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#上環 <404 Plant>
無限邪惡Triple Biscoff Bagel🤤 週末去café hopping, 最高興就係搵到非主流(?)茶點放縱一下～
Lotus Biscoff焦糖餅餅絕對係我嘅弱點之一。但其實味道黎講，我鍾意圖二嘅Oreo Lover ($65HKD)多啲🥯 可能係因為我本身太偏心Oreo?😂 Biscoff的確外表比較吸引，但我竟然係嫌佢唔夠甜🙈 Oreo版本裡面有Oreo忌廉芝士同埋少少朱古力醬，配合煙韌bagel, 開心死！
Café hopping is all about finding never-before-seen sweets like these devilish bagels from @404plant in #SheungWan!😈
I actually liked the Oreo Lover ($65HKD) more than the signature Triple Biscoff($75HKD)🥯 What can possibly beat an Oreo cream cheese filling & molten chocolate?🍫
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📍上環蘇杭街109號地舖 G/F, 109 Jervois Street, Sheung Wan

#專訪故事：【藝術家 2timesperday】

對你來說，有甚麼事情是要一天做兩次的？

對他來說，是服藥。曾有一段時間，他受情緒病困擾，每天要服藥兩次——這也是他的名字 2timesperday 的由來。

他是 Ivan，除了和女朋友在上環經營 Bagel 專賣店 404 Plant 外，他還有另一個身份：藝術家 @ 2timesperday。他經常在社交平台上刊出自己的插畫作品，一般都是以諷刺、黑色幽默為主，雖然有時心酸，但亦令人會心微笑。

「亞洲人經常對情緒問題避而不談，那時我決定用 2timesperday 這個名字時，身邊有朋友擔心我將自己的病情講出來會有不好的影響，叫我再三考慮。」他說。「但我覺得，我可以坦白向別人講述自己名字的由來，也希望大家都有勇氣講出來。」

他覺得，很多香港人不懂得處理情緒問題，只懂得叫別人「唔好諗咁多」。問題是，情緒病本來就是一種會讓人想得太多的病。

Ivan 坦言過去病情嚴重時，會被困在自己的世界裡，一直「不斷諗嘢」，但這種經歷亦成為了他創作的靈感。現在，他不會再讓自己沉醉在悲劇角色中，可以透過畫畫排解情緒，以創作滿足自己。平常日想夜想，便乾脆將所思所想直接畫出來。

Ivan 的作品作品以黑色幽默為主，不會故作正面，只想讓和他一樣受情緒影響的人，知道自己身邊有同路人。「希望大家見到自己的畫會有共鳴，在情緒低落的時候笑一下就好。」

間中，會有 Followers 主動 inbox Ivan 去講自己的問題。他們一般都很認真，有些有感情煩惱，有些有家庭問題，每當遇上這些訊息，他都必定回覆。

「從中我感受到創作的正面作用。當我可以透過創作幫到人，會有滿足感。感到自己有種使命，因為我可以利用自己的經驗幫助別人。」Ivan 說。

開設 404 Plant 後，讓 Ivan 的創作有很大改變。2timesperday 以為情感為主，404 Plant 則可以讓他整個人平衡一點。「以前畫畫以滿足自己為主，經常只會思考自己的事情，有時很迷失。創作上太自由反而會失去方向，現在有機會好好培養心態。」

他坦言，以前的創作主要以人際關係和愛情做主題，現在已經改變了很多。「創作人過份感性也是不行的，幸好有女朋友，可以將自己拉回現實，近來創作上少了對自己的質疑，只是錢方面比較愁。」

Ivan 現在 25 歲，他笑言，知道人愈大愈會有更多壓力，於是便襯早開設 ig 帳戶，積極經營自己的小天地。「創作的人都想創造自己的世界，」他說。由 2019 年尾，到今年三月中，他終於與其他藝術家合作舉辦第一次展覽，外界反應不錯，讓他的心都定了下來。

由始至終，他都相信創作人應該尋找方法該自己好好生存，「我想向 Art market 出發。很多藝術界前輩抗拒商業，但愈抗拒就愈難生存。覺得自己的作品獨特的話，自然想向全世界出發，想有更多人可以看到。」

他的家人以前說過，要做創作只能離開香港，但他很質疑這一點：在外地一定可以創作得更好嗎？時至今日，Ivan 仍然相信香港有優勢。雖然喜歡台灣，也想像過要在當地生活，但總覺得台灣不能走出世界，而香港仍然是個面向世界的大門，有機會讓創作人發光發熱。

他回想起，自己以前曾跟過一位德國藝術家學習，最深刻的一次經歷，是那位藝術家在使用一個量杯前，竟然先要認真量度那個量杯的容量是否正確。當時 Ivan 出奇地問道：「真的要那麼認真嗎？」

那位藝術家的回應是：「做 Artist 要做 Maximum，不要做 Minimum。」 這句話讓他印象深刻，直到現在也經常想起。他堅持，對自己要求要高，做不到的話寧願不做，要做就要做到最好。

