【沖繩風｜高麗菜炸豆皮雜炒】
如果沒什麼時間、抑或是不想做麻煩的料理，我推薦你試試這道菜。
由於鰹魚醬油露本身已具有高湯味，所以僅需要使用鰹魚醬油露調味，就能炒好一盤美味的料理。
加上蛋一起拌炒，就能做成這道沖繩風格的雜炒。
冰箱有剩餘的炸豆皮及高麗菜時，務必試試這道料理喔！
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/abura-age-chanpuru/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鰹魚醬油露---2大匙
炸豆皮---1~2片
高麗菜---1/4顆
紅蘿蔔---1/3根
蛋---2顆
---
☆作法步驟☆
[1]
將高麗菜切塊。
紅蘿蔔切薄片。
[2]
將炸豆皮泡一下熱水，去除些許油脂，接著切1cm寬。
[3]
在鍋中倒入油，開大火放入紅蘿蔔翻炒。
[4]
接著下高麗菜一樣拌炒。
蔬菜接炒軟後，加入炸豆皮，輕輕的翻炒一下，加入鰹魚醬油露。
[5]
全體入味後，加入蛋液，翻炒熟就完成了。
[6]
放上一點柴魚片更美味！
★小撇步
如果你使用的鰹魚醬油露是2倍以上的濃縮，建議你稀釋一下再進行料理喔。 否則，太濃的話會全吸進炸豆皮裡，就會造成過鹹。 此外，豆芽菜等其他你喜歡的蔬菜也都能一起加入拌炒更加美味。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
abura 在 ABURA | Facebook 的推薦與評價
ABURA. 95 likes. 阿布辣、黑輪還有土豆（請用台語發音），歡迎追蹤我們. ... <看更多>