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/ ＃新菜單報告 /
若是講到培根，我們可以想到一百種食用方式，但換成生火腿呢？聽來似乎就有點陌生，甚至不知所措。
N°168 Prime 牛排館 主廚歐俊辰 Cage 和 Sidebar 調酒師 SOSO 合作，以 ＃5J伊比利生火腿 為主角，秋季為主題，颯爽微涼，同時又要有一點溫熱感性元素，共同演奏一曲「＃幻肉之島」的協奏曲。
第一次聽到管家式服務的餐廳🍴
而且裡面也太美惹✨
到處都是大鏡子也讓我心情超紛飛💕
然後從進門開始完全就跟飯店一樣，
從頭到尾都就有管家服務著，
專業度整個很令人感到自己是vvip一般，
顛覆過去我對王品牛排的感受！
之前是知道王品是厲害，
但沒有其它太多印象，
而這家新開的王品牛排、
根本力道超十足的.讓我立刻列入必食口袋名單！
尤其想要慶祝活動等的時候、
絕對會想到這裡了！！
好、
餐廳美不用說，
從管家式服務來說、
隨時為你開關門、桌邊服務、隨時注意你的需求來為你專業服務、專業侍酒師服務、電梯服務、帶你到廁所服務、等你出來等等等，
rrrrr真的是徹底管家式服務rrrrr😆❤️
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再來、真不單單只是套餐的走完流程，
不時都會有些小驚喜！
若是選無花果伊比利生火腿沙拉、
竟然推了生火腿餐車到你面前來現切給你🤩
而且是使用了36個月以上、
西班牙5J所產的伊比利Bellota等級Jamón後腿生火腿，
這生火腿好吃到⋯
我超感動的說：好久沒吃到那麼好吃的生火腿了😭❤️
接著一些各種服務與餐點，
真的會讓我聯想到好像米其林餐廳的感受。
我個人愛吃牛肉，
從我知道我天生貧血，
健康檢查醫生也叫我得每天補充點牛肉開始，
牛肉品質對我來說就很重要！
我不是什麼專家、也無研究這部分，
但我能嚐出細緻的一些料理感、
就算再厲害的牛肉，料理的不好，
還是感覺不好的。
而這裡的牛肉實在是⋯
每一樣都讓我有享受感r，
至少，我當下覺得吃得超級幸福感🥰
他們最主要的乾式熟成28天丁骨牛排：
選用Prime等級、28天的乾式熟成牛肉，
將表面煎至金黃後，
以千度高溫炙烤90秒，
所以有外酥內嫩的口感，
吃完菲力與紐約客的雙享受後，
也可請他們二次回烤，享受骨邊肉的酥香氣息。
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本以為吃完主餐、甜點就是差不多那樣吧！
沒想到每一道甜品都各有特色的呈現，
簡單來說有特色在，
並且會享受在其中！
特別我對於最後的咖啡實在印象太深刻，
可以到我限時動態看咖啡是怎麼呈現的！
尬的！
驚艷這麼搞剛的煮咖啡道具就算了，
還真是讓我腦醒的超好喝rrrrrrr
真的不是好喝的咖啡、是超好喝的咖啡☕️
很順很回甘、非常有層次的讓我腦醒又享受著不知覺就喝光了！！
反正、
這裏真的讓我很歡喜！
我愛這家餐廳🥰
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我上面有打卡喔！
Ps.
他們還有專業侍酒師服務：
酒單以「環遊世界」的概念設計，
套餐可另加價880元或1,080元，
即由侍酒師推薦搭配三或四杯酒進行Wine Pairing✨
#THEWANG #極炙酥烤熟成帶骨牛排 #伊比利5J生火腿 #管家式服務
📍Taipei, Taiwan
Paper & Tea 柏林選茶 / 以下餐點及價位
法國生蠔 2pcs $380/ 6pcs $1080/ 12pcs $2080
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡以泰國的酸辣生蝦為概念，將部分醬汁做成檸檬和薄荷兩種口味的粒粒冰，生蠔中再撒上香茅、辣椒等多種新香料，冰鎮中更能感受到鮮甜風味！整體清爽，調味相當有特色，有趣的口感層次～注意吃的時候不要一口吸，不然很容易被辣醬嗆到🤪
麻辣牛舌 $360
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡傳統的街頭小吃加入創新的牛舌新吃法，自製的手工刈包包入麻辣醬汁燉煮入味的厚切牛舌，再搭配酸甜紫高麗和焦糖榛果碎，增添鹹甜香氣層次和口感，麻辣醬汁花椒香氣重但不過麻過辣，不敢吃太辣的人也能可以接受！
炭烤章魚 $420
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡法式麵疙瘩以泡芙麵團製作、口感非常特別，吃起來不像平常吃到的麵疙瘩軟軟的，他內層空心，吃起來有ㄧ種輕盈的口感😳章魚腳先以蔬菜燉煮過後再將表面炭烤出焦香，口感微Q，最後上方點綴頂級黑金5J伊比利生火腿。醬汁的部分，橘色墊底的是堅果甜椒泥，中間綠色點綴的是用百里香、巴西里、香菜等製作成微辣的阿根廷青醬，甜中帶辣的感覺～
酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵 $460
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡以曼谷是拉差辣醬和蟹肉拌炒出細扁麵的醬汁，再用10種不同的香料去製作油炸軟殼線的外層麵糊，創造外酥內多汁的軟殼蟹。最上面點綴羽衣甘藍和香菜苗，記得吃之前一定要擠上泰國檸檬，會更加提味，也比較解膩！整體口味偏重，好吃😋
