兩款年輕，但非常出色的花鳥雅集
Benriach 8yo 2012 (56%, Hot Malt, Bourbon C#800215, 246 Bts.)
時間：1/2/2021
總分：87
Nose：非常清爽的桔子、梅子在前端，大量的柑橘類果酸、豐盛的花香與蘋果、櫻桃種種果甜和香草甜，一點點年輕的木質，底層的油脂感緩慢的浮出，青蘋果、莓果和淡淡的燒烤，少量薑汁、薑汁汽水，橡木桶逐漸的厚實
Palate：新酒感還是清晰，許多香草冰淇淋，許多飽含青蘋果、水梨和水果糖般的薑汁汽水甜味紛紛冒了上來，隨即轉換成清楚的煙燻與燒烤橡木桶，再浮出許多麥芽甜味，胡椒、荳蔻刺激下，乳脂調入一些木炭、黑巧克力的苦感和微微的鹹，重烘焙咖啡、烤麥芽餅乾
Finish：中~長，烘烤麥芽、烘焙咖啡、略苦的可可、巧克力，淡淡的辛香刺激延續，一些麥芽餅乾、消化餅乾
Comment：由豪邁洋酒所裝出的「花鳥雅集4－翠羽清蓮」，一開始的香氣表現和酒標設計頗為相宜，充滿閒淡清雅的況味，不過隨著時間拉長，橡木桶逐漸上升，可惜我沒警覺，所以入口的風味讓我大吃一驚，雖然初始印象依舊清新，但立即轉為具有重量感的燒烤和烘焙，有點突兀，也有點驚喜，總之充滿趣味。
Tullibardine 9yo 2011 (54.5%, Hot Malt, Sherry Hogshead C#18/9133, 312 Bts.)
時間：1/3/2021
總分：89
Nose：油脂豐富，濃豔的花香下，許多蜂蜜的蜜甜、太妃糖、牛奶軟糖，底層則是清新的瓜果，如很甜的美濃瓜、哈密瓜暗示，加上少許烤土司，一段時間後釋放出大量的葡萄乾甜以及一點點黑巧克力，奔放而優雅
Palate：奶油油脂十分豐富，大量的蜂蜜、乾果和太妃糖甜快速湧出，但不重，底層微微的瓜果暗示和花茶(玫瑰花茶？)，胡椒、荳蔻的馨香刺激明顯，許多乳脂和燒烤風，一點點可可亞、烤土司、烤麥芽餅乾，少許的拿鐵咖啡、巧克力
Finish：中~長，舌面上清晰的奶油蠟質感，麥芽、烘烤麥芽、消化餅乾，烤土司抹上少許蜂蜜，一點點甘草和神秘的花茶
Comment：豪邁洋酒的「花鳥雅集5－薔薇禾雀」，香氣裡的雪莉桶甜十分優雅甜蜜，完全不似僅僅熟陳9年，但更讓我驚訝的是口感，除了奶油油脂和少不了，淡具有濃稠厚度的雪莉，一抹很難形容，猶如混合了瓜果和花茶的滋味時隱時現，最後長長的在尾韻中持續浮出，便是這一抹滋味，讓我如同上癮一般一口接續一口的持續追逐。
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