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吉米說故事9 千萬別搔老虎的癢

從前有個小女孩叫做伊莉
她總是靜不下來
一會兒在地上爬爬爬
一會兒把盤子的豆豆往嘴裡丟
跑到奶奶家就玩毛線
在學校用自己的馬尾畫水彩
大家都覺得她是個過動兒

有一天學校老師帶著全班去動物園
伊莉又開始活蹦亂跳了起來
這邊去對大象做鬼臉
那邊去敲烏龜殼
還跑去對老虎搔癢
到底會發生什麼驚天動地的事呢？

這本童書的插畫家馬克‧布塔方用色鮮豔，小女孩及各種動物造型俏皮可愛，是一本讓人愛不釋手的作品。

作者 Pamela Butchart 潘蜜拉布查特
插畫 Marc Boutavant 馬克‧布塔方
Bloomsbury Publishing 出版
麥克兒童外文書店- https://bit.ly/3wRHkXn
Amazon 亞馬遜- https://amzn.to/2SSYV2I

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https://youtu.be/zaLtAB-zqbI

今天下午剛剛交了兩篇稿，輸出太多，決定聊一些有點 input 的東西。

睡前的讀書時光，其實是我每天最感幸福的時刻。不管有哪些文章還沒寫、哪些照片還沒拍、哪些甜點還在冰箱裡，都可以暫時放在腦後。因為平時為了工作讀太多食物相關書籍，通常我會選擇和食物完全無關的推理小說、20 世紀的英美或民國作家經典等，有時也看日本文學，前陣子甚至翻出了許多武俠小說。直到最近大部分時間在家，書稿也交了，心理上稍微有點餘裕，這才久違地將食物相關讀物拾起，當成非研究用書來欣賞。

前兩天被 博客來OKAPI 點名分享宅家書單，當時有留言在下方，現在依照 #第一屆宅家啃書大賽 格式重新整理過貼給大家：

1️⃣ 我最近宅家一共啃了 #10本書以上

2️⃣ 我推薦宅家必啃的 3 本書：

1. 《#小吃碗上外太空》 有鹿文化．閱讀有路

推薦原因：一邊讀一邊讚嘆 #包子逸 對地理歷史、人事變遷極為深入的研究，以及能夠裁減凝鍊如此厚度，且每個字都透著深情的筆法。在歷史罅隙中窮盡追索，拼出小人物與被忽略的常民物件在時代洪流中的身影。非常喜歡！

2. 《#老派少女購物路線》遠流粉絲團

推薦原因：雖然前陣子各界名人都已瘋狂推薦過，但我還是想說，如果你還沒讀的話，趕快找來一讀吧！同樣文字簡練、熱愛生活，對身邊人事物充滿眷戀，作者 #洪愛珠 和包子逸的風格迥然不同。極為節制的筆法寫極為深厚的的感情，尤其是對已逝母親的追想，留白之處特別動人。我看完當時適逢該書大賣缺貨，走遍台北市誠品，才好不容易另外搜羅三本，分送媽媽、阿姨與好友。

3. 《#The_Food_of_Sichuan》W. W. Norton & Company Bloomsbury Publishing UK

《#Sharks_Fin_and_Sichuan_Pepper》（#魚翅與花椒）作者 Fuchsia Dunlop 一直是我心目中的飲食作家該有的樣子。傾注數十年的時光研究一個主題，其實就是許多學者的人生道路，也沒什麼特別，但她最令我崇敬的一點，是始終保持著無窮的好奇與熱情，無論是對飲食文化研究、還是做菜本身。我從《Shark’s Fin and Sichuan Pepper》開始對川菜產生興趣，接著在《Every Grain of Rice》裡讀到許多外婆和媽媽的拿手家常菜。西方食譜精確的計量與製作技術讓我能分毫不差地重現記憶中的味道，Fuchsia 以英國人的眼光看到的中國與中國菜，更是有滋有味，鮮活無比。

宅在家除了為食物攝影添購相關道具外，我也買了許多書。過去多年中顧忌頻繁搬家，許多書只能以電子版解饞，包括 Fuchsia Dunlop 的一系列著作。最近終於決定還是收藏實體版本，目前正在等候 Amazon 的書箱，包括The Food of Sichuan、Land of Fish and Rice 和 Revolutionary Chinese Cookbook 的實體版。一起來的還會有 Regula Ysewijn / Miss Foodwise 的 Oats in the North, Wheats from the South 和 Luke Nguyen's Vietnam 的 The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam。

