たっぷりきのこの鶏ごぼうご飯
（@tmytsmさん考案レシピ）
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【#2STEPで作れるSimpleCooking】
手間ひまかけた料理を作りたくても、
平日に時間を確保するのはなかなかむずかしいですよね。
そんな忙しい日の料理は、ほっとくだけで完成する 2STEP クッキングはいかが？
使ったお鍋はル・クルーゼ（ @lecreusetjapon ）
そのままお鍋を食卓に出せるおしゃれなデザイン✨
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■材料（4人分/30分)
※浸水させる時間は含みません
・米：2合
・にんにく：1片
・鶏もも肉：1/2枚
・ごぼう：1/3本(50g)
・まいたけ：30g
・しいたけ：3枚
・しめじ：1/4パック(25g)
・ごま油：大さじ1/2杯
・みりん：大さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・だし汁：360cc
・小口ねぎ：適量
・白いりごま：適量
■下ごしらえ
・しめじは石づきを除いて小房にわけ、舞茸は手で割きます。
・しいたけは1cm幅に切ります。
・ごぼうはささがきにします。
・米はさっと洗って水に浸し30分置き、ざるに上げて水を切ります。
・鶏肉は余分な皮と脂を除いて1.5cm角に切ります。
■作り方
①フライパンにごま油、にんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を炒めます。ごぼう、きのこ類を加え炒め、しょうゆ、酒、みりん、塩を加え水分が少なくなるまで煮詰めます。
②ココット・エブリィに米、だし汁を入れ、①の具を乗せて内蓋、外蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊きます。火を止めて10分蒸らしたら、底から上下を入れ替えるようにざっくりほぐし、器に盛って、仕上げにねぎ、ごまをトッピングして完成です。
★MEMO★・白いりごまは潰しながら入れると、さらに香りが立ちますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/79334
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