目錄:
序
【漢堡的起源】
〔路易斯.萊森](Louis Lassen)
〔法蘭克和查爾斯門卻斯](Frank and Charles Menches)
〔查理.納格林](Charlie Nagreen)
〔奧斯卡.韋伯.比爾畢](Oscar Weber Bilby)
〔弗萊契.戴維斯](Fletch Davis)
【漢堡包與漢堡連鎖店的出現】
〔第一間漢堡連鎖店「白城堡」與漢堡包的誕生]
〔「丘比漢堡」與丘比娃娃,最早有路邊點餐服務的漢堡](Kewpee Hamburgers)
〔發明培根起士漢堡的「艾恩堡」](A&W Restaurants)
〔白塔樓漢堡:白城堡漢堡的第一個模仿者](White Tower Hamburgers)
〔小酒館商店](Little Tavern Shops)
〔水晶](Krystal)
〔雙層漢堡的發明:「大男孩」](The Big Boy)
〔開創連鎖速食漢堡新紀元的「麥當勞」]
〔得來速的鼻祖:In-N-Out]
〔漢堡王:日本限定的「Window 7 華堡」](Burger King)
〔影發政界流行的「牛肉在哪裡?」廣告:溫蒂漢堡](Wendy’s)
【漢堡的種類】
〔牛肉與培根各一半:50/50堡」 (50/50 burger)
〔安格斯漢堡的出現與速食休閒餐廳Shake Shack的興起](Angus burger)
〔甜菜根和鳳梨是配料:紐澳漢堡](Aussie Burger/Kiwiburger)
〔丹麥漢堡:淋上肉汁的漢飽](bøfsandwich)
〔流行於美國中西部的奶油漢堡](Butter burger)
〔有著自己節日的起士漢堡](Cheeseburger)
〔洛杉磯的發明:辣肉醬漢堡](chili burger)
〔古巴薯條漢堡](Cuban frita burger)
〔因曼哈頓計劃而誕生的青辣椒漢堡](Green Chile Burger)
〔兩種願望一次滿足:熱狗漢堡](Hamdog)
〔起士包進漢堡排:多汁露西](Juicy Lucy/Jucy Lucy)
〔路德漢堡:甜甜圈當漢堡包](Luther Burger)
〔燻牛肉漢堡](Pastrami burger)
〔熔岩漢堡](Patty Melt)
〔米漢堡的誕生與摩斯漢堡](rice burger)
〔辣椒醬裡的起士漢堡:泥漿漢堡](slopper)
〔銅板漢堡:炸的漢堡排](Slugburger)
〔康乃迪克州州限定:蒸起士漢堡](steamed cheeseburger)
【結語:因為第二次世界大戰而成為漢堡標配的薯條】
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,お家で簡単にできるファストフードの定番メニュー3選の絶品レシピをご紹介します! 食べ出したら止まらない2度揚げカリカリポテトに、お豆腐入りヘルシー鶏むねふわふわチキンナゲット、そしてボリューム満点“ビッグ”なバーガー! ぜひ作ってみてくださいね♪ 00:06 カリカリフライドポテト♪〜お家であの味...
「big boy burger」的推薦目錄:
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- 關於big boy burger 在 Bangkok Foodies Facebook 的最讚貼文
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- 關於big boy burger 在 Yuka Kinoshita木下ゆうか Youtube 的最佳貼文
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- 關於big boy burger 在 Bob's Big Boy - Pinterest 的評價
big boy burger 在 Bangkok Foodies Facebook 的最讚貼文
Big Boy Brings Their American Style of Fast Food Nostalgia to Thailand
Read full article on www.bangkokfoodies.com
From the people who brought Hooters and Wing It to Thailand, now brings an iconic franchise of fast food. If you’re not familiar with American food culture, “Big Boy” has been around since 1936, starting off as Bob's Pantry in Glendale, California. Recognisable by the trademark chubby boy in red and white chequered overalls, raising a tray with a Big Boy sandwich (double-decker cheeseburger) over his head. Some might say he’s adorable, others, down right creepy.
Curious to see if the burger lives up to its epic history Bangkok Foodies team were privy to try via their delivery service. The meal arrives in sturdy cardboard boxes lined with Big Boy’s signature print red and white checkered paper. Looking very much like a Mc Donald’s Big Mac or technically, we should say the other way around, given that’s what we are familiar with in Thailand.
