Video nấu cà ri gà nhé các tìn iu (^-^) https://www.youtube.com/watch?v=01RgFr2_Jj8
Trời lành lạnh ăn món này ta nói phê hơn con tê tê nha. Ad thích cà ri có vị hơi cay một tí nên thích bỏ thêm ớt bột. Có khi sung lên, bỏ ớt nhiều quá, chỉ có 2 vợ chồng ăn tới bến, còn 2 nhóc con thì khỏi nói cũng biết rồi ha.... hehe....
Bột cà ri mua sẵn nếu muốn ngon đậm đà hơn thì các bạn tham khảo cách Ad làm hen, bảo đảm không ngon không lấy xèn nhé ^-^ Ngoài ra, việc cho thêm vào củ khoai lang nấu cùng, xong tán nhuyễn vừa làm tăng vị ngọt tự nhiên cho cà ri, vừa làm cho cà ri sệt lại. Dùng sữa tươi pha thêm với nước cốt dừa cũng làm vị cà ri ngon hơn là dùng nước cốt dừa 100%. Các bạn đừng bỏ qua chiêu này ha!
Về loại khoai tây, Ad thích dùng khoai tây củ to, vỏ xám vì nó có nhiều bột hơn, bùi hơn :) Tuy nhiên, nếu muốn cà ri nấu kỹ (hâm đi hâm lại) mà khoai tây không bị bễ thì dùng khoai tây loại vỏ màu đỏ nhé. Khoai vỏ đỏ ăn dẻo hơn, và nấu kỹ vẫn không bị bễ. Hoặc bạn nào cẩn thận hơn nữa, thì dùng cả hai loại khoai tây :) Một loại tạo bột làm cho cà ri đặc lại tự nhiên, ăn bùi bùi :) một loại thì bảo đảm không bị bễ, vẫn còn nguyên dáng kiêu kì khi dọn lên đĩa ^-^
Sắp Lễ Chúa Giáng Sinh rồi, cả nhà lên món ăn cho bữa tối sum vầy gia đình chưa nhỉ?
-----
♥ Nguyên liệu:
(Serves 4~6)
Gia vị cà ri:
1 tbsp muỗng canh bột cà ri
½ muỗng canh nén chặt đường vàng
1 tsp muỗng cà phê ớt màu
¼ tsp muỗng cà phê ớt bột (nếu thích cay)
½ tsp muỗng cà phê tỏi bột
½ tsp muỗng cà phê bột hành
½ tsp muỗng cà phê muối
¼ tsp muỗng cà phê tiêu xay
3 lbs (1.5 kg) thịt đùi gà, chặt vừa ăn
1 nhánh sả
2 tbsp muỗng canh nước mắm
½ củ hành tây, cắt nhỏ
1 củ hành ta, cắt nhỏ
3 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa ăn
2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt vừa ăn
1 củ khoai lang đỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ
1 tbsp muỗng canh bột bắp
1 cup (240 ml) nước cốt dừa
½ cup (120 ml) sữa tươi
2 tbsp muỗng canh dầu
1 cup ngò (mùi)
Bánh mì
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
OXO Good Grips 15-Inch-by-21-Inch Cutting Board: http://amzn.to/1Cv3z7O
KitchenAid Classic Y Peeler: http://amzn.to/YFI39P
Peugeot Paris U'Select Pepper Mill: http://amzn.to/1OKZHBJ
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
♥ Music courtesy of Audio Network