期待新書到達，比買任何網拍都讓我悸動不已。另外我正在苦惱是否要是否要購入陳夢因的《#食經》實體版，還是要買電子版先慢慢讀著再說？

3️⃣ 最後要邀請 深夜女子公寓的料理習作 和 比家的日式餐桌（西式的也有啦） 與 食物課 Foodie Studies 接力分享你們的宅家書單。如果各位最近看了什麼好書，也歡迎推薦給我喔！

🔖 延伸閱讀：

#yingsbookreviews

博客來 第一屆宅家啃書大賽活動頁：https://bit.ly/3gGb0jn

#yingc

不知道大家有沒有聽說過一個小故事，1750年代初期，英國有一位熱愛旅行的商人喬納斯‧漢威（Jonas Hanway），他遊歷俄羅斯、歐洲和中東，帶回了許多寶物和稀罕玩藝，也把一些具革新意義的物品傳到了英國，其中雨傘就是其中之一。那個時代，英格蘭人視雨傘為一種禁忌，認為這是種軟弱的象徵。因此鮮少人出門敢攜帶或使用雨具，如果下雨撐傘，只會招來嘲弄及辱罵，尤其對於男性來說更是一件羞恥的事情。

　
漢威成為第一個在 18 世紀英格蘭勇敢使用雨傘的人，可惜的是，直到他逝世後，使用雨傘的風潮才逐漸在英格蘭興起。相較之下，法國則比英國早了半世紀開始廣泛使用雨傘。很難想像，以陰雨天氣聞名的英國，竟然花了這麼長的時間才接納傘，這段歷史也吸引了後人許多作家及社會學家的關注和研究。
　
　
漢威死後約半世紀左右，1830 年的倫敦甚至出現了屹立至今、名聲散播全球的傘行 JAMES SMITH & SONS。這間傘行就位於市中心 New Oxford Streed 和 Bloomsbury Street 的交叉口，緊鄰大英博物館和幾個遊客常去的戲院，但可能很少觀光客注意到這間古蹟店鋪。

像以上這樣子的小故事遍佈《尼采忘了他的傘：這些傘，撐出一個時代！》這本書內，定居倫敦的澳洲作家 Marion Rankine 將一件我們日常生活中的小小物件，鋪排成了一本易讀有趣的歷史軼聞。

大概是半年前吧，我替這本書寫了推薦專文，當初答應出版社編輯要替他們分享，我竟然現在才想起來，真是對不起 木馬文化 ECUS Publishing House。我自己平常就很喜歡在網路上胡亂看一些關於英國文化及冷知識的文章，這本書的名字乍聽之下有點乏味，讀完後便深深佩服作者描寫細微事物的功力，本書主角沒有其他的，就是兩個字：「雨傘」。

我在推薦文中，還特別談到了大家可能經常會在英國發現的有趣現象，我想倫敦人可能骨子裡就是有種「我偏不撐傘」的俏皮傲氣吧。

　
　
推薦全文：
　
　
Oh no! I forgot my brolly.
　
　
來到英國之前，對於這個國家、對於倫敦沒有太多認識，不像許多留學生是懷抱著大英夢想而來，我則是因爲學業而選擇了這個地方開啓新生活。由於事前對於英倫文化沒有太多想像，因此來了之後便是一連串的文化衝擊。
　
　
其中最讓我印象深刻的，便是英國人對「雨傘」的使用習慣。
　
　
英國以變幻莫測、陰雨綿綿的天氣而聞名，真正在倫敦生活之後，我其實沒有太大的感受。一來是台北的下雨天數也不算少，二來是我已經養成隨時攜帶雨傘的習慣，因此就算臨時下雨也能從容不迫地從背包裏取出自動折疊傘，不受阻礙地繼續我的行程。但是據我觀察，英國人或甚至於來到倫敦的歐美觀光客們，多半因突如其來的驟雨不知所措，媽媽們攜著孩子躲在咖啡廳外狹窄的遮雨處，上班族頂著帥氣髮型鑽進超市內隨意閒逛、打發時間，年輕學生們戴起外套帽子、小跑步尋找地鐵站入口或是索性讓雨水淋溼身子，這樣的例子跟場景實在太多太多，以至於我第一次見到時，內心感到十分納悶，難道只有我這麼在乎被雨淋濕嗎？通常在倫敦，如果遇到沒有預警的大雨，能夠毫不慌張拿出雨傘爲自己撐起一片屋檐的，幾乎都是亞洲人。
　
　
針對這個發現，我曾經問過幾位英國朋友，也上網搜尋過，發現許多英國人的答案都挺一致的。他們的回答是，由於英國不像世界上許多國家有明顯的乾季、雨季，難以預測的天氣使得許多英國人索性不帶傘了。再加上，英國的雨通常短而急驟、綿綿細雨多過滂沱大雨，因此通常穿一件防水能力好的風衣，或是戴上外套帽子、甚至是在一旁有遮蔽棚的店家外躲雨，都是比隨身攜帶一把雨傘更爲實際且輕鬆的方式。這解釋聽著聽著似乎也合情合理，的確每一個文化的人都會因爲地域及氣候而發展出特有的生活習慣，雨傘的使用堪稱瞭解英國人最有趣的面向之一了。
　
　
雨傘，在英文中最常見的用法爲 “Umbrella”，不過英國人也稱其爲 “brolly” 或是 “brella”，因此大家可以發現，此書的英文書名運用了一個有趣的諧音“Brolliology”，「雨傘學」。這一現在看來稀鬆平常的生活用品，竟然在英國歷史上乃至於世界各個文化中，有著博大精深的有趣意涵。
　
　
………以上為部分節錄。

