大家晚安,來公佈上個月開團的香料科學與Pod&Parcel咖啡膠囊的抽獎得奬者名單☺
每次我開團,除了很開心能把我愛用的好物介紹給大家一起買買樂樂,同時也很興奮的用生命在挑選抽獎禮物,一邊挑選一邊微笑,想著,哇,這個東西好讚,我自己都好想要了,收到的人兒也會開心吧,是以這樣的心情在選禮物。很感謝大家多年來一直的支持著,希望藉由微薄小禮,傳遞滿滿心意。
即將在下週二3/2晚上8點半開團的德國百靈手持式攪拌棒,也一樣會有我自掏腰包的禮物要給大家來抽,按照慣例是買或不買都有可以抽的,所以莫忘來玩啊XD
1️⃣開團貼文按讚+分享+留言抽日本伊織雲夢洗臉毛巾(共兩名),得奬的是:
Pinot Amaroni
Wendy Kuo
以上兩位幸運兒們,請私訊給我,您的姓名電話地址,好讓我們寄出禮物喔。
2️⃣下單抽奬禮,共五名,得奬的是:
Leif沐浴禮盒-檸檬香桃 價值$2,380 (2名)
#508015 林*書 0918**73*5
#508056 吳*芳 0937**88*1
Leif洗/護手禮盒-澳洲佛陀木 價值$2,180 (1名)
#507747 林*慧 0987**19*9
我自掏腰包的日本北海道六花亭鐵盒甜點禮盒 (2名)
#507667 劉*慧 0911**65*8
#507951 蔡*妮 0970**27*7
以上五位幸運兒們,禮物會寄到您們下單時的收貨地址,若有需要更改地址的,再請私訊我囉。六花亭鐵盒甜點禮盒會較晚才寄出,因為它還沒有上飛機XD,抵達台灣後,我會立馬寄出喔。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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amaroni 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【Masi——Amarone的專家】
Masi酒廠是Amarone的專家。什麼是Amarone?
首先,要先從Masi總部所在產區的葡萄酒型態開始理解。
Masi如今已經發展成為一個酒業集團,酒廠總部位於義大利東北部Veneto的維洛納(Verona),這個城鎮不只因為羅密歐與茱麗葉而出名,附近一帶的Valpolicella產區,素以葡萄酒聞名。Valpolicella這個看起來很長的名字,可以拆成val(河谷)+poli(很多)+cella(酒窖),顧名思義,這是個處處都有酒莊的河谷。義大利語的cella,讀音接近「切拉」。
在這裡,生產多樣的葡萄酒。果味輕盈、酸度明亮的Valpolicella,以及架構與風味強度都小一號的Bardolino。當地甚至有一種在地人喜歡大口冰涼暢飲的粉紅酒,被親暱地稱為「櫻桃小親親」,眾所皆知,義大利語有很多這種充滿情感的語言表達。當地的傳統葡萄酒風味更加濃郁,包括Recioto甜酒與不甜的Amarone。Recioto大致唸成「雷丘兜」,Amarone讀音接近「阿瑪隆內」。
Recioto的詞源來自當地方言recia(讀音近似「雷恰」),意思是「耳朵」,因為用來製酒的乾縮葡萄串,看起來就像是耳朵。Amarone則是來自這個甜酒傳統的意外變奏,成了維洛納葡萄酒鎮最為人津津樂道的意外發現。當初,甜酒被遺忘在木桶裡,經過長年桶陳,繼續緩慢發酵,糖分最終被消耗殆盡,風味變得不甜,人們把這個意外變得不甜的葡萄酒,稱為Recioto Amaro,意思是「帶有苦味的Recioto甜酒」。義大利語裡,Amaro就是苦的意思。這個名字幾經變化,後來被稱為Recioto Amarone,再演變成Amarone della Valpolicella。
第一次品嘗Amarone的人,往往會驚奇於口中的觸感黏稠,幾乎像是甜酒或糖漿,但卻不甜。風味迸發,巧克力、咖啡、糖漬櫻桃、黑莓果醬、葡萄乾、菸草、皮革、肉桂,都還算是常見的風味。
現在,你知道什麼是Amarone了。接著,我要來解釋一下,為什麼Masi是Amarone的專家。
我參訪Masi時,接待我們的是莊主Sandro BOSCAINI先生,他開門見山就說:「我們是Amarone的專家,因為我們生產來自五座不同葡萄園的Amarone。」(其實他說的原文是Amaroni,因為複數詞尾要變成i。)這五款酒,就包括知名的單一葡萄園酒款Masi Amarone Mazzano。
Sandro説,Amarone的品質與風格不應該只取決於年份條件,生產製程也應該扮演好自己的角色。從採收的時機,葡萄風乾濃縮的操作方式,到釀造風格的設定,包括發酵的速度、氧化的程度與殘糖的濃度,全都是風格設計的工具。更別說桶陳培養的相關研究,從製桶木料到桶型,乃至用桶策略,都在酒廠與實驗室裡進行著。
傳統的風乾葡萄程序,稱為Appassimento,在他們的設計下,改稱AppaXXimento,不論是字中要把XX還是XXI變成大寫,都充分呼應了20世紀,乃至21世紀的創新之舉。Masi不但將傳統製程提升到了另一個境界,更將Amarone製程延伸運用在其他酒款的釀造上,包括運用風乾葡萄進行二次發酵,以及運用風乾葡萄與一般鮮採葡萄混釀。這些釀造工藝成就,在過去二十年來,讓世界看見Veneto。
現在,你知道為什麼Masi是Amarone的專家,而且或許還綽綽有餘。
#想要苦就喝Amaro
#不想苦就喝Amarone
#Masi
#瑪西酒廠
amaroni 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
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Masi酒廠是Amarone的專家。什麼是Amarone?
