【合時湯水】瓜湯易煲又好味,功效不只是消暑
⭐連湯渣吃就最好
⭐煲湯後食材還保留部份營養
#星期四食材
煲湯好瓜
飲湯是香港人的養生秘技之一,根據季節與體質,挑選合適的食材或藥材,煲出一鍋保健湯水,美味之餘又能強身防病。如果你是入廚新手,覺得煲湯材料配搭很複雜,又不懂藥材屬性,不妨從簡單的瓜湯開始,按個人體質選擇合適的瓜類,簡單配以粟米、紅蘿蔔即可煲出清甜湯水;想湯味更濃郁可加入肉類,或豆類如黃豆、紅腰豆,甚至果仁如腰果、合桃、栗子亦可。
偏熱人士
症狀:喉嚨痛、口瘡、暗瘡、尿少色黃、大便偏乾硬/便秘
宜選瓜類:苦瓜、節瓜、絲瓜、木瓜
濕重人士
症狀:渴睡、容易出汗,胸悶、無食慾、水腫、大便稀爛甚至黏廁所
宜選瓜類:冬瓜、老黃瓜、絲瓜、節瓜
壓力大人士
症狀:心情鬱悶、多嘆氣、肋骨脹滿、乳房脹痛、噯氣、便秘
宜選瓜類:佛手瓜、絲瓜、木瓜、哈密瓜
怕冷人士
症狀:四肢及身體冰冷、渴睡、自汗、小便量多、大便稀爛或內有未消化物
宜選瓜類:南瓜
佛手瓜粟米蓮子百合湯
功效:清心安神,紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
材料:佛手瓜2個、粟米連鬚2根、紅蘿蔔1根、蓮子40克、百合20克、蜜棗2枚
做法:
1. 所有材料洗淨,佛手瓜去皮切塊;粟米連鬚去衣切段;紅蘿蔔去皮切塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。
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Gourd-based soups
Hong Kong people like to drink soup to maintain our general wellbeing. To make ourselves a pot of delicious and healthy soup, we can choose the most suitable ingredients and Chinese medicines based on the season and our body constitution.
If you have neither the experience in cooking nor the confidence in making a pot of soup, try starting with a simple gourd-based soup. Choose the gourd (or melon) based on your body constitution and add in corn and carrot to sweeten the soup.
To make the soup more flavorful, you can add meat or beans such as soybean and kidney beans or nuts such as cashew, walnut, and chestnut.
🔥 Individuals with heat in the body
Symptoms: sore throat, mouth sores, acne, yellowish urine, dry and hard stools/constipation
Melon choice: bitter gourd, hairy gourd, loofah, papaya
💦 Individuals with accumulated dampness in the body
Symptoms: a person has had enough hours of sleep but still experiences fatigue, sweat easily, chest tightness, poor appetite, water retention problem, and produces loose stools that stick to the toilet bowl.
Melon choice: winter gourd, old cucumber, loofah, hairy gourd
🤯 Individuals with lots of pressure
Symptoms: feeling emotional, frequently sighing, hypochondrium distension, breast swelling, belching and constipation
Melon choice: chayote, loofah, papaya, cantaloupe
❄️ Individuals of aversion to cold
Symptoms: cold limbs and body, excessive sleepiness, excessive sweating, high volume of urine, loose stool or stool with undigested food
Melon choice: pumpkin
Chayote and corn soup with lotus seed and lily bulb
Effects: clears the heart and calms the mind, relieves symptoms such as poor sleep quality and fatigue.
Ingredients: 2 chayote, 2 ears of corn with silk, 1 carrot, 40g lotus seed, 20g lily bulb, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel the chayote and slice into pieces. Remove husks from corn keeping the silk and cut into pieces. Peel the carrot and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
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#男 #女 #我煩躁 #我狀態OK #我有壓力 #痰濕 #氣滯 #便秘
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「bitter taste in mouth」的推薦目錄:
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- 關於bitter taste in mouth 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
- 關於bitter taste in mouth 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
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- 關於bitter taste in mouth 在 Rinozawa Youtube 的最佳解答
- 關於bitter taste in mouth 在 Weird Taste in Your Mouth: 9 Causes - YouTube 的評價
bitter taste in mouth 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【夏天症狀】朋友有狐臭問題,你會告訴他嗎?
