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想念道地的泰國美食?那麼絕對不能錯過米其林餐盤推薦的泰式餐廳「帕泰家 Baan Phadthai」(#Arena)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅泰辣 Tyla,也在其Youtube影片中提到,一直以來都有網友敲碗要我分享餐盤收藏 所以這支影片就要認真地來介紹我的餐盤 但由於很多餐盤都已經入手三四年了 導致我忘記他們到底是從哪裡入手的 甚至有些都已經絕版、下架、無法購買了 所以我謹附上還在架上的淘寶連結 玻璃金珠盤 ‣ https://taobao.ec/3j4k3m 玻璃金邊餐盤 ...
321餐盤 在 Facebook 的最讚貼文
#美食加選物 #阿元主廚的拿手菜
疫情升級前,最後一次島內小旅,我去吃了阿元主廚的「元 YUAN」餐廳。
阿元主廚,本名蕭淳元,是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理,曾赴日進修,回到家鄉南投開設「英雄餐廳」,現在紮根台中,用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳,獲得米其林餐盤推薦。
人們朗朗上口的「台灣味」,阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材,甚至自己種花種草,端出含情脈脈的一道道佳餚,鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切,都能被他拿來詮釋一番。
沒有錯,黑白切!加上意麵,二樣一組,是南投人的靈魂食物,阿元主廚從小吃到大,好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」,黑白切+意麵+湯+甜點,圈了不少粉;晚間的正式套餐也嚐得到黑白切,一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕,清新而入味,蘸上自製發酵辣椒醬,酸亮而鮮爽。
現在,待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉!
👉https://lihi1.com/s406q
還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱!連甜點都照顧到了:來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何?
阿元主廚手藝好、心意真,經過精緻餐飲的訓練,回頭做這些家常小吃,選材、調味都講究,令人滿足。
這一次,美食加與阿元主廚討論出全新組合,肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對,都是適合小家庭的份量,先買先贏!也別忘記帶份三明治冰磚走喔!
👇繼續看商品介紹:
🥢阿元意麵:清爽雅緻的肉燥意麵!「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理,台灣黑豬瘦肉偏多,與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味,配上正宗南投意麵,以及自製發酵辣椒醬,讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。
🥢阿元黑白切:浸滷入味的黑白切!選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉,以阿元特製滷汁滷製,蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材,清爽不油卻鮮鹹有味,配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬,撒一把蔥花,就是一盤好菜!
🥢阿元咖哩飯:將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中!放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥,並且加入煙燻培根,燻香飄揚,自製咖哩粉增添辛口,咖哩整體風味平衡融洽,既爽朗又濃美。
🥢紅燒牛腱:副主廚小謝師傅的牛腱,將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升,隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚,並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上,切成厚片淋上了自製的椒麻醬,使整體上達到麻而辣,濃而不膩,香氣四溢的風味,口感上軟而不爛。
🍦仙女紅茶冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜,搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶,順口無澀,溫潤清香,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,讓整體風味達到甜而不膩,茶香厚實,乳香濃郁,口感綿密細緻。
🍦草莓冰磚:蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治!選用苗栗大湖無毒草莓,味道酸甜可口,芳香宜人,加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋,使整體風味到達到酸甜平衡,果香四溢,乳香濃郁,口感滑順細緻,一口咬下有如初戀的滋味。
在家也吃得到「元 YUAN」餐廳!
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321餐盤 在 戀戀家 Facebook 的最讚貼文
【211餐盤+168早午餐】
當身體好好休息後,不知不覺體重就到達目標了!
今天的211餐盤是第103號套餐,
體重卡在51很久~~,久到我都懶得管的時候,
就來了一個大進歩,
猶記得上次4字頭的體重是考研究所的時候,
沒想到這輩子還能再看到它,
感覺真爽快!
#比研究所畢業還開心
#話說那張文憑現在不知在那裡
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這103個211套餐除了帶來體重的改變之外,
更重要的是我的精神變得很好,
睡眠更是每天都超過2小時以上的深眠,
現在每次上完廁所後都覺得肚子淨空舒暢,
也讓我主動去搜尋對身體良善的食材和飲食法,
這種種都是我始料未及的好處,
所以接下來還吃211嗎?
那當然一定要呀,孩子,
好不容易養成的好習慣,
我根本捨不得放棄。
#我養身控也
#怎麼可以放棄211
#我都吃103套了你呢?
昨天全家去上引水產吃晚餐(5:30以前吃完)
點了一個海魯飯我和先生都很喜歡,
顧名思義就是用魚肉做成肉燥飯,
重點是魚肉很快熟,短短時間就可以上桌的肉燥飯啟不美哉?
今天馬上如法炮製,
用了戀戀家團購的虱目魚皮來做,
魚皮滿滿的膠質,做成偽肉燥真是合適,
🥗詳細備餐的內容我放在圖說,有興趣可以看一下喔。
💖最近FB觸及率低,大家可以多多按讚、留言加分享,才能跟緊緊。
💖歡迎加入戀戀家211社團,不過你光看不分享也等於沒加:
https://www.facebook.com/groups/1783895045244065
💖戀戀家社團分享內容:
1.211+168知識分享
2.團友的211餐盤分享
2.有益健康又低卡的食材知識分享
3.211+168的用品及食材集購
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💖今日早午餐
虱目魚皮海魯飯
無調味毛豆
醬油淺漬竹筍
桑葚高麗菜果昔
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321餐盤 在 泰辣 Tyla Youtube 的最讚貼文
一直以來都有網友敲碗要我分享餐盤收藏
所以這支影片就要認真地來介紹我的餐盤
但由於很多餐盤都已經入手三四年了
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放射狀藍色餐盤(同款在同一家)
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我會時不時在限時動態分享我新入手的東西
#購買連結在資訊欄
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‣ 合作Mail tylaissohot@gmail.com
非常歡迎質感餐具廠商找我合作~
‣ 相機:SONY RX100 M7
‣ 影片剪輯軟體:Adobe Premiere Pro
‣ 音樂:epidemicsound(付費音樂平台)
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
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