Search
母親節活動滿滿
雖然美食、披薩、蛋糕吃不完
但在美麗的午後仍想吃個下午茶
幫家人做了400次咖啡
大家讚不絕口😄
這一杯400次咖啡熱量約165kcal
(即溶咖啡2克+砂糖2克+全脂奶250cc)
做法很簡單
即溶咖啡加糖，再加入2cc熱水
攪勻後用打蛋器打成奶霜狀
再加入冰塊與鮮奶即可飲用
#好的機器讓你上天堂
#想鍛煉肌力的可以用手打
【☕400次咖啡無糖版！用二合一咖啡粉到底會不會成功？】
最近韓國有個很紅的 #400次咖啡
因為經過400次的手打
造就了綿密的咖啡奶泡
網路也有許多自製DIY教學
材料簡單、成功率高
只需要即溶咖啡粉、糖、水
以1:1:1的比例打發就可以了
還有人推出了無糖健康版本
只要即溶咖啡＋等比例的全脂鮮奶
身為一位如此健康的營養師
當然要來試一下！
但是...因為家裡只有二合一咖啡
今天就來給他試試看到底會不會成功！
－－－－－－－－－－－－－
👩⚕營養師說：
#400次咖啡熱量到底高不高？
以 25g糖+等體積咖啡粉+水 來算
(即溶咖啡粉顆粒大，同體積下約只需要用到8g)
糖25g=100大卡
純即溶咖啡(無糖無奶精)熱量極低
用8g大概也就10~30大卡
所以奶泡本體雖然感覺好像很甜
熱量卻沒有想像中高
如果加上半杯全脂牛奶
整個下來熱量也大概只有200大卡喔
📌TIPS
雖然400次咖啡熱量不高
但要小心的是它的咖啡因‼
我們平常泡一杯150ml咖啡
大概只會用2g的即溶純咖啡粉
但這杯400次咖啡卻用了4倍的量
等於你一次就喝了4杯黑咖啡！
喝咖啡容易心悸睡不著的人千萬要小心啊！
－－－－－－－－－－－－－
#就不信邪要用二合一
#打到手快斷的4000次咖啡像腐爛神
#是不是再打久一點就有了
#有人有試過無糖版本的嗎
好啦好啦！！ 還是不到一小時就被破解了XD！啊哈哈哈
答案是乳清蛋白粉^^，就是健身的人常在喝的protein powder，很簡單的就可以被打發而且增加了黏稠度，更更更重要的是，低卡低糖低熱量，反正啥都低！
如果有這麼喜歡400次的話，我建議要買原味無加糖的乳清蛋白粉，因為這樣打起來不會額外添加的味道
而且我也試了做成減醣拿鐵，也就是下面是咖啡液，上面用無調味的乳清蛋白粉加水去打發，跟拿鐵很像^^
關於低卡版本的400次咖啡，只用了9g蛋白粉對上50cc的咖啡液，算下來只有30卡左右而已，而且完全不需要糖輔助打發^^
對於每天愛喝咖啡的人來說，這也是一個還算不錯的消息吧！需要低卡低脂飲食的時候，就乾脆當作健身後喝喝高蛋白飲料^^是吧！
對了，老外都用乳清蛋白粉做成protein fluff，一種低卡的甜點，很像棉花糖一樣，因為會膨脹的很大，各位可以去google一下
還可以冰到冷凍裡面，就是超級低卡低脂的冰淇淋嘍^^
等天氣熱了，我再來試做一次^^ 應該會超好玩的
＃黏稠度高又更容易打發的是酪蛋白caseinprotein
＃料理即是科學阿
-----我是分隔線-------
額外補充一下 乳清蛋白的400次咖啡做法
乳清蛋白粉（casein酪蛋白效果最好）10g
咖啡液（你想怎麼翠取都行，濃度可調）50～60g
把上面的均勻混合後，放到冰箱十分鐘左右冷卻，然後花大約五分鐘左右打發，中高速沒問題^^ ，我個人喜歡無調味，比較不會影響咖啡的原味。
還有，如果喜歡類似正統400次的那種膏狀口感，還可以加上我之前有分享過的三仙膠，那就更像啦^^