⭐真朋友就要勇敢說出口
⭐問題嚴重宜找註冊中醫師治理
#星期二提升正能量
汗臭 vs 狐臭
夏天天氣異常酷熱,在室外待上數分鐘已大汗淋漓,公共交通工具、餐廳、辦公室、電梯都難免瀰漫着汗水味,更怕遇上氣味異常濃烈刺鼻的狐臭。狐臭與汗臭不同,狐臭只出現在腋下位置,就算不出汗也可能散發臭味,洗澡亦不易將之消除。中醫理論認為除先天性遺傳外,後天飲食不節形成濕熱體質亦是狐臭主因,濕熱體質人士體味特別濃烈,多伴隨面油多、容易出暗瘡、無胃口、口苦、身體困倦、小便偏黃量少等症狀。治本方法為改善體質,每天飲用米水,適量飲用清熱祛濕茶療,少吃熱性食物、肉類、煎炸油膩、辛辣、咖喱等重口味食物,啤酒、奶茶、咖啡也不宜飲用。
除臭茶療
功效:清熱除煩、生津利尿,紓緩體臭症狀。
材料:淡竹葉9克、土茯苓15克、綠茶1茶匙
做法:將材料洗淨放保溫瓶,以熱開水沖洗一遍,再注入熱開水焗10分鐘即可。此茶能反覆沖泡至味淡,建議一星期飲用2-3天,兩星期為一個療程。
注意:脾胃虛弱及容易腹瀉人士不宜多飲。
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Sweaty smell VS smelly armpits
The weather during summer is exceptionally hot, and such a weather causes us to sweat profusely even when we are just outdoors for a few minutes. Whether we are in a public transport, restaurant, office, or elevator, sweaty smells might linger in these enclosed spaces.
Nevertheless, sweaty smell is still considerably bearable as compared to smelly armpits. As the name suggests, the unpleasant body smell comes from the armpits. They would still smell even when the person is not sweating, and it is difficult to get rid of the bad odor even after shower.
Chinese Medicine theories believe that besides hereditary factors, bad dietary leads to damp heat accumulation in the body. This is how a person develops smelly armpits. Individuals with the damp heat body constitution tend to give out a stronger odor. Other symptoms include oily face, acnes, appetite loss, bitter taste in the mouth, fatigue, and yellowish urine that often comes in a small quantity.
The best way to get rid of smelly armpits is to improve the body constitution. Drink rice daily and consume an appropriate amount of herbal tea to dispel dampness from the body. Cut down on meat, fried and greasy foods, as well as spicy and strong flavored foods like curry, and foods that are hot in nature. Also, avoid drinking beer, milk tea, and coffee.
Tea to relieve odor
Effects: Clears heat and relieves irritability. Promotes fluid production. Relieves symptoms of body odor.
Ingredients: 9g lophatherum, 15g smilax, 1 teaspoon green tea
Preparation: Rinse all ingredients thoroughly and place into thermos, rinse with hot water once. Then add in hot water again to steep for 10 minutes. This tea can be re-brewed until its flavor weakens. For best results, drink weekly for 2-3 days. Two weeks for a treatment.
Note: not suitable for those with a weak stomach or prone to loose stool.
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#男 #女 #我疲憊 #濕熱
bitter taste in mouth 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【夏日護理】夏天曬後要消暑
⭐不時小口小口的緩緩喝水
⭐感到不適要立即到陰涼處休息
#星期五湯水
曬後消暑椰青湯
夏天陽光異常猛烈,長時間進行戶外活動或工作,有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦甚至眼前一黑等不適症狀,從中醫角度來看是因為身體感受了暑熱之邪,一時間未能散走熱氣所致,除了出現實熱症狀,曬後皮膚亦會變得乾燥及暗啞,宜飲用有消暑作用的湯水,為身體及肌膚補充水份。冬瓜、老黃瓜、哈密瓜、節瓜等都是適合煲湯用的消暑好瓜,簡單配搭綠豆、赤小豆、白扁豆、眉豆等有祛濕功效的豆類,就可以為身體清暑祛濕。
食材小貼士:
粟米性平,具益肺寧心、健脾開胃、健腦等作用。粟米衣可清熱解毒;粟米鬚有祛濕消腫、利尿的功效;粟米芯能健脾利尿、消滯、祛濕。
冬瓜粟米白扁豆椰青湯
功效:清熱利水滲濕,紓緩口氣、腳氣、小便偏黃、口苦口乾等身體偏熱症狀。
材料:冬瓜連皮約500克、粟米(連鬚連芯)2根、白扁豆30克、赤小豆30克、腰果30克、椰青2個
做法:
1. 所有材料洗淨,冬瓜連皮連籽切塊;粟米連鬚連芯切大塊;椰青砍開,倒出椰青水備用。
2. 鍋中加入2000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。
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Green coconut soup to relieve summer heat
The sun during summer can be harsh especially when we stay outdoor for work or sports. We might experience a headache, chest tightness, dizziness, dry mouth, fatigue, and even blackout.
