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🚩興趣班初體驗~
佢呢排好仰慕金妍兒🥱🥱
4歲半先黎參加第一個興趣班，仲要係調轉頭比Bella催咗半年，呢幾日路過溜冰場先被踢得旭去報名，呢個阿媽真係懶漫到一個點🙈🙈
半年前佢無意中喺youtube睇到金妍兒喺奧運花式溜冰條片，睇到津津有味，之後自己代入，成日喺屋企著住對襪學人滑來滑去，又同我講好想學溜冰，最初我哋都懷疑佢係咪三分鐘熱度，又諗佢會唔會怕跌唔敢再學，但呢個假期帶佢去連續學幾日睇下佢咩情況先，估唔到佢堅認真嘅，投入程度爆燈，跌低咗又屢敗屢戰，每堂都唔夠喉咁款，所以我哋決定幫佢報恆常班。
其實過去一年有時都會問Bella鍾意學啲咩，來去都離不開畫畫跳舞唱遊之類，但佢每次都話我知通通唔想學🤪，身邊啲同輩個個都最少一個興趣班喺手，另外學術嗰啲就更加......🙈，雖然我哋已有心理準備小一裸考多，但有時會慌點解阿囡個人咁頹嘅😰咩都唔想學😔，連試都唔想試......
興趣呢啲嘢始終都係無得迫嘅，好彩佢而家終於搵到自己嘅興趣🙏🏻 對阿媽黎講，亦有咩嘆得過坐喺商場涼住冷氣食住tea望住佢上堂，唔洗攀山涉海人在野簡直走運🤭😆。
#興趣班初體驗
【#好文重温】孩子的興趣，從來都不用找、不用追
洪蘭老師一篇舊文章《別急著找孩子的興趣》，最近引起我深深的共鳴：「父母不必急著去找孩子的興趣在哪裡，時機到了，孩子會告訴你。只是當孩子告訴你時，你要能放手讓他去走。」這讓我想起早前看過一份研究報告，研究員花了很長時間追蹤兩批小運動員，一批是打從三、四歲便挑選一項運動，並從小重點培訓；另一批任由孩子玩不同類型的運動，及至11、12歲，才挑選其最有興趣的項目加以鍛煉，結果是後者在運動的成就比前者大。
然而，對於那些彷彿孩子一刻沒學習便會輸的家長們，每月花萬多元學費強迫孩子上各式各樣符合成人標準的興趣班，甚麼珠心算班、快速記憶保證班、潛能開發班，就是為了盡早發掘孩子的潛能，卻不知道小朋友的興趣會隨著年齡而不斷在變，太早或太急下定論，反而會把孩子真正的興趣扼殺。
以犬兒為例，四歲半的他從未上過任何興趣班，但其興趣卻一直在變：歲半開始喜歡Tomica車仔及恐龍，不但能讀出閃電王麥坤裏數以百計的角色，還有那些水蛇春咁長的恐龍名Tyrannosaurus、Pachycephalosaurus；兩歲半時愛上砌圖，由24塊到100塊都難不倒他；三歲半後唔玩Duplo轉玩細Lego，現可自己睇書明書，砌到適合十歲以上的版本。親友們看見66的創作天分都嘖嘖稱奇，問我培養興趣的心得，我笑言：「其實沒做甚麼，孩子喜歡的，就順其自然的讓他一頭栽進去，人做自己喜歡的事便會成功。」
作為母親的我，最偉大的使命，亦只有母親才肯做的工作，不過是用大大小小的Zip Bag，細心地把兒子的砌圖呀、Lego呀分門別類並附書明說的一份一份袋好，讓他們可隨時隨地拿出來玩。其餘時間，就只在旁陪伴與鼓勵，不出手幫忙，不給予批評，完全沒有「不行」與「錯了」，用最原始的方法，尊重孩子最原生的興趣，並靜靜地退後一步遠觀，你會發現，孩子的興趣，從來都不用找、不用追，並往往會以成人想像不到的方式呈現他的潜能。
#鄧明儀 #親子 #親子專欄
【My First Phonics Class】
#我第一堂英文課 #幼兒Phonics
其實幼稚園開課之後，我一直都想比林小小去出邊學英文，但係坊間有好多好多唔同類型嘅課程，了解過後發現 Phonics 已是皇道，因為拼音簡單來講就係學英文嘅開始，打好個基礎比一切更重要！今日我哋就開始左我哋第一堂響 Muses Education 嘅 Phonics !
