每次在胖鍋的教室分享麵包的課程後,最後一定會提醒學員要注意的即是如何保存麵包!
麵包出爐冷卻後,待多餘的水氣散去,再來則是要注意鎖住麵包裡的水分,讓成品不容易老化!
密封盒是個小工具,不過保存食物不只是拿個密封盒裝起來而已,如果能將盒中的空氣減少,達到真空狀況,食物才能真正的保鮮!
想要更換家裡舊有的保鮮盒,或是想要找可以真正保鮮的密封盒朋友,
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如果要整顆放,曼蒂媽自己測試是要調整食譜的粉量低於300克,糖油量不要超過8%,不然太高也會壓頂,影片裡的是2.5L,如果沒吃完的量,切片保存會更適合
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