我係 明報副刊嘅酒專題 - 「波爾多2020期酒體驗 占士邦愛酒 遇上最佳年份」分享了Chateau Angelus 、 Château Pichon Baron 及 James Suckling Bordeaux Confidential 期酒體驗,試了2020年期酒,以及 來自中國香格里拉Ao Yun最新年份酒 2017年紅酒。 #Cheers! 🥳🍷
My wine column in Ming Pao Daily News Feature - “Bordeaux En-Primeur& New Vintage Experience” Shared my email-primeur tasting with Chateau Angelus , Château Pichon Baron & James Suckling Bordeaux Confidential, trying 2020 vintage. I also shared my tasting of the new vintage 2017 of Ao Yun , from Shangrila, China. Cheers’ 🥳🍷
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#enprimeur 試 #期酒 季節來🐦!好高興率先試咗法國波爾多名莊Château Angélus(又稱「金鐘」)嘅2020年新酒,包括副牌Carillon d’Angelus 2020 及 #ChateauAngelus 2020! 前者果香明顯,後者活潑優雅,莊主説2020年跟2019年及2018年可說是連續3個好年份,可以同1988、1989及1990年這3年媲美。喜歡2020年的金鐘,比以前大大隻的金鐘相比,溫柔爾雅!#Cheers’🥳🍷🥰
#enprimeur season is here! Very happy to preview renowned Chateau Angelus from Bordeaux (nickname as Golden Bell 🔔 in Chinese) 2020 en-primeur, including Carillon d’Angelus 2020 & Chateau Angelus 2020! Carillon is more fruit-forward and Angelus is more vibrant & elegant. Owner said 2020, 2019 & 2018 r all 3 good vintages and it can be compared to 1988, 1989 & 1990. I like the elegance of 2020 & it’s different from the masculine style before. Cheers! 🥳🍷🥰
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叮叮噹~叮叮噹~到金鐘莊主家享用午餐❤️
特別感謝Hubert de Bouard de Laforest開放他在酒莊旁的住宅設宴款待~
總共20個鐘組成的樂音,美好的鐘聲迎接了中午的到來~ 剛剛完成大部分的作業,瞄到不鏽鋼槽跟水泥槽都有QR code!用來更精準的管理追蹤每一個lot~ 2018的已經注入橡木桶內、2017年份則是側躺在隔壁間約12度較冷的區域~
2012年Angélus 升級到Premiers Grands Crus Classes A,推出了紀念版黑金A瓶~ 12開始的年份都會多一個「A」字!主要是以Merlot跟Cabernet Franc為主的金鐘,柔美優雅的風味隨著比例也會有點不同的個性! 被遺忘的2011,雖然沒有強勁的肌肉、但也已經是個落落大方的可人兒!
在宅邸的大暖爐邊,陳列著家族的相片、書籍、一些可愛的古董跟牆上大量的畫作!特別吸睛的、是櫃子上一小盒剛開始蒐集的昆蟲標本~問了Hubert先生,老先生大笑著說:那個是為了他的孫子準備的;他想要讓下一代更貼近金鐘這個區域的自然環境,透過昆蟲、來跟孫子討論這個自然環境、氣候等整個系統。
用餐的時候,品飲的是13/10/06, 後兩款都有換瓶醒酒~ 10年高比例的Cabernet Franc賦予明顯的辛香料刺激感與精實的肌肉,搭配羊肉十分的合適! 相較之下、13、06就顯得安靜許多~
前菜是熱騰騰嫩煎鴨肝搭配冷製醬汁和蔬菜,大概是品嚐過最清爽、鮮嫩的一道鴨肝料理!
2011 M60 CF40
2013 M62 CF38
2010 M55 CF45
2006 M62 CF38
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