Mars Whisky Malt Duo Komagatake x Chichibu (54%, OB, 2021)
時間:7/28/2021
總分:87
Nose:剛倒出來的酒精氣稍微刺激,許多奶油、椰子、香草和柑橘甜,一些淡淡的煙燻,微微的泥煤感帶出一點點鹹味,慢慢的乳脂味釋出,很是溫厚柔軟,椰子軟糖、牛奶糖,淺淺的咖啡拿鐵,少許菸草、荳蔻、木質單寧
Palate:第一印象居然是泥煤、煙燻,比香氣清楚許多,奶油、成熟的果甜、柑橘果醬、龍眼乾,再轉變為焦糖、咖啡糖,胡椒辛香、木質單寧顯得年輕,一點點新鮮柑橘皮,橡木桶帶著微微的木炭焦味,烘焙麥芽、烤麵包、咖啡拿鐵
Finish:中,單寧感逐漸累積增多,新鮮柑橘皮略顯年輕,有點新酒感,微微的龍眼乾甜,炭烤龍眼乾的殼
Comment:先前在《酒徒之聲》聊起日本威士忌的新規範時,提到幾間小酒廠已經展開換酒計畫,也提到這支作品,不過當時並沒有太多資訊。不過很顯然,新興日本酒廠應該意識到單純憑藉著自家產品,可能沒辦法和擁有足夠調和資源的大酒廠相抗衡,是必要合縱連橫,所以早早在2015年本坊酒造與秩父就展開交換,這支成品相當引人注意。
不清楚調和細節,用桶上主要為波本桶,但似乎也調入一些refill雪莉桶,我喜歡那種淡淡的泥煤煙燻,融著焦烤的麥芽和果甜,雖然不經意的流露出年輕的新酒風,但也擁有成熟的風韻,相當好的作品。
同時也有159部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,秩父の絶品ご当地ラーメン!埼玉県秩父市『だんござか珍達(ちんたつ)そば』を食べてきました。昭和28年頃に初代が創業したという歴史の古いお店で、昭和63年に今の店主の祖父が先代から受け継いで「だんござか珍達」を始めたのだそうです。入ってみると昭和遺産という雰囲気を漂わせた町中華屋で、ネギたっぷりの醤油...
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chichibu 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的最佳解答
兩款「秩父」台灣特殊標-宮廟、九份
Chichibu 2012/2019 Taiwan Edition 宮廟 (50.2%, OB, 576 Bts.)
時間:4/18/2021
總分:90
Nose:一縷紅豔的花香漂浮在上端,許多油脂豐富、偏深沉的蜂蜜、麥芽、蜜李甜沉在底部,橡木桶帶了些塵味,再慢慢轉變成舒緩的脂粉花香,微微的梳妝台暗示,柑橘甜逐漸增加,純厚的麥芽甜也跟著遞增,一點點烤麥芽、堅果,少許的巧克力
Palate:油脂豐厚的蜂蜜、乾果甜,似乎有一絲硫味(?),果醬、黑棗、蜜餞,偏深沉且略帶點塵土味的橡木桶,淡淡的燒烤、烤麥芽,許多黑巧克力,肉桂、荳蔻和丁香,一些木質單寧加上的蠟質感,微苦的麥芽牛乳、可可,再反襯出柑橘甜
Finish:中~長,微苦微甜的燒烤麥芽、可可、巧克力,油脂感依舊旺盛,微微的蠟質,綿長的麥芽甜與淡淡的蜂蜜甜
Comment:近幾年新成立的日本威士忌酒廠越來越多,2008年開始蒸餾的秩父應該算是開風氣之先,但老實說,秩父名氣雖大,過去喝過的少數裝瓶總感覺實驗性質仍強,品質不是很穩定,不過這2、3年Ichiro的調製工藝越來越厲害,無論是核心款的葉子系列,或是特殊標,感覺已踏上國際舞台足以與各國成名美酒競逐,怪不得價格越炒越高,只能取一杯飲了。
這支台灣特殊標便是個好例子,香氣隨時間不斷變化,展現了複雜的層次,必須經常舉杯聞嗅才能抓住剎那的靈感,少許的陳舊木桶感增添許多靜夜感懷。至於口感質地相當豐厚,一絲硫味暗示出自我的想像?加點水之後較為明顯,不過完全無礙欣賞,豐厚的酒體和多層次的風味展現,依舊讓我心折。
Chichibu 2020 Taiwan Edition 九份 (53.5%, OB, 701 Bts.)
