童年回憶
遺落在教室角落
斑駁歲月交疊
新的一頁
圍牆旁的香氣
趕著急
不如停會
玻利維亞/EL FUERTE/Caturra日曬
法國麵包/砂糖奶油
拿鐵
古堡遺址莊園
卡杜拉日曬的微酸果香氣味
後上的巧克力味
有層次感
搭配熱呼呼的法式麵包
輕鬆自在
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caturra日曬 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答
【指定咖啡豆半磅3件 NT.1060起】
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咖啡豆豆單更新啦🎉
被中南美洲豆所驚豔到😳
✅紫卡杜拉百香果水洗
✅梅賽德斯雙重水洗
✅索柯羅瑪拉卡杜拉巨型種
展現出對罕見品種的培育能力與處理方式的精確掌握度💪
一起來看看下面還有哪些厲害強豆
🔻🔻🔻🔻🔻🔻
✨清新花果明亮酸
薩爾瓦多 梅賽德斯 波旁種 雙重水洗
El Salvador Finca Las Mercedes Bourbon FDW
風味描述:花香、檸檬、青蘋果、香瓜
✨清新的花香與檸檬香氣,酸酸甜甜😌帶有明亮的水果酸,嘴裡略帶停留甜感湧現,有很棒的蜜桃甜、多汁甜美,略帶茶感、餘韻清甜回甘
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深沈乾燥水果香‼
哥倫比亞 卡爾達斯 藏寶庫莊園 卡杜拉 日曬
Colombia Caldas Chambaku Estate Caturra Natural
風味描述:鳳梨、芒果、草莓、香蕉、酒香
這支豆帶有濃郁而深沈的乾燥水果香氣‼前段葡萄乾香氣顯著😚伴隨石榴、鳳梨、芒果等
➡中段表現出蜜糖甜與清爽的酸質,深色花朵氣息隱約伴隨,更帶有蘋果、莓果等氣息➡後段表現出葡萄水果優格與些許酒香,餘韻綿長~
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⚠罕見紫卡杜拉品種
🍹熱帶水果風情✨玫瑰花果醬
哥倫比亞 薇拉 蒙大布蘭蔻 紫卡杜拉 百香果水洗
Colombia Huila Monteblanco Purple Caturra Washed
風味描述:百香果、玫瑰花果醬、荔枝、蜂蜜、核果
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‼甜度飽滿😊後段柑橘葡萄顯著
瓜地馬拉 帕倫西亞 索柯羅莊園 水洗 瑪拉卡杜拉巨型種
Guatemala Palencia El Socorro Maracaturra Washed
風味描述:花香/水蜜桃/柑橘/葡萄
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水果軟糖‼可可柑橘香‼蜂蜜甜感‼
衣索比亞 耶咖雪啡 孔加 日曬
Ethiopia Yirgacheffe Konga Natural
風味描述:橙花/莓果/柑橘/可可
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🍾茉莉花香輕甜水果茶
衣索比亞 耶咖雪啡 歌迪貝 沃卡 班可 水洗
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Worka Banko
風味描述:花香/甜橙/白桃/白葡萄
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關於特殊品種「紫卡杜拉」的簡單介紹在商品資訊裡有
歡迎進來看看喔
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caturra日曬 在 久聆逅 The Nineties Coffee Facebook 的最佳解答
|新豆介紹|
📍國家:哥斯大黎加🇨🇷
📍莊園:拉斯拉哈斯-黑靈魂
📍品種:卡杜拉(Caturra)、卡杜依(Catuai)
📍處理法:日曬
📍風味:黑棗、深色莓果、可可、酒釀
💰定價:$470/200g
🔺使用器具:Origami濾杯、EK43s、Takahiro、Hiroia jimmy
哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,咖啡組織自生產到銷售系統完備。
特別是中部高原CentralPlateau,這裡咖啡種植地為火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫的,有穩定豐沛的雨量,咖啡成為主要農產品的因素之一。
拉斯拉哈斯莊園,是最早開始研究系統化處理法的莊園之一,
成功藉由日曬遮陰的方式,找出咖啡豆更細緻幽微的風味表現
這支黑靈魂的處理方式以採收下來的咖啡紅果鋪曬於庭園,盡量減少翻動次數,並蓋上塑膠布進行日曬,直到下午傍晚時,再將塑膠布掀開,乾燥過程約22-27天。
參考網址:https://kknews.cc/food/5nggko3.html
經過中度烘焙之後前段呈現出黑櫻桃、深色莓果調性,整體包覆著葡萄香氣。等待放涼ㄧ會之後隨之散發出烏梅香氣,屬於柔和的酸。
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