至於下方要放什麼樣的奶，就看你了，比如燕麥 杏仁 椰奶，或是一樣是牛奶都好^^ 主要看你需要減到多少熱量，或是有沒有乳堂不適症^^
-----我是分隔線-------
＃day288
＃減醣版韓國400次咖啡
＃猜猜樂又是猜猜樂😁
既然是愚人節，那就玩點不一樣的吧^^
最近很紅的400次咖啡，對我來說實在太甜了，所以激起我的慾望要把他改成減醣版^^
兩杯都不是正統的dalgona coffee #韓國400次咖啡，熱量低很多，不過一杯是換成赤藻糖減半打發，但另一杯則是用了很特別^^ 一個大家應該絕對想不到的配方，而且不一定需要濃縮咖啡粉，可以用自己喜歡的豆子，味道就更好啦
熱量即低，但又意外的很容易打發.....會是什麼呢？？^^哈哈
這次應該就難了......吧！ 😆😆😆 不能提示了，猜猜樂從來沒贏過！
留言處有放短影片，應該可以幫助想像吧（請忽略掉杯子上的那根頭髮XD）
＃什麼400根本是4000😅🤣😆
跟風400次咖啡，分享新口味，400次西西里～，好適合夏天啊～～掌握重點，新手零失敗！
最近天氣真的好熱，只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑～
最近聽說很多人都在打400次咖啡，我通常早上都是自己研磨的咖啡豆，隨意的手沖咖啡而已。
好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺？立馬買了即溶咖啡粉來試試看～
試驗了幾個口味，持家男喜歡韓版的拿鐵版400次咖啡，我比較喜歡但有酸味的檸檬咖啡，也就是西西里咖啡，非常適合現在夏天來享用喔～～
我家女兒不能喝咖啡，我就把上面的咖啡奶霜改成抹茶奶霜，也就是用鮮奶油＋抹茶粉來打發，然後再把抹茶奶霜放到鮮奶上，抹茶粉也可以換成可可粉，就變成可可口味了。
😋補充一下：想要做奶版的給孩子喝，下面是可可牛奶的話，上面奶霜可以用鮮奶油+Crean cheese ，或者鮮奶油＋mascarpone cheese （馬斯卡彭起士）做，即便是不加糖也可以打發，但是不加糖口感很噁心，一定要有糖，抹茶粉或者可可粉一小撮即可，主要是要抹茶或者可可粉的顏色，太多會苦喔！～
如果不是給小孩喝，也可以把咖啡奶泡改用蛋白來打成蛋白霜，也就是一樣要加糖打發蛋白，打發好之後，加入可可粉或者抹茶粉混拌均勻，就會有抹茶（咖啡）奶泡咖啡了～
但是不管是哪一種，其實鮮奶油版或者是原創400次咖啡熱量都不低，大家要酌量攝取～
打這種咖啡奶霜的咖啡也可以不加糖來打，或者少糖，也就是即溶咖啡＋熱牛奶或者鮮奶油也可以打發，不加糖會很快消泡，賣相就不好了，不過加一小匙糖話，會比較好一點，影片上因為拍攝的時間很長，不把糖加足，可能拍到一半就會”貓下去“ＸＤ
所以糖的部分，大家就自己衡量吧～
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
400次咖啡 - 最近常常看到討論啊，而且400次咖啡的製作過程看著看著好舒服默默的看著影片很久. ... 沒關係,冰塊是冷的,可以跟熱量抵銷,也就是零熱量. ... <看更多>
看了網路上的400次咖啡感覺不難耶就是咖啡粉、糖、牛奶跟熱水我朋友PO照片看 ... 15 F 推iamalam2005: 非常甜，用幕斯來掩蓋它的高熱量XDD 04/29 17:38. ... <看更多>
400次咖啡熱量 在 400次咖啡營養師手作減糖減脂版 - Facebook 的推薦與評價
... <看更多>