時間:4/19/2021
總分:90
Nose:乾淨甜美、奶油油脂芳馥,清新的木質中透出牛奶糖、微微的芒果軟糖和香草甜,再慢慢轉換成柑橘甜,少許的薄荷感,一些柳丁皮,時間拉長後,逐漸浮出粉粉嫩嫩的脂粉花香,摻著少許肉桂、丁香,十分舒服
Palate:一入口,大量的柑橘、梅子、鳳梨、蘋果、李子,種種夏日水果的酸甜滋味一湧而出,淡淡的油脂,一些柳丁皮、柑橘皮,活潑年輕的木質和單寧,少許的白胡椒,再釋出淡淡的土地感,麥芽、堅果和微苦的可可亞
Finish:中~長,柑橘果皮油脂感和木質單寧延續,有泥煤嗎?微苦的烤麥芽、烤餅乾, 堅果、奶油
Comment:雖然背標上註明使用了波本桶、雪莉桶和Hogshead,不過香氣或口感都由波本桶主導,香氣較為平穩,必須等候長時間才能展現層次變化,不過入口的風味轉折卻十分令我驚喜,除了第一時間迸發的眾多酸甜水果滋味,更有中後段具有厚度的土地感和,泥煤?我不確定,不過杯底殘留的一抹煙燻卻讓我留戀不已,相當精彩的演繹表現。
chichibu 在 Facebook 的精選貼文
❄️ Winter in Chubu ❄️
Ep. 4️⃣ Takayama 🏘
🗾 Gifu Prefecture
เมืองเก่าที่ยังมีกลิ่นอายของญี่ปุ่นยุคโบราณอย่างเต็มเปี่ยม ไม่ว่าจะเป็นบ้านเรือน ชีวิตความเป็นอยู่ของชาวเมือง รวมถึงวัฒนธรรมที่ยังคงคงไว้ซึ่งมนต์ขลังในอดีต ทำให้เมืองเล็กๆทางตอนเหนือของจังหวัด Gifu แห่งนี้ เป็นหนึ่งในจุดหมายที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวอยู่เสมอ
จุดท่องเที่ยวที่สำคัญของเมือง Takayama ที่พวกเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีก็คงจะหนีไม่พ้น "ย่านเมืองเก่า Sanmachi 🏚👘"
ในอดีตที่นี่เคยเป็นย่านการค้าที่เจริญรุ่งเรือง ในปัจจุบันได้รับการอนุรักษ์ให้คงสภาพความเป็นเมืองเก่าเอาไว้อย่างสมบูรณ์ ยังคงมีบ้านเรือนและคฤหาสน์ในแบบญี่ปุ่นยุคโบราณที่มีอายุหลายร้อยปีให้ได้เดินเที่ยวชมกัน นักท่องเที่ยวสามารถเดินเล่นถ่ายรูป เที่ยวชมบรรยากาศสุดแสนคลาสสิค ช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างสาเกญี่ปุ่นหรือมิโซะ รวมทั้งมีคาเฟ่และร้านขายขนมอร่อยๆให้แวะชิมตลอดทาง
📍พิกัด : https://goo.gl/maps/6jbsUHQGTGLEi6Hb6
อีกสถานที่หนึ่งที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่ตื่นเช้าหน่อย ก็คือ "ตลาดเช้า 🏡" โดยที่ Takayama นั้นมีตลาดเช้าที่น่าสนใจอยู่สองแห่ง คือ ตลาดเช้า Jinya-mae" ที่ตั้งอยู่หน้าจวนผู้ว่า Takayama และตลาดเช้า Miyagawa ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Miyagawa
ซึ่งโดยปกติถ้าเรามีเวลาไม่มากและอยากได้วิวตอนเช้าสวยๆ แอดจะแนะนำให้ไปเดินเล่นที่ตลาดเช้า Miyagawa เพราะนอกจากจะได้เดินดูบรรยากาศยามเช้าของพ่อค้าแม่ค้าที่มาขายของแล้ว ยังได้ชมวิวและแสงสวยๆบริเวณริมแม่น้ำ Miyagawa ไปพร้อมๆกัน
📍พิกัด ตลาดเช้า Jinya-Mae : https://goo.gl/maps/2DvWQNK3DqoeDvMz8
📍พิกัด ตลาดเช้า Miyagawa : https://goo.gl/maps/Wh7Hup6hKcoUwQxn9
มุมเด็ดอีกจุดหนึ่งที่พลาดไม่ได้สำหรับสายถ่ายภาพ ก็คือ "สะพาน Nakabashi 🌉" สะพานสีแดงที่เป็นดั่งสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของเมือง Takayama โดยเฉพาะในช่วงที่มีหิมะปกคลุมหนาๆ สีขาวแดงเป็นอะไรที่ตัดกันแบบสุดๆ
ที่สำคัญ มุมสะพาน Nakabashi นั้นถือเป็นจุดที่ดีที่สุดในการถ่ายภาพเทศกาลสำคัญ Takayama Matsuri 🎊🎉 ซึ่งเป็นหนึ่งในเทศกาลที่สวยและยิ่งใหญ่ที่สุด 1 ใน 3 ของญี่ปุ่น ร่วมกับ Gion Matsuri 🎆 ที่เกียวโตและ Chichibu yomatsuri 🎆 ที่ไซตามะ โดยในงานจะมีการแห่รถโบราณ (Yatai) ที่สวยงามอลังการมากๆ (แอดยังไม่ได้ไปซะที 😭😭) จัดขึ้นสองครั้ง ในช่วงเดือนฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน) และช่วงฤดูใบไม้ร่วง (ตุลาคม)
พิกัด 📍: https://goo.gl/maps/TWn23EF7eiKtE6TJ6 (จุดถ่ายจากสะพานตรงข้าม)
การเดินทาง : 🚎 โดยสารรถบัส จากสถานี Shinjuku ใช้เวลา 5 ชั่วโมง 30 นาที