對這本書有興趣的朋友，歡迎利用這段 stayhome 時間去找來讀。
#尼采忘了他的傘 #木馬文化

　
博客來：http://bit.ly/2Lw1zV8
誠　品：http://bit.ly/2rXdeFA
金石堂：http://bit.ly/36j4Yi7

　
圖：寫這篇推薦文前，我特地去了這家傘行逛了一圈，對質感古物有興趣的朋友，你們一定會喜歡的！

　

＿《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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來追蹤我 IG 看倫敦照片：https://instagram.com/london.nanzhi

部落格： https://weihongtseng.com

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#七宗罪 #貪吃 #大餓
各節重點：
00:00 前導
00:49「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
01:49 人類可以多貪吃？
03:36 中世紀時的貪食之惡
05:11 其他宗教與文化對貪食的看法
06:24 貪吃會受到懲罰？
07:59 貪食是生物本能
09:19「貪吃罪」的沒落
10:20 我們的觀點
11:58 提問
12:19 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→Florent Quellier，《饞：貪吃的歷史》。台北，馬可孛羅，2015。
→The English Standard Version Bible: Containing the Old and New Testaments with Apocrypha. (2009). Oxford University Press.
→Prose F. Gluttony. Oxford University Press. 2003.
→Hill, S. E. (2011). Eating to Excess: The Meaning of Gluttony and the Fat Body in the Ancient World: The Meaning of Gluttony and the Fat Body in the Ancient World. abc-clio.
→Hull, E. M. (2011). Sex, drugs and gluttony: how the brain controls motivated behaviors. Physiology & behavior, 104(1), 173-177.
→The Evolution of Human Gluttony：hhttps://bit.ly/3f8G7VV
→Mythbusting Ancient Rome – the truth about the vomitorium：https://bit.ly/2Pb66kd
→Gluttony: rise, fall, and resurgence of a capital sin”：https://bit.ly/3r0NQaJ
→Gluttony, Gastronomy, and the Origins of ‘French’ Food：https://bit.ly/3s36XSR
→Our gigantic problem with portions: why are we all eating too much?：https://bit.ly/30Uv4qO
→Cargill, K. (2015). The psychology of overeating: food and the culture of consumerism. Bloomsbury Publishing.
→《史記．五帝本紀》：https://bit.ly/3cMAZnn
→Hill, S. E. (2011). Eating to Excess: The Meaning of Gluttony and the Fat Body in the Ancient World: The Meaning of Gluttony and the Fat Body in the Ancient World. abc-clio.
→Schwartz, H. (1986). Never satisfied: A cultural history of diets, fantasies, and fat. New York: Free Press.
→Smith T. (2013) Gluttony. In: Thompson P., Kaplan D. (eds) Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics. Springer, Dordrecht. https://bit.ly/3cIkDw4
→破紀錄！28歲男改名「愛台灣鮑鮪鮭魚松葉蟹干貝龍蝦...」36字全台最長 ：https://bit.ly/3cMWW5F
→《大餓》正式預告╱11.15 自然就素美！：https://bit.ly/310Fd5g
→「105公斤就該死嗎？」《大餓》血淋淋呈現胖女孩的辛酸減肥史引起熱烈共鳴！5大重點道出社會「微霸凌」：https://bit.ly/2P8L8T4

