#抹茶巴斯克乳酪蛋糕
做了我愛的抹茶巴斯克乳酪蛋糕,再泡個好濃好好喝的抹茶牛奶,一秒到日本啦!🎌疫情期間在家也可以來個抹茶控下午茶❤️
最近很喜歡用 “靜岡小柳津抹茶粉”,覺得顏色很美,茶香味很濃而且不會苦澀。這款的65號是一番茶,也就是春天所生產的茶的頂級茶,苦澀味相對於其他抹茶粉少了非常多,不管是做烘焙還是飲用的風味都非常好~也是台灣少數農藥檢測有過關的抹茶粉喔!這款的14號我覺得也很好入手,算是抹茶粉入門款,表現也很出色,對比較不愛抹茶味或對小朋友來說也較能接受。
我自己是習慣用14號泡抹茶牛奶,65號和14號會交換使用做點心。另外記得抹茶粉使用的時候要先用少許水先溶化,再進行加入其他食材等動作喔。
食譜先分享,影片再等等我😉
#抹茶巴斯克乳酪蛋糕食譜 /可做一個6吋蛋糕/
1. 抹茶粉10克+溫水40克,先攪拌均勻成膏狀備用。
2.奶油乳酪250克切小塊,放置室溫退冰至常溫,軟化狀態,加60克糖粉,攪拌至滑順無顆粒。
3.全蛋液2顆,(一次加入一個蛋),攪拌至蛋液完全吸收。
4.加入動物性鮮奶油 110克和之前準備好的抹茶,攪拌均勻。
5.加入過篩的低筋麵粉10克,混合攪拌均勻
6.烘焙紙揉成團狀,打開鋪在6吋蛋糕烤模裡面,這樣比較好鋪在烤模裡。
7.倒入乳酪蛋糕糊,放入預熱好200度C的烤箱烤35分鐘。記得放涼後,冷藏過夜,再享用更好吃喔!
❤️烤出來的蛋糕在放涼的過程會慢慢往內凹,是正常的。
❤️記得冷藏後再享用,風味更加!
❤️每台烤箱不同 ,請自行調整烤箱溫度與時間
⭐靜岡小柳津抹茶粉我在這邊買的:
https://bit.ly/3ygS4Qr
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,跟風400次咖啡,分享新口味,400次西西里~,好適合夏天啊~~掌握重點,新手零失敗! 最近天氣真的好熱,只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑~ 最近聽說很多人都在打400次咖啡,我通常早上都是自己研磨的咖啡豆,隨意的手沖咖啡而已。 好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺?立馬買了即溶咖啡粉來試試...
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📍台中-西屯區
「2度C Ni Guo 逢甲店」
✔️綜合千層蛋糕(四片)$400/430👍推
外帶盒有分為兩個價位,分別是每日限量36組的$400 ,口味會隨機分配,另外則是價格$430 ,會有三片再加上一片$150的口味,口味一樣是隨機分配🎁。
這次的是選擇$430的綜合千層蛋糕外帶組,口味有斑馬巧克力千層、泰式奶茶千層、百香果千層以及宇治抹茶千層。每天推出的口味不同,以現場的口味為主喲💗!
▪️斑馬巧克力千層蛋糕👍推
斑馬巧克力千層蛋糕很漂亮🤩,每一層都可以看到巧克力以及鮮奶油餡,使用的是甘納許巧克力,最上方的是以白糖粉與巧克力粉交疊出來的斑馬條紋,這塊濕潤好吃且層次豐富,甜中帶有為苦的美好滋味🦓。
▪️百香果千層蛋糕👍推
可以看到裡面是有原味鮮奶油也有百香果口味的內餡,在上方還可以看到百香果的籽,這款酸酸甜甜、清爽好吃😋!
▪️泰式奶茶千層蛋糕
將煮泡好的泰式奶茶加入鮮奶油中,形成一個充滿泰國風情的千層蛋糕,將泰式奶茶融合與千層蛋糕中,創新又特別,推薦給喜歡嚐鮮的朋友🇹🇭。
▪️宇治抹茶千層蛋糕
內餡是抹茶口味的鮮奶油,在上方撒上宇治抹茶粉,青草綠色也很漂亮 抹茶的相信狗,相較之下醬料比較少一點,口感較紮實🍵。
✔️海鹽奶蓋戚風蛋糕 $280/6寸
除了有千層蛋糕之外也有戚風蛋糕,除了有海鹽奶蓋之外也有檸檬磅蛋糕、香蕉巧克力蛋糕、輕乳酪蛋糕等等的口味🎂。
🔸店內主要以外帶為主,建議可以提前電話預訂喔!
