沒能出國去台灣，
就給自己自制一碗蜜蜂愛玉冰解癮唄！
李佳芯啊，妳說的這個Jelly 叫 愛玉。
麻麻以前在台北生活的時候，就住在一個叫 景美 的地方。第一年住的宿舍就在 景美夜市，從四樓走下來，繞過巷子，就是夜市的小食集中區。那是一段不愁夜宵的日子，嘴饞就可以下樓買一份鹽酥雞、或者一碗綜合豆花，還是要冰的才過癮。
夜市對面是商店區，在某家店前有個老婆婆，依附著一輛腳踏車，賣著愛玉冰。
婆婆會把刨冰放在鐵碗裡，放一片檸檬，再灌點甜湯，最後再放兩勺子的愛玉凍，這樣一碗 台幣20元。婆婆會給妳一個鐵湯匙，那愛玉的冰涼都通過鐵湯匙，一口一口地送往嘴裡，酸酸甜甜冰冰涼涼，一掃夏天的暑熱。吃喝完，就把鐵湯匙鐵碗遞給婆婆回收。
而妳現在吃的，是我親手給你搓洗的，等妳再長大一點，就輪到妳，弄給我吃啊！
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🍋愛玉凍DIY🍋
■材料准備：
愛玉籽、水、紗布袋、鍋或盆。
（愛玉子和水的比例為1：80，如20公克愛玉對比水1600公克，以此類推。）
■做法：
將愛玉籽倒入紗布袋，袋口綁緊 → 放入冷開水中，用手搓洗7-10分鐘。過程中愛玉子會滲出膠質，使水顏色變黃，有黏滑感。然後將愛玉水靜置30分鐘（可以直接放入冰箱），直到凝結成琥珀色的果凍，千萬不要搖晃及攪拌啊！
■注意：
手洗過程不能沾上油污，要用乾淨的冷開水或礦泉水（請勿用熱水、蒸餾水、逆滲透水）。
🍋嘉義野生愛玉籽🍋
一包20g RM25
可搓出1600ML的愛玉凍，大約可以弄超過20碗愛玉冰，因為天然的愛玉凍會滲水，所以愛玉結凍後要儘早食用，否則1、2天後即化為愛玉水，所以建議小家庭還是一包分作三次來使用會好一些，我上次做一大桶，一個星期才吃完！很多都化成水了。。。🤣🤣
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就是說，你只是買一包愛玉籽，也會送你一罐喔！
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