蕈菇薩丁尼亞珍珠麵 $380
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡珍珠麵看似像一種穀物，但它其實是一種顆粒義大利麵，算是麵疙瘩的一種，所以這不是燉飯喔！整體口感彈牙，有淡淡的松露和蘑菇的香氣，配上蘑菇脆片、芝麻葉、和一顆65度的溫泉蛋提升了整體口感！口味偏溫和！
慢燉帶骨牛小排 $780
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡口感超軟嫩呀！！靈感來自於經典的中菜「梅干扣肉」，將牛小排和梅干醬菜細火慢燉之後，再入烤箱將表層烤出不一樣的口感，佐肉的梅干菜也特別調整過鹹甜度，底層的是蒜味馬鈴薯泥，這種中西式合併的創意最吸引我了🥰
鴨胸 $620
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這道用來四種不同玉米的元素去跟鴨胸做搭配，可愛又有創意😂 先是從底層的玉米泥、再來是玉米切片跟玉米筍，最後配上焦糖爆米花和松露醬來提升整體口味，鹹甜口感完全可以配著鴨胸肉一起吃！鴨胸口感偏有嚼勁，還稱不上軟嫩！
桂丁雞 $580
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡雞的口感也是比較有嚼勁，雞皮有煎的特別脆，搭配高粱米、炸過的地瓜葉、和馬鈴薯醬汁能感受到廚師的細心跟創意！
絲瓜蛤蜊濃湯 $240
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡喝起來的味道就是中式的絲瓜蛤蜊湯，但口感有如西式濃湯，又是一道中西合併的料理🥰上層為生薑泡沫、再加點龍蝦油提味，值得一試！
紅心芭樂戚風蛋糕 $220
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡將紅心芭樂打成泥加入戚風蛋糕體中，作成濕潤而扎實的口感，夾層則是紅心芭樂凍、和瑞可達起司慕斯，最後內外都大量的塗抹上輕盈的日本中澤鮮奶油，口感完全不膩！ㄧ口塞整體滿滿的紅心芭樂香味，好好吃😍
酪梨 $280
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這個不是真的酪梨啦😂其實是新鮮酪梨打成泥，加入小山原抹茶粉製作成酪梨外型的酪梨凍糕，再以脆皮巧克力為外層，檸檬卡士達塗抹在凍糕內層製作成新鮮酪梨內鵝黃色的果肉，最後底部鋪上葡萄柚冰，黃色的是海綿蛋糕塊～抹茶味偏重，吃不太到酪梨的味道，但吃的到酪梨creamy的質地！
雷夢 $280
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡吃之前記得把它打碎混著一起吃！內陷有檸檬棉花糖、檸檬雪酪、檸檬柚子泡泡、糖漬檸檬、和柚子白巧克力，簡單來說就是創意檸檬塔😆
當月限定冷泡茶 $220
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡4月-10月限定，每天使用原片茶葉，經過6-8小時的耐心萃取、與4度的冰鎮保存，才製作出每一瓶冷泡茶。所有的甘甜冰涼，都是時間和茶香的累積，每個月推薦兩款當月限定口味，每個月都有兩個不同的新驚喜！ 我點了7月限定口味：No.818向陽恬椴接骨木蘋果茶，沒有加任何但卻有自然甜的香氣😍
No.504燦香甜柚大吉嶺紅茶 $220
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡每一款P&T的茶，不只都有歐盟有機認證，也都有他們特定的編號來代表他們獨一無二的風味。燦香甜柚大吉嶺紅茶用新鮮葡萄柚汁來帶出夏摘大吉嶺特有的果香風味，清爽又香濃～
No.720無花果香 雪茄煙燻鮮奶茶 $260
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡口味溫和順口，編號720的無花果雪茄薰香紅茶，是P&T最經典的歐式調和茶之一，利用傳統歐式調茶手法，在不同茶葉中加入不同比例的果乾、花草木植乾等，讓茶香中增添不同層次的香氣。無花果雪茄薰香紅茶前味是微微的煙燻香氣，中段是紅茶的甘甜香，尾韻則是濃濃的無花果甜氣。而P&T的鮮奶茶，每一份都是以茶奶1:1的比例、茶師現煮的鍋煮鮮奶茶，選定初鹿牧場的小農鮮乳，精確的控制2分鐘煮茶、5分鐘熬奶香的時間，更要細細掌握將滾未滾的火侯，才能融合出一壺甘醇豐厚的鍋煮奶茶。
整體：
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市信義區松智路17號3樓
🚇捷運101站4號出口
☎️(02)2722-1987
⏰週日～週三:11:00-21:30
⏰週四～週六:11:00-22:00
💡補充💡P&T 柏林茶館在台北有兩家，而且兩家賣的餐點都不一樣！這次來的是在微風南山，室內空間很美也舒服，餐點都屬於創意料理比較多！
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