🔸保存方式:最佳賞味期為三天,蛋糕兩個小時需要冷藏,不要放在室溫下過久以避免變質。最佳冷藏溫度是二至五度C。
🔸不添加人工防腐劑、香精、色素,追求純天然無負擔的蛋糕品質。
📷 @yc__0414 .
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🗺台中市西屯區福星路607號1樓
🚇鄰近逢甲夜市
⏰週二至週日:14:30-22:00
☎️04-24521661
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🔍#CMT吃台中
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400次抹茶不加鮮奶油 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳解答
2021/4/24(六)~5/8(六) 期間,凡預購母親節蛋糕泡芙禮盒組,享優惠價 920元
🉑️贈滿額刮刮樂 1 張
🉑️贈母親節蛋糕插牌!
🉑️集會員點數 9 點
✅兩種組合任選
A)6吋巴斯克乳酪蛋糕(蜂蜜/巧克力/金棗) + 日式泡芙(北海道牛奶/巧克力)12入禮盒 (原價 1019 元)
B)6吋生乳酪塔(檸檬/抹茶紅豆) + 卡滋棒棒(金棗檸檬生乳卡士達/生乳卡士達)4入禮盒(原價 1079 元)
🉑️不限組數
🉑️可預訂於任何營業日取貨
🉑泡芙類️同一盒可選同口味或各半
(2021/04二訪拍攝)
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#抽獎10位贈送400元禮盒一組 (卡滋棒棒 ×2+日式泡芙 ×6,口味任選)
台北很夯的泡芙店『貪吃狗甜點』老闆返鄉開第二家分店,品牌 LOGO 是一隻貪吃的狗,米格魯吃下美味甜點後,舔嘴唇的萌樣,流露出幸福的表情,超級可愛^^
ㄚ欣最愛『卡滋棒棒』外殼超酥脆,內餡使用法國金牌獎生乳+卡士達,吃起來清爽綿密,季節限定口味『草莓生乳卡士達』,加入手工熬煮的大湖草莓醬+生乳卡士達,酸甜好滋味。
『日式泡芙』外殼一樣脆但比較薄,內餡比較濕潤濃郁,巧克力苦甜,北海道牛奶香濃,甜度比『卡滋棒棒』高。
『卡滋棒棒』跟『日式泡芙』兩種外殼跟內餡口感完全不一樣哦!
『蜂蜜可頌』千層酥皮可頌塗上台灣頭等獎龍眼蜜,甜的內餡跟『日式泡芙』一樣,『鴨賞佐金棗』鹹中帶甜。
『丹麥菠蘿麵包』外香酥內柔軟,手炒黑糖珍珠+生乳,口味偏甜。
產品都是現點現灌入餡料,請耐心等候,建議1個小時內食用才能維持酥脆感,沒有馬上吃的話可以冰冷凍保持新鮮。
甜點除了酥脆系列,還有濕潤綿密的『巴斯克乳酪蛋糕』、季節限定『檸檬生乳酪塔』檸檬酸度適中不錯吃,蛋糕/生乳酪塔皆使用法國金牌獎生乳、北海道奶油乳酪、海藻糖製作。
吃甜點最適合配無糖的冷萃咖啡、宜蘭有機金萱茶,金棗茶使用宜蘭無毒冠軍金棗膠+有機金萱茶。
4/4兒童節下午13:30有灌泡芙比賽,每個人限時30秒,灌得數量通通可以帶回家。
優惠活動:加入LINE官方帳號,綁定會員後,送買一送一券(最後一張圖片有QRcode),記得先加入,隔日才能兌換,使用期限為領取後10天內使用
#內用桌椅還未齊全,購物袋跟保冷袋5月推出
#寵物友善餐廳(要牽繩或放在寵物車)
(2021/03一訪拍攝)
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#新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算,抽獎我只能抓一邊資料,到人多的地方留言就對了!
