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今天下午剛剛交了兩篇稿，輸出太多，決定聊一些有點 input 的東西。

睡前的讀書時光，其實是我每天最感幸福的時刻。不管有哪些文章還沒寫、哪些照片還沒拍、哪些甜點還在冰箱裡，都可以暫時放在腦後。因為平時為了工作讀太多食物相關書籍，通常我會選擇和食物完全無關的推理小說、20 世紀的英美或民國作家經典等，有時也看日本文學，前陣子甚至翻出了許多武俠小說。直到最近大部分時間在家，書稿也交了，心理上稍微有點餘裕，這才久違地將食物相關讀物拾起，當成非研究用書來欣賞。

前兩天被 博客來OKAPI 點名分享宅家書單，當時有留言在下方，現在依照 #第一屆宅家啃書大賽 格式重新整理過貼給大家：

1️⃣ 我最近宅家一共啃了 #10本書以上

2️⃣ 我推薦宅家必啃的 3 本書：

1. 《#小吃碗上外太空》 有鹿文化．閱讀有路

推薦原因：一邊讀一邊讚嘆 #包子逸 對地理歷史、人事變遷極為深入的研究，以及能夠裁減凝鍊如此厚度，且每個字都透著深情的筆法。在歷史罅隙中窮盡追索，拼出小人物與被忽略的常民物件在時代洪流中的身影。非常喜歡！

2. 《#老派少女購物路線》遠流粉絲團

推薦原因：雖然前陣子各界名人都已瘋狂推薦過，但我還是想說，如果你還沒讀的話，趕快找來一讀吧！同樣文字簡練、熱愛生活，對身邊人事物充滿眷戀，作者 #洪愛珠 和包子逸的風格迥然不同。極為節制的筆法寫極為深厚的的感情，尤其是對已逝母親的追想，留白之處特別動人。我看完當時適逢該書大賣缺貨，走遍台北市誠品，才好不容易另外搜羅三本，分送媽媽、阿姨與好友。

3. 《#The_Food_of_Sichuan》W. W. Norton & Company Bloomsbury Publishing UK

《#Sharks_Fin_and_Sichuan_Pepper》（#魚翅與花椒）作者 Fuchsia Dunlop 一直是我心目中的飲食作家該有的樣子。傾注數十年的時光研究一個主題，其實就是許多學者的人生道路，也沒什麼特別，但她最令我崇敬的一點，是始終保持著無窮的好奇與熱情，無論是對飲食文化研究、還是做菜本身。我從《Shark’s Fin and Sichuan Pepper》開始對川菜產生興趣，接著在《Every Grain of Rice》裡讀到許多外婆和媽媽的拿手家常菜。西方食譜精確的計量與製作技術讓我能分毫不差地重現記憶中的味道，Fuchsia 以英國人的眼光看到的中國與中國菜，更是有滋有味，鮮活無比。

宅在家除了為食物攝影添購相關道具外，我也買了許多書。過去多年中顧忌頻繁搬家，許多書只能以電子版解饞，包括 Fuchsia Dunlop 的一系列著作。最近終於決定還是收藏實體版本，目前正在等候 Amazon 的書箱，包括The Food of Sichuan、Land of Fish and Rice 和 Revolutionary Chinese Cookbook 的實體版。一起來的還會有 Regula Ysewijn / Miss Foodwise 的 Oats in the North, Wheats from the South 和 Luke Nguyen's Vietnam 的 The Songs of Sapa: Stories and Recipes from Vietnam。

期待新書到達，比買任何網拍都讓我悸動不已。另外我正在苦惱是否要是否要購入陳夢因的《#食經》實體版，還是要買電子版先慢慢讀著再說？

3️⃣ 最後要邀請 深夜女子公寓的料理習作 和 比家的日式餐桌（西式的也有啦） 與 食物課 Foodie Studies 接力分享你們的宅家書單。如果各位最近看了什麼好書，也歡迎推薦給我喔！

🔖 延伸閱讀：

#yingsbookreviews

博客來 第一屆宅家啃書大賽活動頁：https://bit.ly/3gGb0jn

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[#書訊 / Book news] #DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點 / DESSERT

好書推薦又來啦！大家有發現最近 #盤式甜點 的相關食譜書似乎越來越多樣了嗎？在台灣疫情爆發之前，盤式甜點店、餐會也開始蓬勃發展。現在雖然全國餐廳禁止內用服務，但趁宅在家的時間裡讀讀書、看看別人怎麼做、發想未來的作品，疫情過後想必會有更多發揮空間。

以下是我為《DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點》（大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)）撰寫的推薦全文。該書自 6 月 7 日開始限時預購，新書 79 折、另在博客來與誠品網路書店可搭配大境其他出版書籍享 2 本 7折優惠（為期 10 天）！

