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終於可以寫完晒六個食譜，妹妹3個，家姐3個。

要大家久候了真係唔好意思 😂 柯豬媽盡趕㗎啦~!

#食譜ready #柯豬媽媽 #柯豬姐與些莉妹 #AudreyandSherie

這些是早幾日為兩個女預備的 #是日B餐 , 因為已經唔再係從前一打一咁多時間，只能簡單地準備，菜色無咩花巧又無整色整水，但仍希望俾到大家一啲idea點樣配搭食材，盡量做到好味又有營養，唔駛花好長時間煮。

柯豬家姐的「甘筍蘑菇雞脾肉炒麵(台灣的白色麵條+韓國粉絲)」and 「菜心洋蔥牛肉燴飯+櫻花蝦羽衣甘南玉子燒」

些莉妹的 ｢甘筍蘑菇雞胸肉碎軟飯 ｣，｢三文魚娃娃菜豆腐軟飯｣ and 「蘆筍紫薯牛油果軟飯」

#一邊餵奶一邊打字
#想要食譜話我知
#柯豬媽其實靜悄悄地出國了
#估下我去咗邊度
#提示 #好啱親子旅行嘅亞洲城市

#食譜 ready!!

｢甘筍蘑菇雞胸肉碎軟飯 ｣
甘筍(小段) ，蘑菇(1朵) ，洗淨，切幼粒粒。
雞胸肉(1~2湯匙份量) 飛水至剛熟，切絲再剁碎。
準備小半碗電飯煲煮好的飯 (正常水米比例)。
用不痴底的小煲，中細火，落幾滴植物油，甘筍蘑菇略炒2分鐘，加入飯 & 滾水 300ml, 煮到收一半水加入雞肉。轉細火，煮至收剩1成水份，完成。

｢三文魚娃娃菜豆腐軟飯｣
三文魚 (可用魚生片，1~2片), 洗淨，印乾。
娃娃菜，3, 4片，切條再切細粒。
嫩豆腐，1~2湯匙，壓蓉。
準備小半碗電飯煲煮好的飯 (正常水米比例)。
用不痴底的小煲，中細火，落幾滴植物油，三文魚略煎，每面1分鐘，盛起壓散魚肉。同一個煲加入飯，娃娃菜 & 滾水 300ml, 煮到收一半水加入魚肉。轉細火，煮至收剩1成水份，完成。

「蘆筍紫薯牛油果軟飯」
紫薯(小半個) 削皮，切細粒。
蘆筍1條，削皮，切細粒。
牛油果(半個), 起肉，略為壓散。
準備小半碗電飯煲煮好的飯 (正常水米比例)。
用不痴底的小煲，中火，落300ml水，煲滾。落紫薯&飯，轉小火，煮10分鐘。倒入蘆筍煮到收剩1成水份，熄火，牛油果放面，完成。

<菜心洋蔥牛肉燴飯>
材料 :
牛肉 切幼粒/剁碎 1大湯匙，
洋蔥 切粒 1大湯匙，
菜心莖 切粒 1大湯匙，
飯 1小碗，
50ml雞湯+100ml水

做法：
燒熱鑊，落少許油，先將牛肉碎炒至微微焦香，盛起。
用同一隻鑊，炒洋蔥碎至半透明，加菜心粒及飯同炒2, 3分鐘。加入雞湯+水，開中大火，拌炒直到飯粒吸收8成水份，完成！
~ Tips ~ 如果小朋友仲細，可以唔用雞湯，改做150ml水。

<櫻花蝦羽衣甘藍玉子燒>
材料：
櫻花蝦 1茶匙
羽衣甘藍葉 適量
雞蛋 2隻
水 100ml
糖 半茶匙

首先，將雞蛋+水+糖，發勻循，備用。

羽衣甘藍飛水20秒，盛起，等到凍就揸出水份，切碎備用。

燒熱平底鑊，掃一層油喺鑊面，轉細火，倒入⅓蛋液，煎成厚薄平均的蛋皮。等蛋皮半熟時，喺中間對上位置，打橫放上一半的羽衣甘藍碎和櫻花蝦，向下卷。
完成的蛋卷移到平底鑊的上方，倒入第二次的⅓蛋液，待半熟時放上剩餘的餡料，再下卷埋。將最後的蛋液倒入鑊中，重複動作，直到蛋卷成型。

記得略為攤凍先好切件。

<甘筍蘑菇雞脾肉炒麵>
甘筍 (小段), 切粒(或者絲)
蘑菇 2粒，切片
雞脾肉，切絲
韓國粉絲 1細執
台灣白色乾麵條 1餅 (只用半份)
麻油 適量

開中細火，燒熱鑊，落蘑菇白鑊烘走水份。
加少量植物油，落甘筍同炒2~3分鐘，盛起。
用同一鑊，炒雞脾肉至剛熟，盛起。

用乾淨鑊，倒入600ml水煲滾，加入兩款麵煮至軟身 (約5-7分鐘). 倒走水份，甘筍蘑菇雞肉回鑊，加麻油，炒出香味，完成！

快將十個月大的些莉妹，笑到咁開心，阿媽睇見心都溶晒 😍

#柯豬媽媽 #柯豬姐與些莉妹 #AudreyandSherie