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叉燒粉,咁過癮?
最近iherb有一款新產品,就是叉燒粉
它的用法是先開半杯水,把全包叉燒粉攪均成醬,之後用這杯醬來醃肉,最少醃四小時,過夜更佳,等肉完全入味
之後放入焗爐,調350°F,每邊焗20分鐘便可
相信禁令期間會多了自己下廚,有無興趣試試老外叉燒?
NOH Foods of Hawaii, Chinese Barbecue Char Siu Seasoning Mix, 2 1/2 oz (71 g)
https://iherb.co/2rAnaBR
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barbecue 用法 在 Eric's English Lounge Facebook 的最佳解答
[生活美語] 前幾天去南門市場,看到兩張豬臉掛在燒臘店門口...卻讓老師想到了一些可以和一些和燒臘相關的單字以便跟外國朋友介紹美味的燒臘。
各式各樣的香腸 - Chinese sausage
臘腸 - smoked sweet pork sausage
膶腸 - duck liver sausage
香腸 - sweet pork sausage
糯米腸 - glutinous rice sausage
血腸 - Chinese blood sausages
roast(ed) duck - 烤鴨
roast(ed) chicken - 烤雞
(商店裡那種串起來轉著烤的烤雞叫 rotisserie chicken)
barbecued pork - 叉燒
PS 真想把那兩張豬臉買下來當萬聖節的面具。
補充資料:
grill -放在烤架上燒烤,烤肉架也叫 grill。
barbecue - 和grill類似,但精確的定義則是「低溫長時間烘」,會聯想到上面有塗醬料 (barbecue sauce)。
chargrill - 炭烤,食物上都有焦黑的樣子。
roast -烘烤,希望整個食物平均受熱,與grill不一樣,適合大塊肉類(烤雞)。
smoke - 用煙來燻烤食物。
broil - 是烹飪上所謂的「上火」,也就是說熱源是從食物的上方出來的,溫度通常蠻高。
bake - 在烤箱裡烤,一般習慣用法就是用於麵粉類食物。
Yummy, yummy!
Sources:
http://en.wikipedia.org/wiki/La_chang
http://www.merriam-webster.com/
http://en.wikipedia.org/wiki/Char_siu
http://www.firepit-and-grilling-guru.com/barbecue-or-grill.html
http://zhidao.baidu.com/question/57836101.html
barbecue 用法 在 順發野生蟳- 烤肉必備BBQ Grill Mats 不沾耐高溫 ... - Facebook 的推薦與評價
【使用方法】 1、燒烤時墊在烤架上,防止食物掉落、沾黏。 2、烘焙時用於防油防沾,墊放在烤盤上, 可製作餅乾、馬卡龍等。 ... <看更多>