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關於 36公分不沾炒鍋推薦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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36公分不沾炒鍋推薦 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-30 21:40:32 有 483 人按讚
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下單就送316不銹鋼吸管四件組
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想要有一把重量適中、體積夠大、物理性不沾、不需養鍋、可用鐵鍋鏟、不挑爐具、而且是 #台灣製造生產的五星級好鍋 嗎? 這次的團購有多種組合，Amy最推 「36單柄炒鍋+28平煎鍋 NT$3,680」這一組，因為大小適中，一般家庭都合用，組合價不但省很多，還加送「粉晶鍋和棕毛刷」喔🤩

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36公分不沾炒鍋推薦 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答

蘿潔塔的廚房 By 蘿潔塔的廚房

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚
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法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。


鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！


當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～
塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！


👉免揉麵包 無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE

番茄肉醬麵 （24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本）
（一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA
(22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）

極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）

馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）

番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）

黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）

古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）

古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）

日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）

干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）

檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

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36公分不沾炒鍋推薦 在 Facebook 的精選貼文

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2021-05-25 21:25:20 有 570 人按讚
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36公分不沾炒鍋推薦 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文

沛莉 Peri Story By 沛莉 Peri Story

2021-05-05 20:00:08 有 5,705 人看過 有 139 人喜歡
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36公分不沾炒鍋推薦 在 [問題] 炒鍋推薦？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者iaMSorRy5566 (5566)
看板cookclub
標題[問題] 炒鍋推薦？
時間Sun Dec 18 14:48:07 2022