หรือ 🚆 โดยสารรถไฟ Ltd. (Wide view) Hida 🚈 จากสถานี Nagoya ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที
ลงที่สถานี Takayama 🏫
#Outsidetheroom #takayama #Gifu
chichibu 在 ロイドごはん Youtube 的最佳貼文
秩父の絶品ご当地ラーメン!埼玉県秩父市『だんござか珍達(ちんたつ)そば』を食べてきました。昭和28年頃に初代が創業したという歴史の古いお店で、昭和63年に今の店主の祖父が先代から受け継いで「だんござか珍達」を始めたのだそうです。入ってみると昭和遺産という雰囲気を漂わせた町中華屋で、ネギたっぷりの醤油ベースに細麺というシンプルなラーメンに心洗われる想いがしました。お店の方オススメメニューも頂きましたので、早速ご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Chichibu's exquisite local ramen! I ate "Dangozaka Chintatsu Soba" in Chichibu City, Saitama Prefecture. It is an old shop that was founded around 1958, and in 1988, the owner's grandfather inherited it from his predecessor and started "Dangozaka Chintatsu". When I entered the restaurant, I felt like I was refreshed by the simple ramen of thin noodles and a soy sauce base with plenty of green onions at a Chinese restaurant in the town that had the atmosphere of a Showa heritage. We also received a recommended menu for the shop, so please have a look!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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chichibu 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|威士忌網拍—舊裝Bowmore味道複雜似甜酒 1964年出品升值百五倍 估價12萬元
近年興起威士忌,喝的人多了,自然越飲越精。舊裝威士忌變得罕有,如1964年的舊裝Black Bowmore第二版,用上既深又靚的雪莉木桶,也是Morrison Bowmore剛接手時的作品。那年份蒸餾出來的威士忌,帶有現代Bowmore沒有的黃色水果香氣,亦有皮革與雪莉味,層次複雜,是威士忌中少有的味道。那是舊有的風味,至於新與市場,也有不少追求者。如秩父Chichibu的Intergalactic系列,日本秩父酒廠只有十餘年歷史,名氣之高除了因為其本身質素,更因為它的包裝與市場行銷出色。
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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chichibu 在 rios circle / ミニチュアチャンネル - Miniature Channel Youtube 的最佳貼文
1956年(昭和31年)から汽車製造・川崎重工業で製造された、35t積みのボギー式石灰石バラ積みホッパ車で、全車が太平洋セメント所有の私有貨車である。
石灰石の荷卸しは、底板が開き、一度に下に落ちる仕組みである。初期に製造された車両はリベットで組み立てられていたが、後期の車両は溶接によって組み立てられている。 ヲキ181のみ製造銘板が付いてないが、付いていた跡がある。
ヲキフ100形は車掌室付だが、1988年(昭和63年)以降、車掌は乗務していない。ヲキ8両、その両端にヲキフを連結して10両編成を組み、これを2本連結して20両編成で使用されていたが、近年この編成は崩れている。現在はヲキ100形はヲキ101-ヲキ110, ヲキ119, ヲキ121, ヲキ124, ヲキ134, ヲキ146, ヲキ153, ヲキ173, ヲキ183が廃車に、ヲキフ100形はヲキフ101-ヲキフ114, ヲキフ118-ヲキフ120, ヲキフ125, ヲキフ131, ヲキフ133-ヲキフ137が廃車になった。特に車掌乗務の廃止後、ヲキフ100形の廃車が進んでいる。そのため、ヲキフ100形が編成中間に挟まっている編成や、ヲキ100形が編成端に出ている編成も珍しくない。ヲキフ100形は車掌室の幅員が狭い形の車両と広い形の車両の2種類があったが、現在は広い形のみとなっている。
現在の運用区間は影森駅 - 武州原谷駅 - 武川駅 - 三ヶ尻駅間で、主に太平洋セメント熊谷工場向けの貨物を運んでいる。JRなどの他社線に乗り入れることはない。
詳細については : https://www.diocolle.com/modeltrains/n-scale-modeltrains/private/microace-chichibu-daki300/
#Nゲージ #鉄道模型
◆ MicroAce 秩父鉄道 デキ300型 + 石灰石輸送貨車 ヲキ100・ヲキフ100
https://www.youtube.com/watch?v=sV0WfOVxye8
◆ 日本で唯一のジョイント音 秩父鉄道 貨物(鉱石)列車 デキ+ヲキ・オキフ100型 走行シーン集
https://www.youtube.com/watch?v=F4w6fjk-TSU
◆ Nゲージ・鉄道模型 MICROACE 秩父鉄道デキ300型/石灰石輸送貨車
https://www.youtube.com/watch?v=qUeMHKy5GJQ
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chichibu 在 Chichibu (秩父) Whisky Fan Club - Facebook 的推薦與評價
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