Read full article on www.bangkokfoodies.com
#BangkokFoodies #FoodiesOfficialAsia #bigboythailand @ Big Boy Thailand
big boy burger 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
除了蘭桂坊以外,中環蘇豪區也算是熱蒲點之一,以前筆者也是那裏的常客,但隨著大環境的變遷,要找特色食肆又豈止這兩處,漸漸地近年也較少到訪覓食。
前陣子跟朋友歡聚再臨此地,沿著中區行人電梯扶搖直上,很多舊日常到的餐廳早已改頭換面,換來了不少新面孔,行行復行行來到靜中帶旺的卑利街一帶,斜路上發現了一間頗有特色的酒吧,有近十多款手工啤酒出售,遂決定入內一試。
店內樓底頗高空間感強,環境光亮帶工業風,鐵桶做的高枱,兩旁的啤酒樽、杯墊和掛飾,營造出粗糙平民的享樂氣氛;倘大的酒吧位置放滿了不同的手工啤酒Tap,讓人眼花瞭亂,每一款都躍躍欲試。細閲餐牌,發覺除了手工啤酒外,這裡亦有供應不少佐酒小食、Burger和三文治,其中的一個Combo set逢星期二、三還有買一送一優惠,最重要是不需加一,這麼抵食當然要試一下啦!
Combo A 本來四種肉類的選擇內可揀其二,而今次因買一送一的關係,當然要四款全點啦!
Beef Brisket (牛腩) by 1/4 pound,裁成一塊塊長片的牛腩粉嫩富光澤,肥瘦適中,經過約12小時的煙燻後,外面一層薄薄的透亮脂肪烤得焦香,入口滲著誘人的煙燻香氣來,內裡鬆軟帶少許嚼勁,牛味濃郁,第一次品嚐西式牛腩,感覺十分不錯。
Pulled Pork (手撕豬肉)by 1/4 pound,以120度煙燻慢煮約14小時,豬肉一絲絲的軟腍濕潤,帶著淡淡的煙燻木香,肉味濃厚,微鹹微辛,蘸上伴碟醬汁添上點點酸香,更顯滋味,佐酒一流。
Homemade Sausage (自家製腸仔) by 1/4 pound,細細條彈牙富肉香,鹹香多汁,惹味可口,非一般雪藏貨可以媲美。
Roasted Chicken (烤雞) by 1/2 piece,烤雞醃得入味,雖是半隻但份量不少,燒至金黃外皮微脆,肉質嫩滑多汁。
而伴菜則有Fried Pickles (吉列醃酸瓜柳),外脆內多汁,酸酸的香口開胃;Potato Salad (薯仔沙律),粉軟的薯仔粒加上蛋和洋蔥粒,撈上酸香的沙律醬,面頭灑上少許烤紅椒粉添上微辛香,醒胃滋味。Mac’N Cheese(芝士通粉),這道經典的主食在外地每個家庭也有自己的秘方做法,但在本地食肆就真的較為少見,可能是較濃膩的關係吧?!濃濃的芝士漿包裹著每一粒通粉,金黃拉絲,每一口都香濃美味,讓人欲罷不能,邪惡極致;Coleslaw(酸椰菜絲沙律),爽脆的紫椰菜絲拌上酸汁,清爽解膩。整個套餐十分豐富,無論主菜或伴碟均是誠意出色,加上碰巧遇上買一送一優惠,更是抵食之至。
漢堡一向是筆者的心頭好之一,吃過套餐以後雖然有點飽意,但見到餐牌內一個心儀的選擇,最終也忍不住點來一試。
Big Boy Burger,份量比預計中還要大,鬆軟的麵包內放滿了各樣的肉類,除了自家打製的牛肉漢堡扒外,還有煙肉、剁牛肉、芝士和炒得金黃的洋蔥,佐上燒烤醬汁,一啖咬下去肉香滿瀉,帶著淡淡的BBQ焦香,肉汁滿滿,層次豐富,對於食肉獸而言,那種滿足感實非筆墨所能形容。
除了食物以外,這裏的手工啤酒也十分特色出色,種類繁多讓人每一款都想試,今次一次過試了三款,有清爽的,亦有充滿果香的,其中一款超級濃郁的黑啤酒更是讓筆者一試難忘,酒精含量有近10.1%,入口幼滑甘苦,充滿著可可和咖啡香,醇厚醉人,可以說是一試傾心!大家來到如果想多試幾款不同的手工啤酒的話,建議可點一個Beer Platter,自選六款都只是$198而已,相信應能滿足到閣下嚐新的好奇心吧?! 小店由環境到食物質素均屬到位以上,手工啤酒的選擇更是有夠多樣,價錢卻只屬中檔定位,亦沒有加一服務費,選對時間過來享受買一送一優惠更是超值!如此優質的小店,雖位處蘇豪區,但始終不是最集中的區域,屬於半隱世的食肆,值得大家去一試支持一下,當然記得最好要星期二、三才到訪,好好享受一下其超級優惠啦!
