嗨各位，今天比較特別用影片的方式來跟大家分享。大概也是受到前陣子防疫在家做甜點的影響，覺得這樣的正面能量很好，也很適合現在的我們，於是錄製一段防疫在家沖咖啡。
我會將我沖煮的豆子以及沖煮參數放上來跟大家分享。對！是分享，沒有要討論風味（個人喜好），而參數也是平常出杯的比例，在這邊提供給大家，雖然之前有在精選動態跟大家分享過冰沖比例，但這次有稍作調整。
希望大家能趁居家防疫的時期來互相分享自己沖的咖啡。
咖啡豆：衣索比亞 谷吉 阿貝哥 水洗
使用克數：18克
研磨刻度：1zpresso kpro 數字9
研磨大小：粗研磨，約二砂糖大小
沖煮水溫：92度
下壺冰塊：150克
沖煮參數：40 - 80 - 120 -150
濾杯：V60 01
步驟1.
將豆子研磨，水燒開至沖煮溫度，濾杯以及下壺冰塊就定位開始沖煮。
步驟2.
悶蒸給水40克，等待悶蒸約莫30秒，開始注水至80克，停頓，等待水位下降至要沒水再繼續注水至120-150。結束沖煮，沖煮過程使用大水柱翻攪。
風味：酸值明亮，明顯柑橘、檸檬紅茶。
溫馨提醒：若喜歡濃度較高的可自行增加粉量，喜歡較清爽無負擔的可以將咖啡粉調整至16克。
影片無修改直上。早晨起床後的狀態，一切都很真實。
希望點名好友可以一同跟我分享防疫沖咖啡的影片。
滿初•烘焙工作室 • Mind True Roasting x Baking House
鬧蟬 烘豆工作室 Now Chance Studio
Congrats Café
W.M. 我想喝咖啡
膩珈琲
感恩惜福
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