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Masi如今已經發展成為一個酒業集團,酒廠總部位於義大利東北部Veneto的維洛納(Verona),這個城鎮不只因為羅密歐與茱麗葉而出名,附近一帶的Valpolicella產區,素以葡萄酒聞名。Valpolicella這個看起來很長的名字,可以拆成val(河谷)+poli(很多)+cella(酒窖),顧名思義,這是個處處都有酒莊的河谷。義大利語的cella,讀音接近「切拉」。
在這裡,生產多樣的葡萄酒。果味輕盈、酸度明亮的Valpolicella,以及架構與風味強度都小一號的Bardolino。當地甚至有一種在地人喜歡大口冰涼暢飲的粉紅酒,被親暱地稱為「櫻桃小親親」,眾所皆知,義大利語有很多這種充滿情感的語言表達。當地的傳統葡萄酒風味更加濃郁,包括Recioto甜酒與不甜的Amarone。Recioto大致唸成「雷丘兜」,Amarone讀音接近「阿瑪隆內」。
Recioto的詞源來自當地方言recia(讀音近似「雷恰」),意思是「耳朵」,因為用來製酒的乾縮葡萄串,看起來就像是耳朵。Amarone則是來自這個甜酒傳統的意外變奏,成了維洛納葡萄酒鎮最為人津津樂道的意外發現。當初,甜酒被遺忘在木桶裡,經過長年桶陳,繼續緩慢發酵,糖分最終被消耗殆盡,風味變得不甜,人們把這個意外變得不甜的葡萄酒,稱為Recioto Amaro,意思是「帶有苦味的Recioto甜酒」。義大利語裡,Amaro就是苦的意思。這個名字幾經變化,後來被稱為Recioto Amarone,再演變成Amarone della Valpolicella。
第一次品嘗Amarone的人,往往會驚奇於口中的觸感黏稠,幾乎像是甜酒或糖漿,但卻不甜。風味迸發,巧克力、咖啡、糖漬櫻桃、黑莓果醬、葡萄乾、菸草、皮革、肉桂,都還算是常見的風味。
現在,你知道什麼是Amarone了。接著,我要來解釋一下,為什麼Masi是Amarone的專家。
我參訪Masi時,接待我們的是莊主Sandro BOSCAINI先生,他開門見山就說:「我們是Amarone的專家,因為我們生產來自五座不同葡萄園的Amarone。」(其實他說的原文是Amaroni,因為複數詞尾要變成i。)這五款酒,就包括知名的單一葡萄園酒款Masi Amarone Mazzano。
Sandro説,Amarone的品質與風格不應該只取決於年份條件,生產製程也應該扮演好自己的角色。從採收的時機,葡萄風乾濃縮的操作方式,到釀造風格的設定,包括發酵的速度、氧化的程度與殘糖的濃度,全都是風格設計的工具。更別說桶陳培養的相關研究,從製桶木料到桶型,乃至用桶策略,都在酒廠與實驗室裡進行著。
傳統的風乾葡萄程序,稱為Appassimento,在他們的設計下,改稱AppaXXimento,不論是字中要把XX還是XXI變成大寫,都充分呼應了20世紀,乃至21世紀的創新之舉。Masi不但將傳統製程提升到了另一個境界,更將Amarone製程延伸運用在其他酒款的釀造上,包括運用風乾葡萄進行二次發酵,以及運用風乾葡萄與一般鮮採葡萄混釀。這些釀造工藝成就,在過去二十年來,讓世界看見Veneto。
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