ซี่โครงหมูบาร์บีคิว และขาแกะตุ๋น จากร้าน Moohanakorn ติดตู้เย็นไว้ พร้อมจัดปาร์ตี้ทุกเมื่อ
Fall-of-the-bones BBQ Pork ribs and braised lamb shank from @moohanakorn are life saver items that you can pull off from your freezer, pop the bags in boiling water, wait a bit, and create a meatlover feast without any sweat. What I've tried today are
🥩𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝘽𝘽𝙌 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝙍𝙞𝙗𝙨
The shop's best seller, with the super tender meat that was smoked for 8 hrs and literally melts in your mouth. The sauce tastes a bit sweet and spicy like Thai style tomato based barbecue sauce
🍖𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙇𝙖𝙢𝙗 𝙎𝙝𝙖𝙣𝙠
Love the smoky aroma that makes the lamb's gamey odor almost disappear. The red wine sauce is mild in flavor, and and we think people who doesn't like their stew thick would love it
ซี่โครงหมูรมควัน และขาแกะตุ๋น เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก จากร้าน @moohanakorn นี่เป็นอีกหนึ่งไอเท็มช่วยชีวิตสำหรับใครที่จะจัดมื้อใหญ่เอาใจคนชอบทานเนื้อสัตว์ ที่เราอยากจะแนะนำอีกร้านนึงเลย สะดวกมากๆ ไม่เสียเวลา ไม่ต้องใช้ฝีมือใดๆ ซื้อติดช่องแข็งไว้ แค่นำออกมาต้มในน้ำเดือดทั้งถุง พักไว้ และเทออกจากซอง ก็พร้อมทานแล้ว ทางเราชิมไป 2 เมนูได้แก่
🥩𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝘽𝘽𝙌 𝙋𝙤𝙧𝙠 𝙍𝙞𝙗𝙨
ไอเท็ม best seller ของทางร้าน ที่ได้รับการรมควันอ่อนๆ เป็นเวลา 8 ชั่วโมง เนื้อนุ่มมากจริงจัง ละลายในปาก ตัวซอสมีความเป็นเอเชียน เผ็ดนิดๆ หวานหน่อยๆ คล้ายซอสบาร์บีคิวไทยที่เบสเป็นมะเขือเทศ
🍖𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙇𝙖𝙢𝙗 𝙎𝙝𝙖𝙣𝙠
ขาแกะตุ๋นที่นำไปรมควันอ่อนๆ ก่อนตุ๋นในซอสไวน์แดง ทำให้แทบไม่มีกลิ่นสาบแกะเลย รสชาติอ่อนๆหน่อย ใครชอบทานสตูว์แบบน้ำไม่ข้นมากน่าจะชอบตัวนี้เลย
Food: ❤️❤️❤️3/4
Price:
🥩Pork Ribs
1/2 rack 550 THB
1/4 rack 350 THB
🍖Braised Lamb Shank 650 THB
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...
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bbq ribs sauce 在 Elaine Bee Facebook 的精選貼文
彌敦左岸
地址: 尖沙咀赫德道5-9號德裕中心地下及1樓
電話: 23691333
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出街食就是要食自己唔想花時間精神做的菜式,考功夫廚藝更加值得食。
性格要大堆頭,生日食飯就是儀式感呀!$388 串燒拼盤有好多野食,因為點左飲品,想輕鬆食一路談天,一串串會更自在,串燒鱔,蝦,三文魚,牛肉,豬腩,辣肉腸,雞肉,粟米,翠玉瓜。跟埋3個dipping sauce 令人享受不同地方風味。聽住music 又可食到唔到串燒,人多推薦點的,保証大伙人食得開心暢快。
串燒幾香,我自己就食了不小肉串同腸,而海鮮類就合男朋友心水。
$138 半份ribs己經好大條,炸薯仔仲粗身大大條,岩追求粗身口感架人。個汁是畫龍點睛,酸甜中含有焦香味,有bbq 明火燒架風味。
Mocktail 一杯好香rose ,甜架女生都入到口。另一杯菠蘿飲,比較夏日,兩杯都岩女生及不太愛酒精架人。
bbq ribs sauce 在 Foodie Facebook 的最讚貼文
This is kind of a pig deal! 🐷 The popular 𝗘𝘂𝗿𝗼𝗽𝗲𝗮𝗻 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝘆 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝗗𝗲𝗻𝗺𝗮𝗿𝗸 campaign is on now, only until July 21!
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Order pork lollipops from street food masters Bingaz Street Food! Look for Danish baby back ribs with Grandma's secret BBQ sauce at HATCH. Lu rou Scotch eggs are on the menu at Little Bao, and Namo Avant Thai presents Danish pork drumsticks with chu chee curry
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Read more at https://www.afoodieworld.com/foodie/the-best-of-danish-pork-in-hong-kong
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bbq ribs sauce 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
bbq ribs sauce 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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bbq ribs sauce 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【2021竹北美食分享】就是鮮炭烤魷魚玉米,炭烤珍珠玉米鹹香又美味!Night market grilled corn。roasted corn。台灣小吃。夜市美食。酥炸大魷魚。蜜汁燒烤大魷魚
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#夜市美食 #roastedcorn #炭烤珍珠玉米
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炭烤珍珠玉米
有原味、海苔、芝麻,三種口味
大 $50 / 小 $40
醬料超級香!玉米很Q,
有著懷舊的炭香味,
鹹甜滋味超級好吃阿!
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酥炸大魷魚 $100
有六種口味~
原味椒鹽、椒鹽芥末、蒜味椒鹽、
檸檬椒鹽、海苔沙拉、泰式酸辣,
下層有爽脆的生洋蔥~~
佐著香酥的大魷魚,讓人一口接一口!
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就是鮮炭烤魷魚玉米
地址:竹北市中正西路186號
營業時間:下午04:00 - 下午11:00
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著名台灣夜市小吃的英文名稱
barbeque corn 烤玉米
oyster omelette 蚵仔煎
oyster vermicelli 蚵仔麵線
Taiwanese Style Fried Chicken 鹽酥雞
pig blood glutinuous rice cake 豬血糕
soya-sauce braised meat 滷味
brine chicken 鹹水雞
squid thick soup 魷魚羹
medicinal pork ribs 藥燉排骨
ice jelly 愛玉冰
mango shaved ice 芒果冰
soyabean pudding 豆花
scallion pancake 蔥油餅
black pepper cake 胡椒餅
Taiwanese steam-fried baozi 水煎包
braised pork noodles 擔仔麵
stinky tofu 臭豆腐
Taiwanese bread bowl 棺材板
你最喜歡哪些夜市小吃呢? 一定要跟我們分享哦^^
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