兩款現在已經喝不到的Ardbeg
Ardbeg NAS "Batch 1" (51.9％, That Boutique-y, Btl. 2012, 50 cl.)
時間：6/1/2021
總分：91
Nose：一開始的酒精蒸氣的刺激強烈，平穩後許多溫馴但厚實燒烤橡木桶、淡淡的煙燻、濃濃的泥煤與大量的焦糖、蜂蜜、乾果甜，濱海烤肉、木炭和篝火暗示，少許胡椒，微微的油脂，慢慢地浮出一絲涼感，有如涼涼的海風
Palate：衝擊力道強勁的煙燻泥煤直撲入口，奶油油脂豐腴飽滿，大量的乾果、蜂蜜、葡萄乾、麥芽甜，許多髒髒的灰塵感，燒烤橡木桶、木炭、灰燼，淺淺的胡椒馨香，乳脂柔軟，再慢慢轉化做舒服體貼的太妃糖和甜甜的可可糖
Finish：長，苦甜苦甜的咖啡糖、可可糖和少許黑巧克力，泥煤煙燻持續分泌，乳脂依舊柔軟
Comment：超級訝異這支酒的表現，但一開始的香氣顯得過於刺激，我心中還暗想大概沒什麼戲唱了，未料居然很快的平穩下來，而且展現出十分大氣的老酒風範(即使我並不知道酒齡)。口感更是快意，強大的爆發力一入口就產生震懾感，尤其是一股髒髒、灰撲撲的陳舊感，更讓我訝嘆：這，才是我印象中的Ardbeg啊！
Ardbeg 28yo, 1967/1995 (53.2％, Signatory, C#574, 488 Bts.)
時間：6/2/2021
總分：90
Nose：超黑、超深的雪莉風味，深沉的葡萄乾、果乾、蜂蜜、烏梅、蜜餞，淹沒在深深的炭烤橡木桶和淡淡的泥煤中，老雪莉桶的醬菜、梅乾菜和一絲陳舊的灰塵感讓人會心一笑，肉桂、八角和一些丁香、荳蔻，曬乾的柑橘皮、陳皮，少許甘草
Palate：帶著漆黑炭烤煙燻的橡木桶和泥煤感在最前端，以及深沉的甜，葡萄乾、果乾、蜂蜜、柑橘、蜜餞、炭烤烏梅和一絲醬菜、梅乾菜味，微微的柑橘皮和微澀的木質單寧，八角、丁香等辛香調，再析出一些可可、黑巧克力
Finish：長，活潑的單寧與辛香料，柑橘、甘草和一點點略苦的藥草
Comment：網路上搜尋到的資料寫著Dark Oloroso butt，雖然酒標上並無相關標示，不過無論從酒色、香氣或口感都足以證明這是一款非常老的老雪莉桶。我對老雪莉桶通常抱持著戒心，因為盡管香氣華美異常，就如同這支酒一樣，但常常一入口就只能長吁短嘆，幸好這支酒的表現可以接受，吃桶是深了些，但是往好的方向走。有趣的是，泥煤淹沒在老雪莉桶中，被我完全忽略了。
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