「世界好灰，但都要繼續下去，在限制底下盡做。」Ivan 說。

Storyteller & Illustrator： @2timesperday
Text by StoryTeller Team @everyone.is.storyteller

〖重温訪問： 👉#素說故事純素Bagel店404Plant 〗

#2timesperday #藝術故事 #素說故事 #沒有你的故事也是你的故事 #EveryoneisStoryteller

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#素說故事： 【純素 Bagel 店 404 Plant】

「Bagel loves you！」

貝果愛你，你愛貝果嗎？因為想到「Bagel loves you」這句標語，他們最初忽發其想，想到用耶穌做生招牌，以「耶穌愛你」的姿態訴說著 Bagel 對世人的愛⋯⋯當你路過上環街頭，很容易就會看到那個鮮藍色的耶穌圖案，以及搶眼的 404 招牌。

這裡就是 404 Plant， 2020 年 10 月左右，插畫師 Ivan 和他的女朋友在上環街頭開設了這間 Cafe 兼 Bagel 店，專門售賣純素貝果和純素珈琲。Bagel 不用蛋奶，珈琲更有豆奶、燕麥奶、杏仁奶和夏威夷果仁奶等不同選項。

「做就要做得最好。這裡 Bagel 才是主打，所以才會定位為 Bagel 專門店。可能有種日本職人精神吧，不想做自己不擅長的事，只會給別人造藝最好的東西。」他說。

「付出心血，別人能夠體會得到。放了幾多心機是食得出的。」

近年受疫情影響，香港租金回落，Ivan 女朋友學做糕餅多年，一直在 Ig Shop 製作 Bagel，為了抓緊開設地舖的難得機會，他們把心一橫，在上環的街頭租下了這個樓高兩層的地舖。

店舖設計、形象及食物包裝等外在元素均由擅長設計的 Ivan 一手包辦，而他的女朋友則將心力放在老本行，全力做 Bagel，「男主外女主內」，二人合力經營這間小店。

Ivan 女朋友向來茹素，有時二人出門，在吃肉為主的餐廳裡，她只能叫一碟菜，而無法享受其他食物。有見及此， Ivan 也曾經跟女朋友嘗試食素。他不是食肉獸，但又不懂得好好食素，沒有考慮營養和均衡飲食，最初嘗試食素時更容易頭暈。Ivan 的全素體驗為期大概一年左右，他坦言自己現時不是吃全素，肉和素都會吃。

「我覺得不用刻意限定自己不食肉，因為太 Hardcore，太有道德高地反而會令人反感，很難普及。我不想大家對素食有刻板印象，其實食素不是太難，只是一種生活習慣。」他說。

開店之後，Ivan 才發現一切比想像中辛苦很多，除了實際資金營運上，還有心理壓力。「很多東西是過去從未想像過的。好的方面，是現在多了機會和不同人接觸，畢竟畫畫是個人的，但在 Cafe 裡才有機會與人交流和連繫。」

他提到，有一位住在附近的熟客，他叫 JF，是外國人來的，平常一天會來兩三次。不為甚麼，就是來飲一杯咖啡，聊聊天。他也試過邀請 Ivan 到他的家，這讓他喜出望外，感覺開店不只是為了賺錢，除了提供服務外，客人和店員之間真的會建立關係。

「即使是員工之間，我們的感覺也比較親密。放工後，他們未必立即離開，可能會多留一會，抽抽水煙，大家聊些甚麼。他們都說，在這裡工作和一般上班有一點不同。」Ivan 說。

與很多素食餐廳相比，404 Plant 定價不算太貴，而且，他們並沒有打正旗號以素食宣傳，假如不細心留意他們選用的食材，甚至有機會不知道這是一間素食 Cafe。這麼低調，都是希望 404 Plant 更加平易近人，讓更多人接觸素食。

未來，Ivan 希望 404 Plant 可以成為一個聚腳地，認識多點音樂人或創作人：

「間中有朋友來這裡抽口煙、聊聊天，有一個空間表演，那就已經很好，始終，香港人缺乏的是空間。」

Storyteller & Illustrator： @404plant ＋ @2timesperday
Text by StoryTeller Team @everyone.is.storyteller

【純素 Bagel 店 404 Plant】
地址：上環蘇杭街109號地舖
時間：Mon-Sun 11-1800, Fri til late

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近年很多網店和咖啡店也打着售賣手工Bagel的旗號～ 我亦慕名光顧不少「名店」，當中好壞參半！
今次就讓我由bagel這個題目，重新起步，重拾久違了的《店·煮》系列，外出尋找美食，得以啟發，再製作出屬於自己的美食！
今趟到訪兩間人氣bagel店 — Bforbagel by 404 LOT FINE 和 404 Plant（雖然名字有點相似，但應該是沒有關係的～）為何我吃完之後，有製作出海苔貝果的想法？立即收看這段影片啦！

▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3sZuXpB
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz​​
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE​​
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM​​
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB​​
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▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN​​
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc​​
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7​
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▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD​​
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD​​
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▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU​​
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話說～ 這段時間真的真的很感激你們 經常為我推介了好多家居好物 & 家品！ (雖然片尾的unboxing可能有一點不專業?)

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