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火龍果膳食纖維多地瓜5倍！營養師大推：珍貴抗氧化物超多
#火龍果 是近年來人氣很高的水果😍，富含各種維生素與花青素等高抗氧物質，也含有高量的礦物質與纖維，營養十分全面✅！營養師教大家👉這樣吃「火龍果」，幫助大家整備好腸道健康、增強抵抗力。
📌資料來源：營養師 林貝珊
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近年來吹起女孩「愛自己」的風潮，每一個人開始上健身房，追求喜歡的體態，過程中必須給予自己很多的信心，告訴自己一定做得到。
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在體態變好的日子裡，除了不斷要求自己、設定目標外，同時也忘了適時給自己鼓勵，在辛苦的過程中，能有一些幸福的小甜頭。
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
椰菜花當飯：
材料：
椰菜花1個
三色椒100克
雞脾菇100克
急凍帶子10粒
急凍蝦仁6隻
煙肉50克
調味料：
黃薑粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
糖1/2湯匙
生粉1/2湯匙
鹽少量
處理：
1. 椰菜花切開一舊舊，用粗鹽水浸5分鐘。
2. 三色椒，各半個，切細粒。
3. 雞脾菇切粒。
4. 蝦及帶子用鹽醃5分鐘。
5. 椰菜花已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
6. 攪碎椰菜花，放碗中。
烹調：
1. 放1湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 蝦及帶子在煎之前沾上生粉，令其更乾身及脆口。
3. 放（2）落鑊，兜炒1分鐘，放上碟。
4. 放少許油落鑊，細火爆香黃薑粉。
5. 加入雞脾菇。
6. 加入煙肉及少許油。
7. 放椰菜花炒勻2分鐘。
8. 放一半三色椒炒勻。
9. 加入蝦及帶子炒勻。
10. 加入糖、少許鹽及1/2湯匙生抽，炒勻。
11. 最後，加入三色椒炒勻，上碟。
Fried cauliflower with vegetables:
Ingredients:
Cauliflower 1 No.
Bell pepper (3 colours) 100g
Mushrooms 100g
Frozen scallops 10 Nos.
Frozen shrimps 6 Nos.
Bacon 50g
Seasoning:
Tumeric powder 1/2 tsp
Light soya sauce 1/2 tbsp
Sugar 1/2 tbsp
Tapioca starch 1/2 tbsp
Salt little
Preparation:
1. Cut cauliflower into pieces, season with cooking salt water for 5 minutes.
2. Bell pepper, red yellow and green, 1/2 No. per each and get diced.
3. Dice mushrooms.
4. Season shrimps and scallops with salt for 5 minutes. Rinse thoroughly.
5. Cauliflower has been soaked well, rinse thoroughly and hang dry.
6. Blend cauliflower then put in a big bowl.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil in wok.
2. Put little tapioca starch on shrimps and scallops, this can make them dry enough and crispy.
3. Put (2) into wok, fry for 1 minute, put on plate.
4. Heat up little oil and tumeric powder at low flame in wok.
5. Put mushroome in wok.
6. Put bacon and a little oil.
7. Put cauliflower frying for 2 minutes in wok.
8. Fry half of bell pepper well.
9. Put shrimps.and scallops in wok.
10. Put seasonings, sugar, little salt and 1/2 tbsp light soya sauce. Fry well.
11. Finally, put bell pepper into wok. Fry well. Serve.
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Tumeric Cauliflower Rice? with Shrimps, Scallops & Peppers? A Nutritious, High-Fiber, Low-Carb Alternative to Rice?
你喜歡吃水果嗎？水果富含人體所需的多種維生素，不只能增強人體抵抗力，還有其他豐富的營養價值及功效。許多民眾對於攝取水果的份量與時機充滿疑問，營養師Ricky結合專業知識與健身背景，一次解答常見的錯誤觀念。
吃水果的最佳時機就屬晨間和運動之前，選擇低纖維的水果能快速補充能量和電解質，更有助於提升燃脂的效率。多吃水果益處多，別忘注意攝取份量和種類，否則容易引發脂肪囤積，一起來聽聽Ricky的專業建議吧!
影片授權：營養師Ricky's Time (https://bit.ly/2UsXQvh)
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