今天的家常晚餐。
昨天中秋連假第一晚,去吃家附近平常很愛的韓國烤肉,一時忘記疫情期間沒辦法自己烤,而是廚房烤好送上桌,五花肉從廚房到端上桌,已經離開熱呼呼的烤盤一陣,肉變得硬又乾,打壞我們的興致。
於是原本假日不開火的我們,今晚決定吃家常菜。
我不擅長料理,但小時候家吃的家常菜,還是能憑印象端上桌,晚餐依照地中海料理準則,有糙米飯、魚肉、豆腐,大量蔬菜,包含了兩道青菜及蔬菜湯。
我們的分工是湯由我們家湯大師李山姆負責,這道植化素豐富的湯,已是家中天天都有的湯品,我好像提多次,以洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔為基底,通常會另外加玉米、雞腿……,今晚因為簡單吃,只用四個基本咖加點金針菇。
其他的飯菜我負責,最近已掌握空心菜不變色的訣竅,每次炒都非常成功,擺上一陣子也不變黑,稱呼我「空心菜達人」很可以🤣🤣。
蔥燒豆腐是我小時候家裡常吃的料理,現在在我們家,也是餐桌常客,用醬油、醬油膏、砂糖、板豆腐、青蔥,簡單可得的食材就能完成,名副其實是偷飯賊。
好吃的秘訣在醬料調配比例,但我其實沒有精準的份量,都是一邊試味道,每次多少有誤差😅。
不過使用好的醬油和油膏,更能提升美味度。我用中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)後,幾乎每次味道都是正確又好吃,醬油本身的比例已經很美味不死鹹,用來做中式料理是絕配。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥,歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造,堅持職人手作的工法,將濃縮美味的精華製作而成,過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑,僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆,利用循古法釀造的技法,經過6-8個月的發酵熟成,不使用增稠劑,零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香,厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻,適合滷製使用,或做為中式料理調味;青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製,滑順口感帶有醍醐米香風味,適合做沾醬使用。
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把實體店面收掉,成為在家工作的SOHO族,除了時間彈性,可以自由調配行程,說走就走回去看爸之外,最大的改變及好處是,在家開火的時間增加,外食的機率大大下降,也因為餐餐幾乎自己料理,吃下什麼看得見,當然也就吃得更營養更健康。
在備孕不斷跌倒的這條路上,我持續摸索調整,運動及飲食是我最大的改變。前陣子去上《三立》婆媳當家,把握機會請教茂盛醫院執行長李俊逸醫師,也在李醫師的podcast聽到營養師的建議,要養好卵子,最建議的飲食方式,就是地中海飲食,地中海飲食對哪一類人來說,都是健康的飲食方式,美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report),地中海飲食已連續四年榮登年度最佳食物。
如果我還在開店,天天外食,恐怕很難實踐地中海飲食,所以現在我們家的飲食,都以地中海飲食做為基準。以大量蔬菜水果、多樣性的全穀根莖類澱粉,並且多搭配橄欖油烹調、以白肉為主、少吃紅肉及加工製品,以及適量的豆製品跟乳製品(特別是乳酪跟起司)。
另外,在外飲食商家為降低成本,通常使用原料較差的便宜醬料,這些小細節一般人大概不會去考慮到,但是改在家料理之後,除了食材看得見,使用的調味料也更能謹慎挑選高品質的調味料。想推薦給大家我現在用的三款醬油,中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)。
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原本爬文看到明台能保3000萬(第三人責任險單一保額型),官網上試算 最高只有2000萬的
選項。詢問客服,已經改成最高2000萬了>"<。後來爬文看到有板友說,因為防疫險慘賠的
關係,很多產險公司都有降低保額。
請問有板友知道還有哪家超額責任險能保3000萬以上的嗎? 想要保額愈高愈好;理賠大方度
、速度、服務態度等等的可以其次。因為如果真的不幸發生,可能就是讓法院判多少賠多少
,有前科也沒辦法,易科罰金的部分還賠得起。 目前單一車禍法院判決最高紀錄是4029萬
。雖然會需要賠超過2000萬的機率不高,自己駕駛態度也很謹慎,但因為想買個安心,還是
希望保額能保到4000萬是最好>"<。先謝謝板友們提供的資訊喔~
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根據推文補充一下也分享一些資訊,若有錯誤之處還請板友指正:
1.自己並不擔心撞到汽車(包含超跑)。因我至少會保到2000萬,以自己的開車習慣、速度
,即使撞到超跑,2000萬應該都夠賠,畢竟是賠"修車費"而非車價。最主要是擔心撞到人
、機車騎士(很多人戴西瓜皮安全帽沒什麼保護力)。
2.根據我查到的實際資料,撞到人而對方失能的賠償金額遠大於超跑:一例4029萬,一例
3134萬,一例3548萬。 自己汽車、機車都沒有過肇事紀錄,並不是因為我要亂開,而是
只要有因果關係就要賠,而人是血肉之軀實在太脆弱+各種難以預測因素(所以自己才不怕
撞到汽車,畢竟在非高速的情況下,汽車很難需要修理超過2000萬)。自己家人朋友的真
實案例是撞到騎士,騎士的眼睛因劃過利物而失明,並非他把對方撞到失明(還好後來保
險有全理賠)。汽車殼輕輕劃過利物的修車費不可能天價,但眼睛輕輕劃過利物的賠償費(
且修不好)卻是天價。且確實造成對方的巨大損失,所以保險公司能賠高款項給對方也是
對對方較好吧。即使只是輕撞,但對方頭去撞到其他硬物而腦出血昏迷、機車被輕撞而失
衡倒地,人本來沒事,卻被後方公車輾過等等;有因果關係就要賠。還有實例是小朋友玩
到失心瘋突然衝出來,阿嬤拉不住,生物學上也許駕駛根本不可能來得及反應,法官還是
會判駕駛"應注意而未注意"。
3.自己人生中有發生過兩次以上機率極低的事件(和錢無關),可能因為這樣,所以不覺得
機率低就不會發生在自己身上>"<。以前幫朋友暫時照顧小孩時也親眼見過乖巧小女孩玩
到失心瘋的樣子>"<。
4.因為保費都還在自己可負擔範圍內(和每年的稅金比起來也還好),所以想要花錢買心安
>"<。(就像有些人花錢吃大餐、打高爾夫等等,那些也不是必要的行為啊@@)
5.因為是老車所以沒想保車體險,純粹保第三人(超額)、乘客,保費已經不太高。 其實生
活中不開車也可以,但因為是爸爸突然離開所留下的車....捨不得賣掉或報廢,且是一手
altis,好好維護希望還能開好長一段時間。
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