謝謝 U Blog 分享! Island Pacific Hotel 港島太平洋酒店 中式風格的「潮茶菜館」新主題有無限任食的冰鎮海鮮、以芬芳馥郁的茶飲調味的熱盤、潮州滷水明檔、中西fusion 甜品等等... 現在網上預訂10月自助餐可享高達65折優惠📴,實在抵吃:http://bit.ly/IPH-buffet
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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已經很久很久沒吃過自助餐,見到 Island Pacific Hotel 港島太平洋酒店 中西‧環餐廳最近重開自助餐🆕,換上中式風格的「潮茶菜館」新主題🐉,就趕快來大吃一頓止住我的buffet 癮🤤。
幾個月沒吃buffet的日子,心裡最掛著的當然是無限任食的冰鎮海鮮🌊,這次終於可以食個夠本!全晚源源不絕地供應,款式有波士頓龍蝦、蟹腳、藍青口、翡翠螺、凍蝦和蜆🐚。我自己尤其推介蟹腳🦀,來貨夠新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味,龍蝦更是啖啖肉🦞,海鮮控必能大飽口福 *o*
熱盤以芬芳馥郁的茶飲為基礎☕加入食物中調味,龍井炒蝦仁玉白鮮嫩,利用茶的香氣透出誘人的鮮味清香🦐,鐵觀音話梅炆元蹄炆得極之軟腍入味,酸甜味可以去除豬手肥膩的感覺🐽,慢燒蝦醬美國豬肋骨肉質軟腍嫩滑,不會過韌,咬一口肉輕易便離骨🍖,壽眉花膠濃湯浸時蔬味道清淡🥬,花膠嚼勁十足,爽彈又有營,潮州蠔餅採用新式炸法🔥,讓蠔餅脆口得來別具酥鬆空氣感,鹹菜胡椒豬肚湯將胡椒的辣味徹底融入湯水內🍲,喝完一整碗立即暖入心扉。
潮州滷水明檔超多款式,包括: 滷水鵝片、滷水鵝掌、滷水大墨魚🐙、滷水紅腸、滷水豬腩肉、滷水蛋、滷水豆腐、潮州打冷菜 - 凍烏頭🐟等等,由大廚獨家秘方熬製,承傳潮州人世代相傳的傳統味道,滷汁色澤清透,滷水味甘香沉厚,不會濃得死鹹,還有即叫即製潮式生滾粥♨️:潮州方魚肉碎粥及潮州蠔仔粥可供選擇,粥底綿而滑帶米香。部分餐點如烤肉🥩、魚生刺身🍣、雞蛋仔增設點菜紙📝,就如日式放題般,任點任食,減少排隊輪候時間和避免人群聚集。
甜品賣相精緻,而且切成一口size亦可以試盡更多款式,焦糖合桃鐵觀音芝士蛋糕🧀隱約滲出含蓄茶香平衡甜度,不會像一般的芝士蛋糕容易吃膩,洋甘菊柚子蛋糕質感就如雪朵般輕柔綿密,清新柚子蜜🍋夾層散發天然酸甜果香,銀杏芋蓉慕絲蛋糕顏色粉嫩,慕斯入口即化,芋頭蓉釋放純淨天然香氣,甜度不高,斑蘭蛋糕綠意盎然🍀,質地鬆軟又有彈性,散發著一股清新天然芳香,最後吃得再飽也不要忘記即叫即製雞蛋仔和Häagen-Dazs雪糕任食🍨!
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centrestreetkitchen 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
平時食buffet 都是以西式、日式主題為多,但最近 Island Pacific Hotel 港島太平洋酒店 中西‧環餐廳自助餐主題就轉換成主打粵式功夫菜☯的飛『粵』夢『功』場自助晚餐,品嚐飲食武林的廚藝秘笈📚,笑傲美食江湖中的樂與路。
雖然換了中菜主題,不過自助餐常客 - 冰鎮海鮮和刺身🍣依然源源不絕地供應,款式有波士頓龍蝦🦞、蟹腳、藍青口、翡翠螺、凍蝦和蜆。我自己尤其推介蟹腳🦀,來貨夠新鮮,爽彈蟹肉雪白細膩,鎖住原始鮮甜海味。
熱盤展示匠心獨運的傳統中式烹飪技巧👨🏻🍳,每位只限一客的荔蓉鮑魚酥,以當造芋頭製成的荔蓉酥表面炸至酥脆,裡面卻細緻粉糯,鮑魚口感緊緻,百花釀金錢以蝦膠釀入鮮菇內🍄,外型脹卜卜,彈牙又鮮味,古法煎釀鯪魚「粗料精做」🐟,功序繁複,將鯪魚脫胎換骨,先起骨再留下魚皮,然後將混入蝦米、髮菜、冬菇的魚蓉古法煎釀鯪魚,一品富貴鴨🦆把炒香的紅棗、栗子、金針菇、雲耳等餡料塞進鴨腹裡再烤焗,被清香荷葉包裹著的鴨皮色澤紅亮,栗子綿軟🌰,味道香濃,懷舊春花卷將半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎後,用腐竹皮包起做成小卷炸至金黃色,入口香酥鬆脆而不油膩,蟲草花螺頭燉雞以上湯原盅蒸燉🍲,每一口盡是精華,湯頭清澈,用料十足,恍如注入一股暖流♨,滋補又暖身,鹽焗手撕雞肉質嫩滑而又口感十足,加上海量的青瓜切絲,爽脆清新,加上冬天最愛吃暖笠笠的羊肉煲、生炒臘味糯米飯🍚,pizza更破格地結合中式海味食材🍕,帶來味覺上的新鮮感。
甜點方面同樣中西合璧,有花旗參豆腐芝士蛋糕🍰、瑤柱冬菇慕絲蛋糕、洛神花荔枝布甸、大良山渣炸脆奶、涼粉芒果慕絲、陳皮蛋撻等等🥧,個人特別愛吃花旗參豆腐cheese cake,上層啫喱混入了甘苦的花旗參片,豆腐cheese cake 入口軟滑,豆味清淡得來卻依然突出,而且不會像一般的芝士蛋糕容易吃膩🎂。
網上預訂即可享高達65折優惠,60歲或以上長者👵🏻👴🏻更可享半價優惠 ,折後連服務費每位成人由$328起、小童由$231起、長者由$184起。
港島太平洋酒店「飛『粵』夢『功』場」自助晚餐🏮
供應日期: 即日起至2020年1月31日
供應時間: 晚上6時15分至9時30分
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