小弟最近搬出自己住，準備添購廚具，


以前跟家人住時，偶爾也會下廚煮簡單的料理，比方說炒飯、炒麵等等，

但都是用大圓鐵鍋，就是長得跟快炒店很像的那種鍋子，


現在因為想說會常常煎豬排之類的，所以就入手了不鏽鋼平底鍋，


但發現除了煎豬排、香腸等等料理之外，


不論是炒飯、炒麵、炒菜，甚至連煎個荷包蛋、散蛋我都覺得人生好難，


因為我不太會翻鍋，所以炒飯、炒麵，如果不是完全無法翻，

就是翻兩下就會掉飯出來，超痛苦。


煎荷包蛋、散蛋我更是完全一頭霧水，不知如何是好，



所以現在想想可能還是需要一個中式炒鍋，

主要需求就炒麵、炒飯，簡單的炒個青菜，煎散蛋、荷包蛋，


但想問一下我通常都煮1-2人份的料理而已，

不想買太大的鍋子，不知道有沒有推薦的鍋子，

我不追求品牌，cp值高，好用，好入手就好。


謝謝~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.146.161 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1671346089.A.8B2.html
推 nick761108: 宜得利 12/18 15:11
推 Lailungsheng: 蝦皮找白鐵炒鍋？最小好像有34cm 12/18 15:25
→ Lailungsheng: 傳統鐵鍋印象是60cm 12/18 15:25
→ sdiaa: 不鏽鋼鍋煎荷包蛋唯一技巧就是熱鍋 12/18 15:45
→ sdiaa: 乾淨的鍋先中小火加熱到可以跑水珠 再加油放蛋 保證不沾~ 12/18 15:49
推 Dragonz: 鐵鍋就大賣場隨便買一個最便宜幾兩三百塊的就行了 12/18 15:51
→ Dragonz: 不過這種鍋沒附鍋蓋要另外購買，鐵鍋要開鍋可以上網查 12/18 15:53
→ luche: 現在很多沙拉油標示更高耐溫這樣是不是有幫助？ 12/18 15:54
→ luche: 也就是以前熱油大概120現在可能可以160 12/18 15:55
推 hsuehhm: 阿媽或和美鐵鍋 可線上買 小炒鍋 30或33公分 12/18 16:03
→ dt0312: 可以在鍋子裡放米練習甩鍋 甩到米都變黑就學會了 12/18 16:25
推 z1288: 新手先買個不沾鍋比較好 12/18 18:09
推 ytwu: 頂尖廚師（Top Chef）有一款不沾的33公分中華炒鍋，造型比 12/18 18:12
→ ytwu: 較介於中華炒鍋及平底鍋間，可能適合你，momo之類的有賣 12/18 18:12
→ ytwu: 猜你跟我屬於同類的人：用慣圓底中華炒鍋，不太會用平底鍋 12/18 18:14
→ ytwu: 炒東西XD 12/18 18:14
推 PsMonkey: 拿淘汰的不沾鍋練甩鍋... （好像離提了 XD） 12/18 18:16
→ vincenter: 大賣場有賣兩三百塊的兩三百塊嘛? 在台北沒看過 12/18 19:06
→ vincenter: ^鐵鍋 12/18 19:07
推 lifeful: 有牌子的就阿媽或和美選一個 12/18 19:32
推 sad5960159: 推極鐵鍋 1-2人用26cm上下 不易生鏽 輕鬆煎蛋 讚 12/18 19:55
→ sad5960159: 12/18 19:55
推 miniwin: 推薦畢耶里昂極輕系列單柄鐵鍋，對新手很友善，好駕馭不 12/18 20:39
→ miniwin: 用特別養鍋，炒飯可以炒的很美，30cm又便宜才1111元 12/18 20:39
→ miniwin: 漏看你要中式炒鍋，雖然我做你說的料理覺得很上手，不過 12/18 20:42
→ miniwin: 如果你習慣圓鍋就不用理我的留言 12/18 20:42
推 l23456789O: 大牌子的材質比較厚 五金行的1尺1不到200元 鐵皮較薄 12/18 20:51
→ l23456789O: 原本用火槍牌 後來都改用五金行的 因為較輕很方便 12/18 20:53
推 pain0: 用鍋鏟或架子啊 12/18 21:21
推 floraiku: 宜得利不沾炒鍋，有不同尺寸可以選擇 12/18 21:29
→ floraiku: 價格也友善。你一個人又新手，真的可以先去他們家看看 12/18 21:30
推 kingearth: 假設你喜歡的是中式料理，翻炒這個動作一定是必要的， 12/18 21:38
→ kingearth: 如果買中式鐵鍋33公分都太小，接近四十公分附近才能讓 12/18 21:38
→ kingearth: 你自由的大火翻炒，不會噴的到處都是 12/18 21:38
推 alamabarry: 先從不沾深炒鍋開始吧 12/18 22:06
推 Dragonz: 便宜的鐵炒鍋如果大賣場找不到去蝦皮搜「山東鍋」 12/19 00:52
→ Dragonz: 看尺寸一個兩百左右 12/19 00:53
推 saxontai: CP高的中式鐵鍋，那就阿嬤牌或是和美鐵鍋吧 12/19 01:04
推 sushi6168: 阿媽用一兩年了 重量跟加熱速度都很滿意 推 12/19 02:10
推 jfw616: 找個2，3百的即可 12/19 02:52
→ jfw616: 叫得出名字的都應該上千 12/19 02:52
→ jfw616: 這個鍋子我從幾百到上萬的都有…說真的…用起來就是鍋子 12/19 02:53
推 g4zoco196: 找輕的鐵鍋 舉得起來不會手受傷又便宜就是了 好好養鍋 12/19 03:08
推 Cucoco588: 特福的不沾深鍋，便宜又好用 12/19 08:04
推 beargirl: 推薦買窒化鐵鍋，不怕銹，好市多或 極鐵鍋都不貴 12/19 09:07
推 nightrainbow: 和美26還是28的鍋，煮兩大一小ok，你可以粉絲頁問問 12/19 09:44
→ nightrainbow: 老闆適合你的尺寸 12/19 09:44