#中環
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big boy burger 在 Tasty Japan Youtube 的精選貼文
お家で簡単にできるファストフードの定番メニュー3選の絶品レシピをご紹介します!
食べ出したら止まらない2度揚げカリカリポテトに、お豆腐入りヘルシー鶏むねふわふわチキンナゲット、そしてボリューム満点“ビッグ”なバーガー!
ぜひ作ってみてくださいね♪
00:06 カリカリフライドポテト♪〜お家であの味を♪〜
01:00 鶏むね肉でふわふわチキンナゲット〜お弁当にも♪〜
2:17 あのビッグなバーガーをお家で作ろう!
カリカリフライドポテト
2人分
材料:
じゃがいも(大) 2個
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
塩 適量
作り方:
1.じゃがいもは皮をむいて5mm角の細切りにし、30分ほど水にさらす。
2.ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、薄力粉と片栗粉をまぶす。
3.フライパンに(2)を入れ、かぶるくらいまでサラダ油を注ぎ入れて中火にかけ、160℃まで温度を上げて3分ほど揚げる。(温度を上げている最中はなるべく触らず、軽く混ぜる程度にする。)
4.こんがり色付いて浮き上がってきたら、油をよく切り、一旦取り出す。
5.油を強火にかけて温度を200℃に上げ、(4)を戻し入れて2分ほど揚げる。
6.油をよく切って取り出し、熱いうちに塩を振ったら、完成!
鶏むね肉でふわふわチキンナゲット
2人分
材料:
鶏むね肉(皮なし) 1枚(300g)
木綿豆腐(水切りしておく) 100g
卵 1個
(A)片栗粉 大さじ3
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)おろしにんにく 小さじ1/2
(A)塩 小さじ1/3
(A)コショウ 少々
サラダ油 適量
ケチャップ 適量
マスタード 適量
作り方:
1.鶏むね肉は包丁で叩いてミンチ状にする。
2.ボウルに(1)、木綿豆腐を入れ、手でぎゅっとつぶしながら粘りが出るまでよく混ぜる。
3.卵、(A)の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を2〜3cmの高さまで入れて中火にかける。
5.(3)をスプーンですくって成形し、(4)のフライパンに入れて両面きつね色になるまで揚げる。
6.お好みでケチャップやマスタードを添えたら、完成!
あのビッグなバーガーをお家で作ろう!
1個分
材料
牛ひき肉 225g
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
バンズ 1 ½個(3スライス)
チェダースライスチーズ 1枚
バーガーソース
マヨネーズ 120g
キュウリのピクルス(サイの目)
ホワイトビネガー 小さじ1
マスタード 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
オニオンパウダー 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
ホワイトペッパー 小さじ½
サラダ
玉ねぎ(細かくサイの目に切る)
レタス(細かく千切り)
キュウリのピクルス(薄くスライス)
作り方
1.牛ひき肉の半量をボール状に丸め、指の厚さになるように潰して、手のひらよりも大きなサイズのパティを作る。残りの半量も同様にして、2枚パティを作る。
2.パティに塩こしょうを振って、片面2分半ずつ焼く。パティの1枚にスライスチーズを乗せる。
3.バーガー用のバンズを、中火にかけたフライパンで、片面がきつね色になるまで焼く。
4.ソース用の材料を全て混ぜ合わせておいておく。
5.さぁ、組み立てましょう!(4)のバーガーソースをバンズに塗り、刻んだ玉ねぎ、細切りにしたレタスを散らし、チーズを乗せた方のパティを乗せ、パンで挟む。
6.さらにもう1度、バーガーソースを塗り、玉ねぎ、レタス、そしてスライスしたピクルスを挟み、最後にバンズの上の部分を乗せたら完成!