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盤式甜點近年來在台灣能見度逐漸上升，不僅許多主廚積極舉辦活動、接觸人群，也出現了專門店。#過去只能在餐廳中品嚐完整套餐點才能一窺其面目_現在也有成為獨立類型的趨勢。和甜點店的小蛋糕不同，由於即點現做，盤式甜點能夠使用許多時效性短、較脆弱的元素，且能配合食器展現特色，表現空間更為寬廣。而由於過去屬於餐點的一部份，如今又自成一格、甚至以套餐形式發展，在盤式甜點的世界裡，甜與鹹並未如此涇渭分明，許多原本僅在料理中出現的蔬菜或食材，也能大展身手。

《DESSERT 新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點》一書，不僅在以上幾點有著深入發揮，還結合了幾位新銳日本甜點師 ＃突破藩籬_善用在地食材發揚獨有文化的特色。火山灰與積雪的森林可以是靈感的來源；泡盛、苦瓜、甘蔗灰汁也能夠入甜點；特色染布工藝、職人手作藝術品，也能將作品一同納入當地社群及生態系統。而在看似天馬行空、前衛大膽的創意下，#法式甜點的基本元素仍是實踐狂野想像的堅實基礎。許多翻轉經典的創作，同樣昭示了傳統可以是泓流動的活水清泉，而非綑綁束縛的限制。「法式」可以是載體、也可以是精神，#但不必是框架。以當地食材和烹飪方式補足、轉換、提升法式的不足，更揭露了 #擁有異文化背景的開放優勢。台灣甜點師若從此角度思考，當能獲益良多。

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★ 日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方！

★ 傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

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[ #書訊 / Book News] 雪莉的午后水彩時光 雪莉畫日誌

接續前天和大家分享的，其實在我的 Instagram 好友裡，也有一些互相追蹤數年，直到目前為止還沒見過面，卻總能從對方的作品和互動中感受到溫柔與溫暖的人。這些朋友既有才華又非常努力，在這幾年中總不時聽到出書、開個展、接到重要合作案等好消息，每次聽到都高興地像是自己也獲得肯定。雪莉 Sherry 就是其中一位。

第一次發現雪莉的帳號，應該是透過朋友的追蹤名單。那時候只覺得，哇，竟然可以有人把生活裡的那些美好時刻用水彩表現，無論是令人垂涎欲滴的甜點、餐點，還是可愛的貓狗、怡人的花草，都像在她的筆下有了生命，在螢幕前對我招手。努力經營社群媒體的人都知道，要維持人氣、與時時改變的演算法及新功能搏鬥，其實非常耗費心神，許多人在這期間喪失了自己分享的初衷、也有許多人不再分享自己喜歡的事物，轉而只發「演算法說大家會喜歡」的東西。但雪莉的 Instagram 帳戶，卻始終如一地紀錄那些讓她感到幸福的美好時刻。面對各種留言詢問，她也從不藏私地回覆，無論是使用的畫筆型號、水彩色號、繪製步驟還是技巧。

不過，即使追蹤雪莉數年，其後甚至在 Facebook 上也成了好友，知道她私底下是個少一根筋，卻非常努力面對生活的女孩，但如果不是這次她出書，我可能還不知道原來她原本做的是平面設計。開始用水彩畫插畫，其實是因為之前工作過度使用手腕，受傷後歷經開刀、復健、休養三年，那些悠然的筆觸，是因為比起素描與色鉛筆，水彩對手腕來說更省力；繪畫主題集中在甜點、咖啡、貓狗、花草，則是因為那些都是真正療癒她的事物，畫它們不是工作，而是在面對生活的壓力、面對自己的不完美間，重新打起精神。

這本書的完成，和她過去的人生歷程也有些相似。歷經家中巨變、編輯離職，好不容易才看到本書出版。在書中，她秉持著一直以來的認真和高規格，從水彩用具、基本技法介紹起，接著分為甜點、輕食、植物、毛寶貝等主題，一一詳細介紹繪製步驟與細節提點，最後還分享她每次都引起眾人驚呼豔羨的手帳內容。雖然因為疫情嚴峻、新書分享會又遭取消，但我知道堅強開朗的她一定不會被此打擊。她的畫療癒了許多人，希望藉著這本書的完成，她也能更加肯定自己。

在出書之前，雪莉還貼心地私訊我，特別告訴我不要為了人情而有任何壓力，就算我無法幫她推薦新書，她也會用自己的作者書 quota 幫我留一本。但是雪莉的書我怎麼可能不推薦呢？而且，疫情受控後，我們還要一起去吃甜點喔，要實現五年以來的約定！

🔖 相關連結：

《雪莉的午后水彩時光》博客來 購書連結：https://tinyurl.com/2urzn6hr

雪莉 Sherry 的 Facebook 專頁： https://tinyurl.com/s397ju6y、Instagram：https://tinyurl.com/y24p5djb

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