呢一個皇牌拼音課程兩歲就可以讀，雖然林小小三歲半先開始🤣但我會安慰自己，學英文永遠不會太遲，加油就好！呢個課程會針對提升學生對新詞彙嘅記憶，希望可以有效咁掌握讀音同埋串字嘅技巧，細細個要學會由單音去到混音，甚至多音節知點樣去拼讀，循序漸進咁樣去教佢哋，一理通百理明，之後見到新學嘅英文字，就好容易會識得讀同埋好容易會記得啦！
之前一直返興趣班，都係以玩樂心態參與，今次可以話係我哋響幼稚園以外第一個學術課堂，呢度由外籍老師全英語授課（佢根本唔識講中文……）氣氛比playgroup認真，而老師喺每次佢哋答完問題都會鼓勵佢哋，成個學習氣氛緊張得來又不失歡樂，睇吓林小學得幾專心！
《提提你》呢度有外籍老師同小朋友做免費評估，有興趣嘅記得預約啦！❤️ 而家報讀12堂以上，仲可以有9折優惠，報讀36堂仲有八折添，平均一堂都唔使$200 ，十分划算！
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Wellcome Paradise 宏美兒童樂園 簡介
宏美兒童樂園是全港最大兒童波波池之一，位於九龍灣國際展貿中心，佔地總面績超過9,000平方呎，提供大型綜合攀爬設施及互動遊戲組合，包括容納15萬個波波的波波池，具特色設計，集遊樂設施、教育配套、表演項目於一身。此外樂園管理團隊具國際兒童教育經驗，由香港著名國際幼稚園的高校監和校長親自領軍和督導，帶領一群資深的導師，為1歲半至10歲兒童度身訂造不同類別遊戲小組、興趣班等，提供優質、安全的智能培育環境，是親子學習和歡樂的好去處。
地點
香港九龍灣展貿徑1號九龍灣國際展貿中心3樓302號舖
樂園對象
6個月至10歲小朋友
開放時間
9:00am – 7:00pm
興趣遊戲班
9:00am – 12:30pm
分為2節，每節1小時30分，費用為$200 (1大人1小孩)
公眾玩樂
2:00pm – 6:30pm
分為2節，每節2小時，新張期費用為$200 (1大人1小孩)，可玩足4小時，優惠至3月23日完結。
如加1位大人，另收$60；加1位小童，另收$140
在場注意事項
家長及小朋友請穿着襪子
為確保場地清潔衛生樂園內不准飲食
電話
2155 4228
Facebook
宏美樂園 Wellcome Paradise
(以上資料更新至文章當日)
椰菜（cabbage）屬於十字花科植物，中國北方叫卷心菜，包心菜、台灣稱高麗菜、日本叫他葉牡丹，也叫結球甘藍。椰菜耐寒、抗病、適應性強、產量高、品質好。現已在各地普遍栽培，是東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
椰菜具有促進腸道健康的膳食纖維、抗氧化物維他命C和A、有助凝血功能的維他命K。椰菜含有維他命Ｅ，有助延長老人的壽命。椰菜含有的硫醣體是對健康非常有益的抗氧化物，經常食用，可以預防或延緩各種癌症。加州大學的Wellness Letter證明，椰菜中鈣含量可與牛奶相當，多吃可預防骨質疏鬆症。
身體健康正常的人，每星期建議進食2至3次、每次半量杯至一量杯。2007年，一項英國華威大學（Warwick Unversity）的研究顯示，用水烚是最不適當的烹調方法。烚5分鐘，便會流失百分之二十至三十的硫醣體。最能保留椰菜各種營養素的方法快炒。炒韓國粉絲時加入椰菜便能增加脆口感，也吃得健康。
市場上除大家常見的綠色和白色的椰菜外，還有紫紅色的品種，這種紫色椰菜所含的花青素，具高強度的抗氧化功能，能保護細胞免受自由基傷害。另外其維他命C含量亦較一般椰菜高6至8倍，所以價錢貴一些。
