演變成「寧死不屈」，也代表這類烈女故事更符合道德價值、更容易留存於文人記載中。

🐳🐳🐳🐳🐳金魚：說到類似的故事，呂祖廟呢？

💖💖💖💖💖宜安：呂祖廟燒金的故事，看起來太像馮夢龍《三言》等明清小說，充滿了姦情、淫亂的寺廟跟殺害姦夫。小說中，能夠以宗教名義親近婦女的尼姑與和尚，形象總與淫亂聯繫，淨土會是小說中的淫窟。因此「婦女以燒金為名，在寺廟裡幽會」的主題很常出現在小說中，《清平山堂話本》的〈戒指兒記〉，也是一個男子透過尼姑牽線，在庵裡與心儀女子幽會的故事。婦人「假燒金真通姦」的偽裝，也像是《水滸傳》裡，潘金蓮以做針黹為名去王婆家、實際上和西門慶私通這類情節。在前面所提〈呂廟燒金〉一文中，道姑跟行奸的屠夫下場是兩人伏法。但是如今的主流版本中，後面添了一段士人殺姦夫、殺道姑的情節，這可能是受到潘金蓮故事中，武松殺西門慶與王婆一段的影響。


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奇案之所以為奇、之所以百年來被各種戲劇與說唱藝術不斷傳唱，一方面有其「警世」之意，另一方面，是不是也代表著那些壓迫得用這麼激烈的方式才能夠被聽見？所有的故事最後都有天道輪轉必有報應的結局，但我想當時肯定有更多的故事、更多壓迫沒有得到公平的對待，或許在聽到這些故事時，會讓受屈的人感到一絲快意吧？

那麼，放到今日，雖不能說沒有壓迫了，但可以有更多方式去尋求正義、替自己發聲的時候，五大奇案對我們的意義又是什麼？現代的台灣人又會怎麼樣闡述這五個看似老掉牙的故事？我很期待。
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⚡️本節目由 臺中國家歌劇院獨具慧眼、熱情贊助，有興趣的朋友，現在在歌劇院還有仙女抽籤機可以玩喔！
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仙女抽籤機、角色劇照：臺中國家歌劇院提供
陳守娘牌位：藝術家陳飛豪先生提供

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1855 ptt 在 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 Facebook 的最佳貼文

小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 By 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團

2020-02-21 07:11:22 有 1,855 人按讚
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有趣的觀點

跟我弟去日本打工遊學一年的直擊一樣
#不知變通
#不思檢討
#異常堅韌

#社論 #文長注意
看到 #日本新型冠狀病毒現況，日本政府防疫不力的程度令國際震驚…從武漢專機撤回的僑胞不須被強制隔離（即使日本公定隔離天數只有10天，還是有人可選擇直接走人），鑽石公主號乘客下船後就地解散、各自搭電車回家…更別說日本政府直到現在都還是開放中國客來日觀光自由行（只禁止湖北與浙江）。

很多台灣民眾在問：「日本怎麼變這樣？」
其實，日本沒有『變這樣』，日本『一直都是這樣』。

網上已有許多社論針對政治與經濟面做了解析（奧運與安倍經濟學、日本對中國的過度依賴…等等），希望網友們多去搜尋閱讀。非專業人士的我希望以『民族性』的面向做分析，大家隨便看看就好。

311大地震時，日本充滿秩序的救災過程令國際讚嘆不已，老百姓與地方政府循規蹈矩地配合中央政策，才沒下多少時日，全國已儼然走出災後陰影…這換作世界任何國家都無法達到的高效率並不是奇蹟…事實上，日本人為了這一天的到來，已經不知道『練習』過多少次。

日本人是個『SOP民族』，他們不懂得隨機應變、也不擅於處理突發狀況，但這民族性之所以優秀的地方就在於：他們了解自己的弱點。

他們會記得曾吃過的苦、受過的虧，也會去預想任何『可能發生的最糟狀況』，然後整理出一套可以完美解決的SOP方案，努力地反覆練習再練習（可說是全民皆有『職人精神』）…從1995年的『阪神大地震』到2011年的『311大地震』，這16年間，日本全國每年不間斷地在做大型防震演練與宣導…也讓世界看到了他們的練習成果。（其實311地震有出現了一個日本人沒預想到的變因：核災；從這部分的處置就可看出他們慌了手腳…）

反觀台灣，921地震至今已經過21個年頭…請問大家現在有在枕頭旁放一個裝好水、電池、手電筒、乾糧、藥品的『防災包』嗎？日本幾乎每個家庭都會準備這個。（與其說日本人對防災準備地如此周到是因為『怕死』，倒不如說是怕造成救災人員與他人的困擾…但這就是另一個話題了。）

日本國之所以會如此強盛、進步，就是因為他們每個人都乖乖遵循SOP。這整個國家社會是一台運轉順暢的機器，每位國民都是盡責的螺絲釘，把自己的份內職務做到最極致。日本的官僚體系也一樣，與其像木村拓哉一樣大膽革新、做出CHANGE，倒不如融合每位閣員的意見，開會、開會，再開會…直到有解決哥吉拉問題（誤）的完整SOP流程前都在開會。