推 nightrainbow: 若覺養鍋麻煩就挑個不鏽鋼鍋 12/19 09:46
推 hsuehhm: 一般鐵鍋是銹不怕 刷掉就好 12/19 10:32
→ hsuehhm: 如果常料理 鐵鍋也不太需要養 刷一下烤乾或晾乾就好 12/19 10:34
→ Kayusumi: 不鏽鋼鍋火力控制沒有鐵鍋簡單阿 12/19 10:40
推 dingcross: 不鏽鋼鍋等水珠會從小顆聚成大顆的時候就沒問題了 12/19 10:43
→ dingcross: 不能翻鍋的話就用鏟子做其他動作處理囉 YouTube有的炒 12/19 10:45
→ dingcross: 飯教學好像有教 12/19 10:45
→ dingcross: 但我最近想買比較輕的鐵鍋 在考慮推文説的 12/19 10:47
→ Kayusumi: 我的是北陸鐵鍋 28CM大概1KG內 12/19 10:51
→ Kayusumi: 不過預設有一層矽樹脂 我是刷掉 12/19 10:51
→ sdiaa: 太重不能翻鍋根本不是問題 用鍋鏟就好了~ 12/19 11:29
→ sdiaa: 一隻鍋鏟不夠 那就用兩隻~ 12/19 11:31
推 jfw616: 買幾百塊錢的不用去擔心重量的問題 12/19 11:31
→ jfw616: 這種的也不會給你厚鐵 12/19 11:32
→ jfw616: 買上萬的staub...就真的很笨重 12/19 11:33
推 shionst: 我跟你一樣～炒鍋變平底鍋就不太會煮了 12/19 12:10
→ shionst: 而且不鏽鋼平底鍋超重 12/19 12:10
推 shionst: 我最喜歡荷包蛋中間不熟旁邊恰恰 用平底鍋真的是… 12/19 12:13
推 huiminyu: 26cm不沾深炒鍋，很輕，一定翻得過去 12/19 12:36
→ sheo99: 不沾平底鍋會卡煎蛋? 12/19 12:39
→ sheo99: 那你隨便換個不沾鍋炒鍋試試 12/19 12:40
→ Kayusumi: 鐵鍋煎蛋的焦香感是不沾鍋做不到的 12/19 12:41
推 dingcross: 話說如果只是要煎蛋，有鐵的玉子燒鍋啊 12/19 13:28
→ WJHinbbs: 跟鐵板燒師傅一樣拿兩個短鍋鏟也是可以翻炒啊 12/19 17:50
推 liting529: 鍋子不要買太便宜的，大概中階以上會好用很多 12/20 12:23
推 liting529: 最好是買類似老家的，然後不要太小，太小很會噴整理廚 12/20 12:26
→ liting529: 房累 12/20 12:26
→ liting529: 蛋不好翻可以用2雙鐵筷子，我也是一個平的煎東西，一 12/20 12:28
→ liting529: 個圓的炒燉東西 12/20 12:28
推 gyboy38: 圓底鍋、平底鍋的甩鍋手法不一樣 12/20 18:21
推 IanLi: 要甩鍋翻抄不要買太小，這很難控制 12/20 19:50
推 OOOSAMU: 絕對要買不沾鍋，你的廚藝至少好一半 12/21 09:52
→ jfw616: 不粘鍋剛開始好用,但是用久了塗層沒了就沾了.. 12/21 10:55
→ jfw616: 鐵鍋一開始有可能會沾,用久了就不會了.. 12/21 10:56
→ jfw616: 不鏽鋼..冷油下蛋才開火...看會不會好一點不沾.. 12/21 10:56
→ Antihsieh: 覺得，大廠牌，盡量避開中國製就好 12/21 13:33
→ LuciusMalfoy: 義廚寶覺得不錯用 是不沾的 12/21 16:40
→ LuciusMalfoy: 不過其實雪平鍋也能炒呀 12/21 16:41
→ ctmhsl: 特福 12/21 20:25
→ ctmhsl: 最好買有品牌的 有品質保證 12/21 20:26
推 lalelee: 新手便宜不沾鍋，特福就很好，炒鍋要開鍋什麼的還要養， 12/21 20:43
→ lalelee: 沒每天煮還是不要嘗試 12/21 20:43
推 mei1029: 推極鐵鍋！用半年以上沒生鏽，只是有磨合期 12/21 21:23
推 Karen8522801: 五金行就好廠牌多又可以選重量，但要開鍋很麻煩就是 12/22 00:08
→ Karen8522801: 了 12/22 00:08
推 littlewendy: 特福有深鍋 12/24 11:26
推 david789321: 和美 便宜好用耐操 12/25 13:58
推 JeNeToiLe: 有的炒鍋底部是平的 可以煎你要的豬排 12/29 10:04
推 asdfgh65144: 阿媽不推 05/13 19:04
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→ cad45nm5: 推特福的這款不沾炒鍋~ 重量輕容易翻炒 放入洗碗機清洗 10/30 20:32
→ cad45nm5: 也沒有問題 10/30 20:32






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36公分不沾炒鍋推薦 在 2023不沾鍋推薦ptt》5款超人氣平底 ... 的推薦與評價

炒菜有炒鍋，燉煮有湯鍋，烘培有烤箱，不知從何時起，小小的平底不沾鍋走進了人們 ... 不沾鍋推薦5｜樂扣樂扣頂級鑽石塗層不沾深煎鍋/平底鍋/28公分/IH-韓國製; 不沾鍋 ... ... <看更多>

36公分不沾炒鍋推薦 在 【簡單不沾炒鍋】使用過上百集鍋子登場拉 - YouTube 的推薦與評價

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【簡單 不沾炒鍋 】使用過上百集鍋子登場拉，熱銷超過7000支！超高CP值令人驚呼連連！ ... 炒鍋推薦 # 不沾 鍋 推薦 #料理好物#簡單哥#簡單哥 不沾 鍋. ... <看更多>

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