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#7款蟹食譜

剛剛食完大閘🦀，所以好想同大家分享下🦀食譜。

1, 蒜頭豆豉炒肉蟹
2, 啤酒蒸大閘蟹
3, 無水蒸海鮮
4, 咖哩炒蟹
5, 薑蔥炒蟹
6, 吉列軟殼蟹
7, 麻辣粉絲肉蟹煲

如有興趣7款🦀食譜，請輸入［蟹］就會pm俾大家。

?蟹肉伊麵食譜：
急凍蟹腳8安士(227克)
汆水：
紹興酒1湯匙
適量薑

粟粉水：
水2 1/2湯匙
粟粉2湯匙

芽菜6安士(170克)
蒜頭2瓣
適量薑
盒裝雞湯
蛋白1隻
伊麵 1 磅(453克)

*冬菇雞?絲伊麵：
雞肉絲3安士
生抽1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉1/2茶匙

混合醬：
蠔油1/2湯匙
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1茶匙
水1/3杯

冬菇
薑和蒜
芽菜
葱

?E-fu noodles w/ crab meat recipe：
8 oz(227g)
snow crab legs
Blanch water：
1 Tbsp cooking wine
Some ginger

Cornstarch water：
2 1/2 Tbsp water
2 Tbsp cornstarch

6 oz(170g)
bean sprouts
2 cloves of garlic
Some ginger
Boxed Chicken Broth
1 egg white
1 lb(453g)E-fu noodles

*E-fu noodles w/
chicken? & mushroom recipe：
Chicken shreds 3oz
Soy sauce1/2tsp
Some white pepper
cornstarch 1/2tsp

Sauce mix：
1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1 tsp cornstarch
1/3 cup water

Mushroom
Ginger & garlic
Bean sprouts
Shallot

?BoBoKitchen video to link⬇
?寶寶滋味館所有影片連結⬇
https://www.youtube.com/channel/UCCrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.

??
酒樓炒粉麵飯食譜：
Restaurant fried rice & noodles recipe：
https://youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1bUeZ3QcIvYoKPGr1zC90X7

蟹肉魚肚羹食譜：
急凍蟹腳 7安士(198克)
魚肚 1 1/2安士(43克)
薑
紹興酒1湯匙
葱

粟粉水：
水6湯匙
粟粉6湯匙

蒜頭2瓣
適量薑
蛋白2隻
雞湯6杯

Crab meat & fish maw soup recipe：
7 oz(198g)
frozen crab leg
1 1/2 oz(43g)
fish maw
ginger
1 Tbsp cooking wine
shallot

Cornstarch water：
6 Tbsp water
6 Tbsp cornstarch

2 cloves of garlic
Some ginger
2 eggs white
6 cups chicken broth

?多款湯水食譜：
More soup recipes：
https://youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1bXujjQP_RHBowGXGoaOHGS

本集完整內容:https://youtu.be/_sTcPEDRmwg

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