18年前SARS爆發時中日往來還沒如此開放，使得日本躲過一劫，也因此日本已經有上百年沒遇過瘟疫。對於新冠病毒的來襲，政府即便有警覺心，也完全無法討論出任何有效的決策。防疫如作戰，這下子，時間壓力就來了…該怎麼辦？

日本人若遇上沒有SOP可用的窘境，他們會選擇尊崇最高指導單位的指示，不得作出任何變更與質疑…也就是『完全信任WHO』。於是他們聽從WHO的建議將隔離日期縮減為10天，也聽從WHO的建議不限制中國客，更聽從WHO的建議讓檢疫人員不穿防護衣登上鑽石公主號（然後他就被感染了）…西元1944年，當日本軍方接收到『神風特攻隊』的指示時，所有軍人都知道這只是白白送死、這場戰役絕對打不贏…但卻沒有人敢懷疑或忤逆『上頭的決定』。

日本人一直都是這樣，從來沒有改變過。
我在《裏東京生存記》書裡有提到：大和民族不擅於獨立思考，他們也不推崇個人主義，所以美國人的英雄是超人，日本人的英雄卻是『戰隊』。政治體制也一樣，即使有官員早早發覺WHO的狀況不對、不值得信任，只要其他人不苟同，他的意見就會被撤回。民眾也差不多，就算對政策再有微詞，他們還是會乖乖遵守上級的所有規定。政府說「沒有中國旅遊史不用檢疫」；所以醫療機關遇上發燒好幾天的重症病患也不檢疫，直到多日後才被確診，病毒卻早已擴散至整間醫院（和歌山縣的案例）。

有在日本生活過的台灣人應該都知道：跟日本人溝通很累（笑）…尤其是到政府機關辦事，或是遇上有消費糾紛必須客訴的狀況。他們只會按部就班做事，反應也很慢，處理所有事情都必須照程序一步一步來。但若觀光客只是到日本玩，當然不太可能觀察到這種民族性，所以現在才會問：「日本怎麼變這樣？」

眼看日本的確診人數已飆升至世界第二多，東京奧運會被疫情影響嗎？日本政府回答：照常舉行，因為沒有備案。
沒有SOP的狀況之下只好硬著頭皮辦下去，很合乎日本邏輯…但如果疫情在夏天前尚未大幅趨緩，也不會有國際觀光客敢來觀賽，進而成為只有選手跟媒體參加的孤獨奧運大會，日本政府這幾年為了大賺奧運觀光財而投入的所有成本將付之一炬。

然後日本會就此完蛋嗎？我覺得不但不會，還會讓他們痛定思痛，然後進化為有著全世界最完善防疫體系的國家…這就是大和民族性的堅韌。在百年內歷經關東大地震、東京灣大空襲、二戰慘敗、阪神地震、311海嘯…身邊還有一座隨時可能會爆發的富士山…這個國家不但沒倒下，反而成為世界經濟文化強國。只希望這次新冠病毒的創傷能讓長久以來身為『順民』的日本老百姓有所覺醒、嘗試去改變陳腐的日本政治環境。

最近好多朋友問我：日本人對於疫情有什麼看法？他們真的不在意嗎？
據我的觀察，在意與不在意的人各佔一半。女性會很緊張，尤其是有小孩的婦女，另外還有阿宅網民族群，因為他們接觸到的國際資訊比較多，日本官方媒體沒報的消息（例如武漢大量焚燒屍體等等）只能在網路上被搜到，最近上5ch（類似台灣的PTT）都能看到超精彩的討論…而現充男性是最不在乎疫情的族群，一樣不帶口罩搭電車、抽煙、發燒後吞退燒藥上班。

我對日本的『災後重建』非常有信心，但日本政府現在才開始下定決心補破網卻拿不出任何有效政策，在日本國內各醫療院所救治的武漢肺炎患者超過700人，從來沒設想過大規模傳染病爆發的日本醫療體系撐得住嗎？接下來只期待大和民族的『自肅』（自我管理）精神與公德心能改善疫情。

呼籲所有 #在日台灣人 與即將赴日的朋友們：要警惕，但不要恐慌。日子還是要過，過度恐慌對防疫一點幫助都沒有。多洗手，均衡飲食、運動與睡眠以提升自我免疫力。謝謝大家看完這長篇大論，也希望大家能多了解一點『裏日本』。

（照片來源： 大塊文化《歐陽靖・裏東京生存記》、攝影：RK https://instagram.com/rkrkrk ）

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1855 ptt 在 Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉- 看板ChungLi 的推薦與評價


作者hiroshiii (hiroshiii)
看板ChungLi
標題Re: [揪團] 直接找盤商買牛排牛肉
時間Thu Feb 16 23:39:15 2017

※ 引述《cola99 (雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞雞?)》之銘言：
: 吃膩了costco的牛肉
: 小弟打算去找盤商買牛肉，量多好談價錢，然後厚度請對方切好，想揪團一起買。預計
一
: 個月買一次，一人一次基本1500元以上。等級不會到非常非常高，但至少choice level
。
: 基本上就是自己愛吃
: 意者站內信歐，週六上午交貨


