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想念道地的泰國美食？那麼絕對不能錯過米其林餐盤推薦的泰式餐廳「帕泰家 Baan Phadthai」（#Arena）
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#美食加選物 #阿元主廚的拿手菜
疫情升級前，最後一次島內小旅，我去吃了阿元主廚的「元 YUAN」餐廳。
阿元主廚，本名蕭淳元，是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理，曾赴日進修，回到家鄉南投開設「英雄餐廳」，現在紮根台中，用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳，獲得米其林餐盤推薦。
人們朗朗上口的「台灣味」，阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材，甚至自己種花種草，端出含情脈脈的一道道佳餚，鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切，都能被他拿來詮釋一番。
沒有錯，黑白切！加上意麵，二樣一組，是南投人的靈魂食物，阿元主廚從小吃到大，好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」，黑白切＋意麵＋湯＋甜點，圈了不少粉；晚間的正式套餐也嚐得到黑白切，一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕，清新而入味，蘸上自製發酵辣椒醬，酸亮而鮮爽。
現在，待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉！
👉https://lihi1.com/s406q
還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱！連甜點都照顧到了：來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何？
阿元主廚手藝好、心意真，經過精緻餐飲的訓練，回頭做這些家常小吃，選材、調味都講究，令人滿足。
這一次，美食加與阿元主廚討論出全新組合，肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對，都是適合小家庭的份量，先買先贏！也別忘記帶份三明治冰磚走喔！
👇繼續看商品介紹：
🥢阿元意麵：清爽雅緻的肉燥意麵！「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理，台灣黑豬瘦肉偏多，與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味，配上正宗南投意麵，以及自製發酵辣椒醬，讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。
🥢阿元黑白切：浸滷入味的黑白切！選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉，以阿元特製滷汁滷製，蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材，清爽不油卻鮮鹹有味，配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬，撒一把蔥花，就是一盤好菜！
🥢阿元咖哩飯：將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中！放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，並且加入煙燻培根，燻香飄揚，自製咖哩粉增添辛口，咖哩整體風味平衡融洽，既爽朗又濃美。
🥢紅燒牛腱：副主廚小謝師傅的牛腱，將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升，隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚，並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上，切成厚片淋上了自製的椒麻醬，使整體上達到麻而辣，濃而不膩，香氣四溢的風味，口感上軟而不爛。
🍦仙女紅茶冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜，搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶，順口無澀，溫潤清香，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，讓整體風味達到甜而不膩，茶香厚實，乳香濃郁，口感綿密細緻。
🍦草莓冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！選用苗栗大湖無毒草莓，味道酸甜可口，芳香宜人，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，使整體風味到達到酸甜平衡，果香四溢，乳香濃郁，口感滑順細緻，一口咬下有如初戀的滋味。
在家也吃得到「元 YUAN」餐廳！
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【211餐盤+168早午餐】
當身體好好休息後，不知不覺體重就到達目標了！
今天的211餐盤是第103號套餐，
體重卡在51很久~~，久到我都懶得管的時候，
就來了一個大進歩，
猶記得上次4字頭的體重是考研究所的時候，
沒想到這輩子還能再看到它，
感覺真爽快!
#比研究所畢業還開心
#話說那張文憑現在不知在那裡
//
這103個211套餐除了帶來體重的改變之外，
更重要的是我的精神變得很好，
睡眠更是每天都超過2小時以上的深眠，
現在每次上完廁所後都覺得肚子淨空舒暢，
也讓我主動去搜尋對身體良善的食材和飲食法，
這種種都是我始料未及的好處，
所以接下來還吃211嗎？
那當然一定要呀，孩子，
好不容易養成的好習慣，
我根本捨不得放棄。
#我養身控也
#怎麼可以放棄211
#我都吃103套了你呢？
昨天全家去上引水產吃晚餐（5：30以前吃完）
點了一個海魯飯我和先生都很喜歡，
顧名思義就是用魚肉做成肉燥飯，
重點是魚肉很快熟，短短時間就可以上桌的肉燥飯啟不美哉？
今天馬上如法炮製，
用了戀戀家團購的虱目魚皮來做，
魚皮滿滿的膠質，做成偽肉燥真是合適，
🥗詳細備餐的內容我放在圖說，有興趣可以看一下喔。
💖最近FB觸及率低，大家可以多多按讚、留言加分享，才能跟緊緊。
💖歡迎加入戀戀家211社團，不過你光看不分享也等於沒加：
https://www.facebook.com/groups/1783895045244065
💖戀戀家社團分享內容：
1．211+168知識分享
2．團友的211餐盤分享
2．有益健康又低卡的食材知識分享
3．211+168的用品及食材集購
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💖今日早午餐
虱目魚皮海魯飯
無調味毛豆
醬油淺漬竹筍
桑葚高麗菜果昔
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一直以來都有網友敲碗要我分享餐盤收藏
所以這支影片就要認真地來介紹我的餐盤
但由於很多餐盤都已經入手三四年了
導致我忘記他們到底是從哪裡入手的
甚至有些都已經絕版、下架、無法購買了
所以我謹附上還在架上的淘寶連結
玻璃金珠盤
‣ https://taobao.ec/3j4k3m
玻璃金邊餐盤
‣ https://taobao.ec/3hraqx
放射狀藍色餐盤（同款在同一家）
‣ https://taobao.ec/3k78ma
藏青色金邊餐盤（同款在同一家）
‣ https://taobao.ec/3jzg2z
藍色麥穗紋餐盤
‣ https://taobao.ec/3jvhhb
歐式青花瓷餐盤
‣ https://taobao.ec/3gxzvb
敬請關注我的IG
‣ https://instagram.com/ty_ty_so_hot/
我會時不時在限時動態分享我新入手的東西
#購買連結在資訊欄
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‣ 合作Mail tylaissohot@gmail.com
非常歡迎質感餐具廠商找我合作～
‣ 相機：SONY RX100 M7
‣ 影片剪輯軟體：Adobe Premiere Pro
‣ 音樂：epidemicsound（付費音樂平台）
與321餐盤有關的話題. ... 詳細一看， 這份套餐裡餐點的內容， 主體就是"澱粉"，蛋白質和蔬菜份量比例比較少， 而且常見都是一些加工食品， 並不是原. ... <看更多>
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321餐盤 在 Donna營養師 的推薦與評價
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