From the perspective of Chinese Medicine, these symptoms develop due to the invasion of summer heat pathogens when the body fails to eliminate the heat timely. Besides developing heat-related symptoms, tanned skin would become dry and lose its complexion.
It is best to consume soup that can clear the summer heat and hydrate the body and the skin. Winter melon, old cucumber, cantaloupe, and hairy gourd are among the best gourds and melons to make soup. Boil them together with mung beans, rice beans, white lentils, and black-eyed peas, as these beans can dispel dampness from the body.
Tips on ingredient:
Corn is mild in nature. It is beneficial to the lungs, calms the mind, strengthens the spleen to stimulate appetite, and is good for the brain. Corn husks can clear heat and detoxify. Corn silk can clear heat and promote diuresis, lower blood sugar. Corn core can promote diuresis, relieves stagnation and dispel dampness.
Winter melon and corn soup with green coconut
Effects: Clears heat, promotes diuresis and dispels dampness. Alleviates bad breath, athlete’s foot symptoms, yellowish urine, and bitter or dry mouth.
Ingredients: 500g winter melon(including skin), 2 ears of corn(including silk and pith), 30g hyacinth beans, 30g rice beans, 30g cashew nuts, 2 green coconuts
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Cut winter melon (with the skin) into large chunks. Cut corn (with silk and pith) into large chunks. Cut the green coconut and pour out the coconut water and set aside.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
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#男 #女 #我煩躁
bitter taste in mouth 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、チョコづくしのプリンタルトを作ってみました^^
タルト生地はココアを多めに入れてホロ苦に。
プリンと、上に流し入れたグラサージュはチョコを入れて口どけよく。
チョコ入りのプリンは、カスタードプリンと比べると
まったり濃厚な食感になります♪
I made a chocolate pudding tart with full of chocolates today.
I added more cacao powder in the tart pastry and made it a bit bitter taste.
And the pudding and the glacage covered on the top, contain some chocolate inside so that they both taste smooth on your mouth.
It tastes smooth and rich texture♪
▷Ingredients(φ15cm round mold):
■Cocoa tart
120g unsalted butter
70g powder sugar
1g salt
35g egg
135g cake flour
50g bread flour
30g ground almonds
10g cocoa powder
■Chocolate pudding
3 eggs
65g sugar
160g heavy cream
200g milk
100g couverture sweet chocolate
■Glacage chocolate
2g gelatin
10g water
45g sugar
13g cocoa powder
30g milk
40g heavy cream
20g couverture sweet chocolate
▷材料(φ15cm丸型1台分):
■タルト生地
無塩バター 120g
粉砂糖 70g
塩 1g
全卵 35g
薄力粉 135g
強力粉 50g
アーモンドプードル 30g
ココアパウダー 10g
■チョコプリン
全卵 3個
砂糖 65g
生クリーム 160g
牛乳 200g
クーベルチュールスイートチョコレート 100g
■グラサージュ・ショコラ
粉ゼラチン 2g
水 10g
砂糖 45g
ココアパウダー 13g
牛乳 30g
生クリーム 40g
クーベルチュールスイートチョコレート 20g
▷作り方:
1.タルト生地を作る。無塩バター120gを柔らかく練り、粉砂糖70g、塩1gを加えて更に混ぜる。
2.全卵を溶きほぐして35g加え混ぜる。残りの溶き卵は使うので取っておく。
3.薄力粉135g、強力粉50g、アーモンドプードル30g、ココアパウダー10gをふるって加え、切るように混ぜる。
4.ラップで包み、5mmの厚さに伸ばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
5.φ15cmのセルクルの生地を敷き込み、余分を落として更に冷蔵庫で1時間冷やす。
6.タルトストーンを入れて180℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。タルトストーンを取り除き更に180℃で3~5分焼く。
7.②で残しておいた溶き卵を塗り、180℃で3分焼いて卵を乾かす。セルクルを外して冷ます。
8.チョコプリン液を作る。全卵3個に砂糖65gを加えて、白身のコシを切るように混ぜる。
9.クーベルチュールチョコレート100gを刻んでおく。
10.鍋に牛乳200g、生クリーム160gを入れて60℃程度に温める⑨を加えて混ぜる。溶け切らなかったら再び中火にかけてチョコを溶かす。
11.⑧の卵液にチョコ液を注いて混ぜる。茶こしなどでプリン液を濾す。
12.タルト生地を底の取れる15cmの丸型に入れる。再びプリン液を濾しながらタルトの中に入れ、150℃に予熱したオーブンで1時間焼く。
13.型から外して冷ます。
14.グラサージュ・ショコラを作る。粉ゼラチン1.5gを冷たい水10gにふりかけてふやかしておく。
15.鍋にココアパウダー13g、砂糖45gを入れて混ぜ、生クリーム40g、牛乳20gを入れて混ぜる。
16.中火にかけて沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