關於找肉商直接叫肉 我的建議是別找Ibp Excal了 沒啥肉香味
另外你必須要對肉的分切包非常瞭解
這樣才能精確算出耗損
整件下單會比散包稍有優勢

我自己也算是固定跟好友們ㄧ個月跟肉商下ㄧ次單
鎖定是1855安格斯以上到美澳和牛






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.160.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1487259558.A.0E1.html
推 cola99: 達人+1。光中壢版就神人一堆了～～ 02/16 23:49
推 asouleater: 哈哈，果然識貨，但是ibp跟excel都是以costco為大宗 02/17 00:06
→ asouleater: 啊。但是沒辦法，這兩個品牌便宜很多，只看價錢的話， 02/17 00:06
→ asouleater: 根本大勝。1855是真的不錯，但價格也成正比。 02/17 00:06
→ hiroshiii: 代價就是很難在外面吃飯了 T_T 02/17 00:42
推 asouleater: 正常啊，我在外面也不吃牛/豬肉。 02/17 00:46
推 w71023: 現在點進來看到圖片的我肯定是手賤了，眼睛業障重 02/17 04:51
推 ktmting: 這樣怎麼外面吃飯，只能吃素了吧 02/17 08:20
推 ntnuwei: 果然專業…… 02/17 11:52
→ scores: 好棒的雪花.... 02/17 13:34
推 RC0409: 好羨慕!!! 好想跟... 02/17 15:29
推 ismyway: 請問有開團買嗎??? 我想跟團.... 02/17 15:36
→ hiroshiii: 雪花還好啦 我不太愛雪花太密集的 好看但吃起來會過膩 02/17 16:40
→ hiroshiii: 像SRF極黑就是主打油花的 02/17 16:40
推 WESN: 想跟團+1 02/17 16:58
推 cola99: 請問大大，如此等級的牛排都是怎麼料理呢？ 02/17 17:55
→ cola99: 舒肥？ 煎？ 烤？ 02/17 17:55
推 cola99: 個人覺得木炭烤很香。 最近用舒肥也不錯，不過油脂多的部 02/17 18:03
→ cola99: 分用煎味道就很豐富了。舒肥最後的梅納做的不好就比不上 02/17 18:03
→ cola99: 用煎的 02/17 18:03
→ hiroshiii: 碳火適合較肥的部位 例如小排 五花，如果是肋眼肥瘦均 02/17 18:12
→ hiroshiii: 勻各種料理方式都不會差太多 菲力就舒肥吧 02/17 18:12
→ hiroshiii: https://i.imgur.com 02/17 18:15
→ hiroshiii: /PrutgEa.jpg 02/17 18:15
→ hiroshiii: 02/17 18:18
推 cola99: 02/18 01:56
→ cola99: 學藝不精，忍不住想分享一下，上面黑黑的就把修下來的筋 02/18 01:57
→ cola99: 煎香～～～ 02/18 01:57
推 cola99: 1855真想試試 02/18 02:17
→ hiroshiii: 有空來找我玩阿...我很愛作實驗 哈哈 02/18 02:30
推 anika153: 想跟團+1 02/18 18:27
→ hiroshiii: 有需要的就直接站內我喔～ 02/18 19:03
推 cola99: 雖然不知道還有沒有人在follow這一篇 02/23 23:14
→ cola99: 02/23 23:15
→ cola99: 02/23 23:15
推 cola99: https://i.imgur.com/24 02/23 23:32
→ cola99: MKDjA.jpg 02/23 23:32
推 asouleater: 看起來，舒肥太久，沒汁了。 02/24 00:29
推 skoie: 已回覆 02/24 06:50
推 cola99: 菲力 55.5度50min. 兩面煎1分30秒。再調整 02/24 10:30
推 asouleater: 這麼薄的肉，52度30分應該就差不多了。 02/24 12:01
推 asouleater: 煎的火力不夠，梅納太慢，也不完全。油可以再多一點。 02/24 12:03
→ hiroshiii: 菲力只要把筋膜修掉 油不用修太乾淨 下鍋的油抓到厚度1 02/24 23:16
→ hiroshiii: /3 02/24 23:16
推 cola99: 不知道各位大大對於使用噴燈的想法為何？ 02/25 00:53
推 cola99: 我也覺得梅納反應不夠，鑄鐵鍋都冒煙了。 油量不足 02/25 00:54
推 cola99: 菲力無油，會改用平底鑄鐵放油加大接觸面積 02/25 01:04
推 cola99: 02/25 02:19
推 cola99: 02/25 02:19
→ hiroshiii: 噴燈下去會有些瓦斯味 不太理想 但有種噴火花套組還不 02/25 08:27
→ hiroshiii: 錯用 有點想敗 02/25 08:27
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→ asouleater: 不然臭味都染到肉上了。順帶一提，如果是炙燒壽司的餐 02/25 17:44
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推 cola99: 牛肉是邊邊的肉～～所以形狀厚度不佳 02/25 19:46
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