絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說,來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球,從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見,餐廳入口處的巧妙,更絕對是法式浪漫的呈現,隨著陡峭的樓梯走上二樓,迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線,牆壁上掛著許多外國景點的照片,是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜,完整呈現來自爺爺的家傳食譜,從麵包開始就不假他人之手,從料理、酒類的搭配,都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生,舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃,將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密,帶有濃郁的榛果香氣,也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄,豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc,最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六,在逃難時為了這口致命美味而停留,被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版,融合經典里昂料理風格,將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時,再急速冰鎮,讓豬蹄外皮Q彈,肉質依然軟嫩,接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎,豬蹄吸飽食材的強烈滋味;再搭配新鮮沙拉與榛果碎,整體風味輕巧酸爽! 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離,濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩!
招牌羅西尼牛排就不贅言,反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合,請大家務必親自來品嚐;這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕,又漂亮又好吃地色藝雙全!
關於1789 café:由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立,Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚,曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約,也可以享受到皇家及明星般的禮遇!
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
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同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅明聰,也在其Youtube影片中提到,材料表: 雞蛋 3顆 低筋麵粉 65g 沙拉油 20g 牛奶 30g 細砂糖 40g 起司片 3片 上述配方可以做一顆6吋蛋糕 -------------------------------------------------------------------------------------...
6吋蛋糕 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的精選貼文
-高雄-🍴倉熊手作甜點🍴
🌟抹茶控、千層控看過來😍,平價、質感千層蛋糕在這裡‼️
位在巨蛋、凹子底站附近的「倉熊手作甜點」,來這邊吃甜點有挖到寶的感覺💓,平常貴桑桑的千層蛋糕,這裡百元有找!吃得出來鮮奶油的品質很優,入口即化且清爽無負擔的口感,連續吃兩、三塊千層依然很好吃🥰
🔺抹茶千層 $99
🌟抹茶控必吃「抹茶千層」🍵,鮮奶油搭配抹茶的比例很討喜,品嚐得到小山園抹茶獨特茶香,以及鮮奶油的奶香🥛,這款抹茶千層是抹茶新手也會喜歡的濃度!
🔺焙茶千層 $95
🌟Mandy也很推這款「焙茶千層」,外型很韓系,有夠可愛(原本還以為是芝麻口味🤣)!入口就有茶香,然後隨著鮮奶油化在口中,我私心很愛抹茶&焙茶口味💕
🔺柚香金萱千層 $99
🌟「柚香金萱千層」這款超應景,是中秋限定口味🌕,只賣到10/1唷,有興趣的朋友要吃要快😋,柚香金萱吃起來意外的清爽耶!沒想到柚子也能融入千層蛋糕,真的很特別(重點是好吃‼️)
🔺玫瑰千層 $95
美美粉紅色系的「玫瑰千層」,玫瑰香氣很明顯🌹,如果不愛茶類口味的話,可以點這個,一層薄片、一層鮮奶油,層層堆疊,也是很舒服的一款口味😌
🔺彩虹千層 $95
視覺看起來最高的千層,「彩虹千層」感覺做起來就很費工啊🌈,不同顏色的薄餅疊在一起就是那麼漂亮😍,吃起來是原味,老少咸宜的口味~
《生日優惠》
憑身分證(不限本人)於生日當週購買6吋蛋糕即享9折!
(不限口味,需提前一日預約唷~)
《6吋千層蛋糕售價》
品項一片$99的千層蛋糕,整顆6吋售價為$950
品項一片$95的千層蛋糕,整顆6吋售價為$900
P.s 也可以挑選檯面千層蛋糕,任選10片可拼成6吋千層蛋糕,價格為挑選總和~
📍倉熊手作甜點: @discuss_sugar
☑️高雄市左營區德威街54號
☑️電話:0983-058-083
☑️營業時間:14:30-21:00(週一公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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6吋蛋糕 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最佳解答
最近有點蛋黃酥吃到怕怕的
很想吃點清爽單純的食物
當季老欉文旦飽滿多汁的果肉
加上還想保留柚子的各種風味
文旦皮一部分磨下來一部分拿來糖漬
搭配酸度較高的生乳酪 香氣十足
當作烤肉後的甜點最合適不過了
另外還有釀造2年的梅酒,取下梅肉好麻煩的製成梅醬搭配巴斯克
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中秋連假9/18-21日推出這兩款
外帶自取的6吋蛋糕讓大家帶回去安心享用
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預訂方式請直接私訊粉絲團預訂即可
(姓名/電話/日期/品項)
①梅酒巴斯克-$880
②文旦生乳酪-$880
Ps本次僅提供自取唷~~~~
6吋蛋糕 在 明聰 Youtube 的精選貼文
材料表:
雞蛋 3顆
低筋麵粉 65g
沙拉油 20g
牛奶 30g
細砂糖 40g
起司片 3片
上述配方可以做一顆6吋蛋糕
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▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼?
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是:用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元(台灣的用戶),讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用,我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入?
點選以下網址,綁定信用卡即可:
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►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
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想要合作影片也歡迎發信給我!!
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#起司片
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6吋蛋糕 在 YO CINDY Youtube 的精選貼文
上次做了韓國IG爆紅的三樣甜點👉https://youtu.be/ogBgOv_905c
這個月剛好也是我跟TINA小時候的最愛SHINee出道13年紀念&我的本命SEVENTEEN出道6年紀念啦~❤️데뷔축하합니다!!!
於是我們就結合韓式擠花便當盒蛋糕還有偶像的應援色,DIY了這兩款蛋糕!做完成就感十足啊~
大家在家也可以用鮮奶油做簡單的擠花裝飾就OK囉!下面的伯爵戚風蛋糕真的有夠好吃~推薦給你們!
(本片4/20拍攝)
| 材料 |
🍰4吋戚風蛋糕體
TWININGS 伯爵茶包 6包
低筋麵粉 90g
砂糖 20g
蛋黃 4顆
沙拉油 20g
牛奶 72ml
打發蛋白霜(蛋白4顆+砂糖28g)
🍰表面鮮奶油塗層
鮮奶油+砂糖(看要吃多甜就加多少糖XD)
🍰豆沙擠花
白豆沙 適量
鮮奶油 130g
#便當盒蛋糕 #SHINee #SEVENTEEN #應援 #應援蛋糕 #DIY #好家在我在家 #應援色 #蛋糕 #迷你蛋糕 #韓式擠花
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姐妹BATTLE!20首少女時代隨機舞蹈大PK
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克拉棒開花了?KPOP手燈裝飾
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| 問與答 FAQ |
拍攝器材 | Camera
Canon M6 / Iphone 11
剪輯軟體 | Video Edit Software
Adobe Premiere Pro CC 2019
封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019
字型與音樂皆由Capsule.提供
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CINDY的IG很好看👉https://bit.ly/2Kk4sXd
CINDY的FB來按讚👉https://bit.ly/2Ko1QYs
合作邀約請來信💌yocindy@capsuleinc.cc
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6吋蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
餅皮材料:6吋蛋糕
全蛋 165克(3隻XL)
溶化牛油 25克
牛奶 250-280克
砂糖 40克
低筋麵粉 100克
所需工具:不沾平底鍋、篩網、打蛋器、烘焙紙(其中4張7.5寸)、PVC手套、竹籤、蛋糕抹刀、轉盤、蒸鍋、壓蓉器、電動打蛋器、1cm圓形花嘴、唧花袋
足本食譜: https://bit.ly/3xLmXMC
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