bertanivalpolicellaripassodoc2016白袍試酒師-White Coat Wine Taster 在Facebook 的評價

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喝渣釀酒不一定是渣男：Ripasso品酒會Ripasso是指使用Amarone的酒渣第二度發酵 是Valpolicella的特色釀法資料來源：https://www.wine-searcher.com/regions-valpolicella+ripassoMasi Campofiorin Rosso Verona IGT 2016以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星第一年是1964年分，Supervenetian開路先鋒。酒莊：Masi。創立於1772年，目前仍是原家族擁有。產區：Veneto，義大利。等級：IGT Rosso Verona葡萄：Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella發酵：使用稍微風乾葡萄；但這支不是用渣釀的。熟成：橡木桶12個月。13%原廠建議適飲溫度18度C，可以陳15-20年。品飲心得：紫紅色。櫻桃、肉桂、曬乾的番茄。酸度中上。單寧中上。酒體中上偏強。資料來源：https://www.masi.it/en/wines/campofiorin；https://www.masi.it/files/masi_ts_campofiorin_en.pdf；https://www.masi.it/en/masi-group；https://www.masi.it/en/appassimento-techniqueTommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2014以網頁資料豐富度及實用性來評分1.5顆星酒莊：Tommasi。創立於1902年。產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。有兩個次區Classico及Valpantena。等級：Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC；Superiore酒精濃度要13%以上。2010年由Valpolicella DOC獨立出來。葡萄：Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%熟成：大斯洛伐克橡木桶15個月。13%原廠建議適飲溫度16-18度C。品飲心得：紫紅色。木質、仙楂、葡萄乾。酸度中上。單寧中。尾韻甜美。酒體中上偏強。資料來源：https://www.tommasiwine.it/en/wine/ripasso-valpolicella/；https://italianwinecentral.com/denomination/valpolicella-ripasso-doc/Corte Giara La Groletta Valpolicella Ripasso Classico DOC 2017以網頁資料豐富度及實用性來評分1.5顆星酒商：Allegrini。Corte Giara是1989年創立的品牌。產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。這支的葡萄園在較山上，屬冷涼型。等級：Valpolicella Ripasso Classico DOC葡萄： Corvina Veronese 70%、Rondinella 30%去梗發酵：10月份不鏽鋼桶第一次發酵；二月份渣釀。熟成：不鏽鋼桶4個月；大斯洛伐克橡木桶11個月。13.5%原廠建議適飲溫度16度C。品飲心得：紫紅色。木質、仙楂、葡萄乾。酸度中上。單寧中。尾韻甜美。酒體中上偏強。資料來源：https://www.cortegiara.com/en/wine-ripasso-valpolicella.php；https://www.cortegiara.com/en/index.phpTedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016以網頁資料豐富度及實用性來評分2顆星酒莊：Tedeschi產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。等級：Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC葡萄：30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella去梗發酵：不鏽鋼桶；第一次發酵，15天、23-25° C；渣釀，8-15天、18° C。熟成：斯洛伐克橡木桶6個月。14.5%殘糖：3.1 g/l全酸量：6.2 g/l原廠建議可以陳12-15年。品飲心得：紫紅色。木質、菸草、葡萄乾、可可。酸度中上。單寧中。尾韻甜美。full body。今天這支最濃郁。資料來源：https://www.tedeschiwines.com/en/portfolio_page/capitel-san-rocco-valpolicella-ripasso-doc-superiore/Bertani Valpolicella Ripasso DOC 2016以網頁資料豐富度及實用性來評分1顆星酒莊：Bertani。創立於1857年。產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。等級：Valpolicella Ripasso DOC葡萄： 85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella熟成： 大法國橡木桶9個月。14%品飲心得：紫紅色。木質、紫羅蘭、葡萄乾。酸度中上。單寧中。尾韻甘苦。酒體中上偏強。資料來源：https://www.bertani.net/en/wines/ripasso-bertani；https://www.bertani.net/en/companyGiusti Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2016以網頁資料豐富度及實用性來評分2顆星酒莊：Giusti產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。等級：Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC葡萄： Corvina Veronese及Corvinone 70%，Rondinella 30%發酵：不鏽鋼桶熟成： 橡木桶12個月。14%殘糖：5.00 ± 2.0 g / l 全酸量：5.60 ± 0.50 g / l 原廠建議適飲溫度18-20度C。品飲心得：紫紅色。木質、仙楂、葡萄乾。酸度中。單寧中。尾韻甜美。酒體中上偏強。資料來源：https://www.giustiwine.com/en/product/valpolicella-ripasso-2/Tinazzi Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017以網頁資料豐富度及實用性來評分1.5顆星酒莊：Tinazzi產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。等級：Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC葡萄： Corvina, Rondinella, Molinara去梗發酵：泡皮；第一次發酵，10天、22-26° C。14%殘糖：3.8 g/l全酸量：5.75 g/l原廠建議適飲溫度20度C。品飲心得：紫紅色。木質、草梗、櫻桃、葡萄乾。酸度中上。單寧中。尾韻甜美。酒體中上偏強。資料來源：https://www.tinazzi.it/en/wines/tinazzi/tinazzi-2/Casaletti Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016以網頁資料豐富度及實用性來評分0顆星酒莊：Tenuta Casaletti。產區：Valpolicella (Valley of many cellars之意)，Veneto，義大利。等級：Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC葡萄園：海拔 200 公尺。葡萄：corvina, corvinone, rondinella, oseleta, croatina。九月底手工採。去梗發酵：泡皮；24 到 28 ° C 溫控發酵；乳酸發酵。再以 ripasso 技術二次發酵，不鏽鋼桶，數月。熟成：2000公升橡木桶12個月。13.5%殘糖：7g/L全酸量：5.4 g/lPH：3.45品飲心得：紫紅色。木質、可可、皮革、葡萄乾、櫻桃。酸度中上。單寧中。尾韻回甘。酒體中上偏強。資料來源：https://vitalita.ca/product-category/tenuta-casaletti/；https://italianwinecentral.com/denomination/valpolicella-ripasso-doc/#MasiCampofiorinRossoVeronaIGT2016#TommasiValpolicellaRipassoClassicoSuperioreDOC2014#CorteGiaraLaGrolettaValpolicellaRipassoClassicoDOC2017#TedeschiCapitelSanRoccoValpolicellaRipassoClassicoSuperioreDOC2016#BertaniValpolicellaRipassoDOC2016#GiustiValpolicellaRipassoClassicoSuperioreDOC2016#TinazziValpolicellaRipassoClassicoSuperioreDOC2017#CasalettiValpolicellaRipassoClassicoSuperiore2016

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