椰菜宜揀選表面乾爽富光澤，綠中帶白，球形完整結實且重身，底部堅硬；葉片新鮮脆嫩，不萎縮者為佳。放置於隂涼處或雪櫃冷藏，約可存放2至3周。
食譜。椰菜肉絲炒韓國粉絲
外孫兒俊俊已七歲半，天生有很靈敏的嗅覺及味覺。他對食物很有要求，不喜歡吃濃味的餸菜，喜吃有真味道的菜式，如簡簡單單的火鍋，每次必定吃韓國粉絲。這是用營養價值高的紅薯做成，韓國做的紅薯粉絲比較純正，只含紅薯，是健康食材。
俊俊每年放暑假會先到台灣上興趣班一個月，然後來港兩星期才返新加坡上學。今次他一早便跟我說在香港時想吃炒韓國粉絲。我自是有求必應，於是想出用椰菜洋葱肉絲炒韓國粉絲，用電話告訴他，他指定要加入雞蛋及芽菜，就是今次這食譜的由來。
材料︰
乾韓國粉絲（韓國製造，成分只有紅薯） 80克，如太長便1切為2
水?或脢頭豬肉 100克，切條，半公分闊，4公分長
湖北走地蛋 2隻，加入少許岩鹽，拂勻
葱白 4條，1切3
乾蔥 3粒，切片
蒜頭 2粒，1粒拍扁，1粒切片
老薑 1片
洋葱 40克，切條，半公分闊
椰菜 60克，切條，半公分闊
長紅辣椒 半隻，切條，半公分闊，3公分長
芽菜 55克，浸水，用前用沙律去水盤去水
芥花籽油 共2 1/2湯匙
喜馬拉雅山粉紅岩鹽 共1/4茶匙, 用來炒洋葱、芽菜及椰菜
紹酒 共1茶匙，灒酒，芽菜及料頭
醃豬肉材料：
粉紅岩鹽 1/6茶匙
黃糖 1/6茶匙
大孖雙璜生抽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
水 1/2湯匙
蛋白 1/2湯匙
生粉水 1/2茶匙生粉+1茶匙水
麻油 1/4茶匙
芥花籽油 1/2湯匙
調味汁料︰
頂級頭抽 (如大孖盆曬生抽) 1 1/4湯匙
日本麻油 1/2茶匙
黃糖 1 1/2茶匙
做法：
先將椰菜切絲，放入筲箕用水沖洗乾淨。
豬肉切條，再醃肉。放入鹽、糖、生抽、胡椒粉，用力攪勻。加入水及蛋白，繼續用力攪勻。再落生粉水，用力攪勻。最後加入麻油及油，用力攪勻至黏身。放入雪櫃兩小時。
韓國粉絲如太長便需切短，一切二。
大火燒滾5量杯水，水滾時加入韓國粉絲，用筷子挑散粉絲，水滾便冚蓋、熄火,焗7分鐘至粉絲中間點還是有一點硬 al dente (時間要視乎粉絲的粗幼), 倒入疏箕，立即用水喉水沖粉絲2分鐘，放入筲箕，瀝乾水分，待用。
中小火燒熱鑊，鑊熱時放入1湯匙油，油熱時將油搪勻四周，放入蛋漿，將蛋搪勻四周，煎20秒，反轉另一面，再煎10秒，熄火，拿出，切成蛋絲，1公分闊4公分長。
中大火燒熱鑊，鑊熱時放入1/4湯匙油、少許鹽及1片老薑。油熱時轉為中大火，放入芽菜，炒30秒，灒酒半茶匙，再炒15秒。拿出，放入筲箕瀝水。
中火燒熱鑊，鑊熱時下油1茶匙及少許鹽，炒洋葱至半透明時（約1分鐘20秒），撥洋葱至鑊邊，中央下油1/2湯匙及少許鹽，轉中大火。油熱時放入蒜片、乾葱，爆香。加入葱白，炒半分鐘，灒酒。
放入椰菜，炒勻45秒，全部拿出。
中火燒熱鑊，鑊熱時放入剩餘的油及1粒蒜頭，油熱時將蒜頭放在一邊，放入肉絲，不要移動，等40秒，反轉再煎肉絲35秒，再炒勻10秒。
放入韓國粉絲，轉大火，不停炒45秒。放入椰菜及洋葱，不停炒勻45秒（用一對筷子幫手挑散粉絲及所有材料）。
攪勻調味材料，慢慢在鑊邊倒入，炒勻半分鐘。
放入紅椒、芽菜、蛋絲，炒勻半分鐘，熄火，趁熱上菜。
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