【 延伸閱讀 】

→饕餮書 蔡珠兒 聯合文學 2006：https://bit.ly/3tAHO23



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＃牛奶 ＃優越感
重點：
00:00 前導
01:39 右翼人士與牛奶的關聯
03:19 能喝牛奶的人種比較優秀？！
04:43 我們原本都有乳糖不耐
05:30 考古研究的證據是？
07:03 牛奶何時成為餐桌常客？
08:39 牛奶普及帶來的各種問題
10:06 我們的觀點
11:03 提問
10:44 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅、珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→人類也會被馴化？從乳糖不耐症，看人類基因的轉變——《祖先的故事》：https://bit.ly/37j9DCu
→牛奶：新納粹的象徵：https://bit.ly/2Vaoaed
→考古探密：奶與蜜： https://bit.ly/39pWxpM
→乳糖不耐症的亞洲人為什麼特別多？從喝牛奶的歷史談起：https://bit.ly/2KQEgrH
→乳糖不耐症怎麼辦？如何改善與治療？專家圖文完整教學：https://bit.ly/2Jj5Ixh
→為何牛奶會讓人「小時好好，長大拉拉」？乳糖不耐和基因調控──《生命如何創新》：https://bit.ly/3ljzsqZ
→德國青銅時代的戰士們，大多乳糖不耐：https://bit.ly/3mjibzQ
→衛生福利部國民健康署：https://bit.ly/2VaoyJH
→Alkon, A. H., & Agyeman, J. (Eds.). (2011). Cultivating food justice: Race, class, and sustainability. MIT press.
→Archaeology: The milk revolution：https://go.nature.com/2JpUwza
→Are the US Dietary Guidelines on Milk Racist?：https://bit.ly/39n41K8
→Bertron, P., Barnard, N. D., & Mills, M. (1999). Racial bias in federal nutrition policy, Part I: The public health implications of variations in lactase persistence. Journal of the National Medical Association, 91(3), 151–157.
→Cohen, M., & Otomo, Y. (Eds.). (2017). Making Milk: The Past, Present and Future of Our Primary Food. Bloomsbury Publishing.
→Doctor Explains Why Pro-Dairy USDA Dietary Guidelines Are Racist：https://bit.ly/3fMvaaz
→Dupuis, E. (2002). Nature's Perfect Food: How Milk Became America's Drink. New York; London: NYU Press. Retrieved November 12, 2020, from：http://www.jstor.org/stable/j.ctt9qfmj5
→Freeman, A. (2013). The unbearable whiteness of milk: Food oppression and the USDA. UC Irvine L. Rev., 3, 1251.
→Got milk? How lactose tolerance influenced economic development：https://to.pbs.org/36eEAIP
→Got Milk? Neo-Nazi Trolls Sure as Hell Do：https://bit.ly/39sODMB
→Got Nazis? Milk Is New Symbol Of Racial Purity For White Nationalists：https://bit.ly/2JiNigi
→How the alt-right uses milk to promote white supremacy：https://bit.ly/3fKh8Gl
→Is milk healthy? Canada's new food guide says not necessarily：https://bbc.in/3o1aNtc
→McClure SB, Magill C, Podrug E, Moore AMT, Harper TK, Culleton BJ, et al. (2018) Fatty acid specific δ13C values reveal earliest Mediterranean cheese production 7,200 years ago. PLoS ONE 13(9): e0202807. ：https://bit.ly/3q7rPb0
→Milk, a symbol of neo-Nazi hate：https://bit.ly/2J7iNKB
→Miller, Alex. ‘White Power Milk: Art, Or Real, Or Advertising?’ VICE. 1 June 2011.
→Neolithic Europeans were lactose intolerant：https://bit.ly/3lfIHJ5
→No use crying：The ability to digest milk may explain how Europe got rich：https://econ.st/39sOIQp
→Smith, Jack. ‘Milk is the New Creamy Symbol of White Racial Purity in Donald Trump’s America.’ Mic Magazine.
→Stănescu, V. (2018). White Power Milk’: Milk, Dietary Racism, and the ‘Alt-Right. Animal Studies Journal, 7(2), 103-128.
→The Troubling Link Between Milk And Racism：https://bit.ly/39nF1CM
→Valenze, D. (2011). Milk: a local and global history. Yale University Press.
→Why humans have evolved to drink milk：https://bbc.in/39o7ckH
→WHY IS MILK BEING CALLED A WHITE SUPREMACIST SYMBOL?：https://bit.ly/33nN2Uo
→Why White Supremacists Are Chugging Milk (and Why Geneticists Are Alarmed)：https://nyti.ms/3fIt7nT
→Wiley, A. S. (2007). Transforming milk in a global economy. American Anthropologist, 109(4), 666-677.
→Wiley, A. S. (2015). Re-imagining milk: Cultural and biological perspectives. Routledge.

【 延伸閱讀 】

→臺灣乳牛與飲乳文化：https://bit.ly/36cd5Qc



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