#不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文
#抽獎活動:活動到2021/04/05晚上10:00結束,2021/04/06會公布十位中獎名單
獎品:卡滋棒棒 ×2+日式泡芙 ×6 禮盒一組,口味任選,兌換期限到2021/04/30,跟店家出示中獎私訊即可。
辦法:
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『Greedy Beagle 貪吃狗甜點- 宜蘭羅東店 』 粉絲專頁按讚
2.在此貼文按讚,並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』,記得先截取公開分享貼文的畫面,中獎時未主動提供視同放棄。
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功),並留言『我是一隻貪吃狗』,一個帳號只能留言一次,請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
店名︰Greedy Beagle 貪吃狗甜點 - 宜蘭羅東店
公休:星期三
電話:0938569006,當天產品僅供應給現場客人,不接受電話預訂
LINE ID:@565cmfxs
營業時間︰12:30~15:00、17:00~19:30
地址︰宜蘭縣羅東鎮中山路三段235號(靠近羅東夜市)
品項:卡滋棒棒、日式泡芙、蜂蜜可頌、丹麥菠蘿麵包、蛋糕、生乳酪塔、飲品、宜蘭無毒冠軍金棗膠禮盒(含羅漢果、枇杷葉等漢方成份)
※6吋蛋糕/塔:常態口味要三天前預定,限定生乳酪塔要五天前預定,有附盤叉
※商辦及公司行號外送服務、外燴甜點、會議餐盒(20盒起)、外縣市低溫宅配(單一地址運費200元)、彌月蛋糕(20盒起,附小卡),以上需求請私訊貪吃狗粉絲頁詢問
備註:內用無低消(也是用外帶裝)、無廁所,客滿或有人候位時用餐限時90分鐘
停車:羅東公園對面有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/Beagleluodong
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貪吃狗會員獨享好康:
① 綁定LINE@會員後,即可獲得 1份入會禮!
② 集點兌換活動(消費滿 100 元集 1 點)
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400次抹茶不加鮮奶油 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
跟風400次咖啡,分享新口味,400次西西里~,好適合夏天啊~~掌握重點,新手零失敗!
最近天氣真的好熱,只想在家吃西瓜、喝飲料消消暑~
最近聽說很多人都在打400次咖啡,我通常早上都是自己研磨的咖啡豆,隨意的手沖咖啡而已。
好奇這個IG上流行的網紅咖啡到底喝起來是什麼感覺?立馬買了即溶咖啡粉來試試看~
試驗了幾個口味,持家男喜歡韓版的拿鐵版400次咖啡,我比較喜歡但有酸味的檸檬咖啡,也就是西西里咖啡,非常適合現在夏天來享用喔~~
我家女兒不能喝咖啡,我就把上面的咖啡奶霜改成抹茶奶霜,也就是用鮮奶油+抹茶粉來打發,然後再把抹茶奶霜放到鮮奶上,抹茶粉也可以換成可可粉,就變成可可口味了。
😋補充一下:想要做奶版的給孩子喝,下面是可可牛奶的話,上面奶霜可以用鮮奶油+Crean cheese ,或者鮮奶油+mascarpone cheese (馬斯卡彭起士)做,即便是不加糖也可以打發,但是不加糖口感很噁心,一定要有糖,抹茶粉或者可可粉一小撮即可,主要是要抹茶或者可可粉的顏色,太多會苦喔!~
如果不是給小孩喝,也可以把咖啡奶泡改用蛋白來打成蛋白霜,也就是一樣要加糖打發蛋白,打發好之後,加入可可粉或者抹茶粉混拌均勻,就會有抹茶(咖啡)奶泡咖啡了~
但是不管是哪一種,其實鮮奶油版或者是原創400次咖啡熱量都不低,大家要酌量攝取~
打這種咖啡奶霜的咖啡也可以不加糖來打,或者少糖,也就是即溶咖啡+熱牛奶或者鮮奶油也可以打發,不加糖會很快消泡,賣相就不好了,不過加一小匙糖話,會比較好一點,影片上因為拍攝的時間很長,不把糖加足,可能拍到一半就會”貓下去“XD
所以糖的部分,大家就自己衡量吧~
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400次抹茶不加鮮奶油 在 CHIA LIVE 聲活生活 Youtube 的最佳貼文
#400次咖啡 #Vlog #日常 #料理 #生活音 #療癒系
7:20~奶茶詳細做法
4:11~草莓
做法:鮮奶油打發→加草莓粉攪拌→加牛奶
5:29~抹茶
做法:和草莓一樣,換成抹茶粉
日常系列Vlog不定期上傳🥞
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400次抹茶不加鮮奶油 在 啾啾愛亂拍 Youtube 的精選貼文
拍完後才搜尋到有無糖版本,用熱牛奶取代糖和熱水就可以囉!
應該會好喝很多~不然原始版本的400次咖啡真的太甜啦!!
把咖啡粉換成抹茶粉、可可粉或奶茶粉的話,需要加入鮮奶油才會成功喔!不然就會跟我最後一樣😂 只加水是打不起來的啦~~
你們有自己在家動手做嗎?
跟我分享你們的成果~
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