Here is what you'll need!
---
Crispy french fries (just like the famous fast food restaurant...)
Servings: 2
INGREDIENTS
2 potatoes
1 tablespoon soft flour
1 tablespoon potato starch
Some vegetable oil
Some salt
PREPARATION
1. Peel potatoes and slice into 5mm strings. Leave them in water for 30 mins.
2. Drain water and pat potato strings with paper towels to dry. Coat with soft flour and potato starch.
3. Put potatoes (2) in a pan and pour vegetable oil till it coves all potatoes. Turn the heat to 160℃ and fry for 3 minutes. (Don't stir/touch too much while heating up)
4. When potatoes are changing its color to brown, remove and let oil drain.
5. Turn the heat up to 200℃, and put back potatoes to fry for 2 more minutes.
6. Remove potatoes and drain oil well. Season with salt when still hot!
7. Enjoy!
=========================
Chicken Nuggets
INGREDIENTS
Chicken breast (without skin) 1 (300g)
100g cotton tofu (drained)
1 egg
(A) 3 tablespoons potato starch
(A) 2 tablespoons mayonnaise
(A) 1/2 teaspoon grated garlic
(A) 1/3 teaspoon salt
(A) Pepper a little
Salad oil
Ketchup
Mustard
PREPARATION
1. Beat chicken breast with a knife to make it mince.
2. Put the tofu into the bowl (1) and mix well until it becomes sticky.
3. Add eggs and seasoning (A) and mix well.
4. Put the salad oil in a frying pan to a height of 2-3cm and put it on medium heat.
5. Scoop (3) with a spoon, place in the frying pan of (4) and fry until golden brown on both sides.
6. Add ketchup or mustard as you like and you're done!
7.Enjoy!
=========================
Homemade Big Massive Burger
Ingredients
for 1 burger
½ lb ground beef (225 g)
1 pinch salt
1 pinch pepper
1 ½ burger buns
1 slice american cheese, sliced
BURGER SAUCE
½ cup mayonnaise (120 g)
1 gherkin, diced
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon yellow mustard
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon smoked paprika
½ teaspoon white pepper
SALADS
onion, finely diced
lettuce, finely shredded
1 gherkin, thinly sliced
Preparation
Roll half of the beef mince into a ball and pat it down until a finger thick, bigger than palm size patty. Repeat with remaining beef.
Fry both patties with salt and pepper for 2 and a half minutes a side. Add 1 cheese single to one of the patties.
Toast the burger buns on a dry pan on medium heat until one of the sides is golden brown.
Mix all the sauce ingredients and set aside.
Time to build this bad boy! Spread burger sauce on a bun, sprinkle diced onion, shredded lettuce, place the patty with cheese, place another slice of bun.
Then more sauce, more onion, shredded lettuce, gherkin slices, another patty, and the last slice of bun!
Dig in and get lovin’ it!
Nutrition Calories: 1774 Fat: 131 grams Carbs: 69 grams Fiber: 7 grams Sugars: 17 grams Protein: 74 grams
Enjoy!
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big boy burger 在 Yuka Kinoshita木下ゆうか Youtube 的最佳貼文
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OoGui (eating a lot) is my channel's main focus. I often do a social eating live (Mukbang)
Today, night McDonald's have a limited offer of 1 dollar ( 100 yen ) for a double patty so i ate this time from mcd's different double burgers like DOUBLE BIG MAC, Mcd's club house, gran bacon cheese, double cheese, teriyaki burger (is a cooking technique used in Japanese cuisine in which foods are grilled with a glaze of soy sauce, mirin, and sugar) and a lot more, all that is so high in calories. it was so delicious and amazingly tasty in really unique way!!
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Today,I ate 12 Burgers Selected by McDonald's to Vote for the Best Burger to be the no1 in japan ( between Big mac double cheeseburger and a lot more ) in really Special Election ,all that so High in Calories, You can watch the video to know more about the Election. it was so delicious, fun and tasty !!
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