吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間,整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材,也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
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刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現,過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方,雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心,但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
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結果是老老實實的 #返璞歸真,在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景,讓人舒心的味道。
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上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅,中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮,居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格,但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
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肉燥綠豆椪也是,對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢,這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合,剛好對上冰酒的濃甜。
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大概十年以上沒喝冰酒了吧~ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒,甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了,想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
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別於一般常見用白葡萄做成的冰酒,這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
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十幾年過去了,少女變成歐巴桑,回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜,中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣,甜酒少有的鮮活生命力,一點烘焙堅果、奔放花香。
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#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
同時也有239部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅南瓜 Pumpkin,也在其Youtube影片中提到,- 記得訂閱我們的頻道,還有開啟小鈴鐺,每個禮拜都會有新片哦! Please subscribe to our channel and turn on the notification, so you wouldn't miss any new videos! 【 關 於 南 瓜 About Pu...
2019月餅 在 Facebook 的精選貼文
【中秋節快樂】
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今天的妳抬頭看了最美的月亮了嗎?
今年的我來不及畫中秋圖,
就帶大家一起回顧2018~2020的中秋作品吧!
▌2018年。胖兔回月球
這隻身兼重任的月兔,
全月球的同伴們,
正等著它帶地球的月餅與好吃的柚子回來,
畢竟,
月球上可沒這麼好吃的東西呢!
但是糟糕,
幸運抽中來地球帶伴手禮的月兔,
一不小心烤肉吃的太開心,
掃帚飛不起來啦!
牠會順利回到月球嗎?
▌2019年。月餅星球
宇宙裡有隻巨型貪吃貓,
正在吃著可口的蛋黃酥月餅,
好像很好吃的樣子呢!
▌2020年。開烤啦!
中秋節就是要揪朋友一起烤肉聊天啊!
有好吃的牛舌、油花分佈均勻的牛五花、
厚實牛小排、醃的十分入味的豬梅花,
吼!講著講著肚子又餓了⋯
(尤其今年疫情不能跟朋友開烤,
看這張更餓了啦!)
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這3張妳都有看過嗎?
有看過代表是忠實老粉絲啊💕
很喜歡久久回顧一次自己的作品,
不管看幾次都覺得自己畫的很棒耶!(自豪😆)
妳最喜歡哪張作品呢?
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⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
2019月餅 在 小蝶的小小廚房 Facebook 的最讚貼文
【分享&抽獎】皇冠文化《超簡單!秒上手!世界第一美味甜點》
#文末抽獎 #新手也會做的甜點
最近這段時間都在看月餅,大家膩了嗎?
該來玩玩、吃吃其他甜點啦~XD
「皇冠」最近出了讓我看了蠢蠢欲動(?)的食譜,
作法超簡單,成品看起來又很美味,
難怪可以 #榮獲2019年日本食譜大賞甜點部門大賞!
而且食譜很貼心的標示★☆難易度,
建議初學者可從難度低的甜點開始培養手感與信心,
不論鬆餅、起司蛋糕、司康、檸檬塔與肉桂捲,
各式各樣熱門又吸睛的食譜都在這本書內收錄,
#讓你家成為甜點店 就是那麼簡單XD!
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而且我覺得這本食譜還有個特別的地方,
有些粉粉常說家裡沒有烤箱無法玩烘焙,
不過這食譜的甜點很多能用微波爐或平底鍋做喔!
想嘗試做甜點的粉粉們千萬別錯過~~
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喜歡吃甜點的粉粉快來參加活動,有機會獲得食譜♥
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即日起至10/8止(10/11前公告得獎名單,請得獎者10/15前回覆)
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獎品將由皇冠文化寄出,限台灣本島地區
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2019月餅 在 南瓜 Pumpkin Youtube 的最讚貼文
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2019月餅 在 少康戰情室 Youtube 的精選貼文
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