17.⑯を濾しながらクーベルチュールスイートチョコレート20gに加え、混ぜて溶かす。
18.プリンの上にグラサージュ・ショコラを入れて冷蔵庫で5時間以上冷やす。カットするときはナイフを温めてから切ると、きれいにカットできます。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog:
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter(動画の更新のお知らせ用):
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#うちで過ごそう #STAYHOME
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bitter taste in mouth 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【楊桃美食網】滷出色澤油亮的控肉Braising a beautifully colored and lustrous pork belly
材料:五花肉、蔥段、薑片、滷包、紅蔥頭、兩份糖、醬油
Ingredients: pork belly, scallions, ginger slices, seasoning pouch for braising, shallots, two portions of sugar, and soy sauce
1.五花肉不可先切塊,這樣滷出來才不會變形,先準備一鍋滾水把整塊帶皮的五花肉下鍋煮熟,大約要煮約40分鐘。
2.準備滷汁,準備鍋子開火加入沙拉油,再放入紅蔥頭、蔥段、薑片爆香,炒拌爆香看起來呈現金黃色,這樣會比較香,這樣就可以盛起至滷鍋中。
3.把糖加入剛爆香的鍋中,開大火拌炒,糖會開始融化,融化後開小火,持續拌炒注意此時煙會很大,炒到糖變成咖啡色且起泡就可關火。
馬上加入你滷汁的水量,攪拌一下後開火,讓糖溶化在水中,這時水的色澤就會偏黃紅色,這樣就可倒入滷鍋中。
4.之後加入醬油、糖、滷包,而醬油主要是來調滷汁的顏色,而糖因為剛剛炒的糖並不會有甜味甚至可能會有苦味,所以須再加入糖來增加甜度。
5.五花肉煮熟後把肉泡冷水,再取出切塊切片,再放入滷鍋中煮,煮的時間約90分鐘,煮之後關火再泡20~30分鐘,這樣肉就會鬆弛,肥肉部位就會有入口即化的感覺,這樣就完成色澤油亮的魯肉。
1. The pork belly should not be cut up first so it will not deform after it is braised. First bring a pot of water to boil, then put in the whole pork belly with skin and cook for approximately 40 minutes.
2. Prepare the marinade. Pre-heat a wok and prep it with salad oil. Add shallots, scallions, ginger slices, saute it until fragrant and golden brown, so it becomes aromatic. Then you can remove it to the pot.
3. Add sugar to the saute pan, stir-fry over a high flame. When the sugar begins to melt, reduce to low heat. Continuing to stir, take note that there will be a lot of smoke at this time. Stir-fry until the sugar turns a coffee colour and starts to bubble, then turn off the fire.
Immediately pour in the water for the marinade, stir it a little then turn on the fire, and let the sugar dissolve in the water. When the water becomes yellowish red in color, you may pour it into the braising pot.
4. Afterwards add soy sauce, sugar, the brine bag. The soy sauce is primarily used to adjust the color and the fried sugar is will not be sweet and may have a bitter taste so it is necessary to add sugar to increase the sweetness.
5. Soak the cooked pork belly in cold water, then remove and cut into slices, then put it into the boiling braising pot and cook for about 90 minutes. Turn off the heat and let it soak for 20 to 30 minutes, this will tenderize the meat and the fatty meat will have the sensation of melting in your mouth, this completes the lustrous and beautifully colored braised meat.
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bitter taste in mouth 在 Rinozawa Youtube 的最佳解答
2012年5月27日/Y:0歳7ヶ月/R:2歳11ヶ月 It is difficult for Rino to still give Yuuma a baby food alone.
She gives him a baby food with a mom.
She is taught from mom 'The quantity that he can eat by a mouthful' and 'Give him it after cooling a baby food so that he does not burn himself'.
Because Yuuma ate with gusto, she also seems to have been wanting to eat.
She ate a little.
Then she does a bitter face, and she takes out the thing which she ate from a mouth.
It seems it was not tasty.
Dad tried to eat, too. It was not too tasty.
However, she has begun to eat little by little.
Because this baby food was the thing which she ate in the days of a baby, she might remember taste :D
優しくて、おもしろいお姉ちゃん^^
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bitter taste in mouth 在 Weird Taste in Your Mouth: 9 Causes - YouTube 的推薦與評價
If you have a weird taste in your mouth, this could be why! Get Dr. Berg's Liquid Probiotic ... ... <看更多>