🇭🇰灣仔
香港第一間韓式扒房,正式進駐灣仔😇
主打食牛肉,啱晒我呢個牛魔王😌
環境舒適,座位闊落,裝修有格調👍
仲有部貓形嘅機械人送餐添🐱
老實講,整體我係相當滿意😊
呢個價錢食到高質量嘅牛肉😁
性價比絕對高,而且我係飽住離開😎
Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments🐮$380/person
韓式前菜 Banchan🥗
前菜有泡菜、辣魷魚、芽菜等😃
食完唔夠仲可以要求refill添👍
生菜包及自家包飯醬 Ssamjang with Vegetables🥬
包飯醬味道獨特,口感濃郁😋
夾住剛烤起嘅肉類一齊食,別有一番風味😌
韓式蒸蛋 Gyelanmal-i🥚
韓式蒸蛋口感滑溜,蛋味重,味道比較清淡🙂
自撰·朝鮮小品 Korean Appetizer Selection😎
可以響Menu嘅Appetizer到任選一款☺️
我就揀咗和牛他他😙
將生和牛同蛋黃拌勻😛
放響紫菜上面,加埋爽脆嘅雪梨絲😇
牛味香濃,鮮中帶甜,口感豐富👍
Steak Omakase🐮
是日熟成牛肉 25 Days Dry-Aged Beef🤓
店內招牌嘅熟成USDA Prime肉扒😙
店員會拎出嚟介紹,然後切大概300g☺️
之後店員亦會協助燒炙😌
唔使點任何醬汁都品嚐到肉味嘅香醇😚
熟成醬油牛肋骨 Grand Marinated Galbi☺️
醬油醃得好入味,大大塊,相當惹味🥰
和牛羽下肉 Wagyu Chuck Flap Tail😘
大理石油花紋,軟嫩香濃😛
肉質鮮嫩,食落不油膩☺️
韓國五花肉 Korean Samgyeopsal😆
肥瘦均勻,油脂滿溢,香氣十足😇
包住生菜一齊食就最夾😍
和牛三角 Wagyu Chuck Short Rib😘$280
另外追加咗一份和牛三角😊
表面已經見到滿滿嘅和牛油脂分布😍
肥潤嘅肉感,絕對係入口即化🥰
熟成雪濃湯 Seolleongtang🍲
熱辣辣嘅牛肉湯配上麵條🙂
再加上一碗紫菜飯😌
甜品Fabmlons Dessert🍨
最後有杯雲呢拿雪糕作結尾😋
青檸檬梳打Lime Soda🍋$42
柑橘梳打 Tangerine Soda🍊$48
MAEK JEOK 貊炙 (灣仔)
灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
#貊炙 #maekjeok #맥적 #hongkong #koreanrestaurant #koreanfood #koreanbbq #dryedgedbeef #和牛 #肉食 #熟成牛 #韓式扒房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,材料: 板腱肉 350g,鹽 適量,胡椒粉 適量,料理酒 1.5 tbsp 油,蒜 1,洋蔥 1/4,蔥 1/3,生抽 1 tbsp,味醂 1 tbsp,砂糖 1/2 tbsp,胡椒粉 適量 飯 1碗,芥辣,小綠葉 做法: 1. 在板腱肉上灑上鹽,胡椒粉,料理酒 2. 烤至理想熟度 3. 待5分鐘...
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chuck flap tail 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
這次在聖地牙哥其中一天的晚餐
來到了這家位於許多亞洲料理聚集的 Convoy Street 吃日式燒烤 Tsuruhashi Japanese BBQ 燒肉鶴橋
之前曾經看到在網上有人說這家是 Irvine 超級受歡迎的日式燒烤 Anjin 的姊妹店
不過查了官方網站似乎沒有此說法
只有說這兩家常常被拿來比較。
兩個月前來南加再次去吃了 Anjin 印象還是超棒。
這次事先打電話訂了 Tsuruhashi Japanese BBQ 的晚餐位置
後來還有在前一天打電話改時間
不過都滿好訂的。
Tsuruhashi Japanese BBQ 一共有兩家分店
分別位於洛杉磯南邊的 Fountain Valley 以及聖地牙哥。
菜單上也有類似 Anjin 的生牛肉沙拉前菜
不過燒烤的肉類選擇比較少
但是多了許多韓式料理
例如各種泡菜、石鍋拌飯、冷麵、韓式豆腐鍋等。
Sapporo Draft Glass $4.5
點了冰涼的啤酒搭配燒烤。
Premium Beef Tongue $15.75
有多款不同的牛舌
挑了高階牛舌
牛舌跟 Anjin 一樣會附上檸檬汁
第一口覺得沒有 Anjin 的那麼驚豔
不過吃到第二口也覺得非常好吃
推薦點牛舌。
Prime Short Rib $14.95
這個非常好吃
調味與口感都相當棒
肉質軟嫩也不失嚼勁。
Prime Rib Eye $13.75
相較之後這款肋眼牛排反而有點偏硬
不太推薦。
Kobe Chuck Tail Flap $16
一共有三款較高階的 US Kobe Beef 牛肉
不過當晚只剩這一種
後來決定加點這份
也是很好吃的。
Shrimp $11.75
蝦子是當晚最讓人印象深刻的
五隻新鮮的大蝦
烤完之後帶著炭火的香氣
完全不黏殼。
Assorted Mushrooms $9
綜合香菇則普普通通
裡面的香菇最好吃的是基本的香菇
其他鴻喜菇跟舞菇則是一整個
烤了很久還是乾乾的
沒有很推薦。
Corn $3.5
玉米烤完超級香
喜歡玉米的人必點。
最後附上一杯香醇的茶
整體來說 Tsuruhashi Japanese BBQ 還算不錯
不過整體比較偏向韓式燒肉
個人覺得肉質沒有 Anjin 這麼好
但如果想要多點許多其他的韓式料理搭配日式燒肉的話
也是一家不錯的選擇。
Yelp: https://www.yelp.com/biz/tsuruhashi-japanese-bbq-san-diego
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chuck flap tail 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最讚貼文
材料:
板腱肉 350g,鹽 適量,胡椒粉 適量,料理酒 1.5 tbsp
油,蒜 1,洋蔥 1/4,蔥 1/3,生抽 1 tbsp,味醂 1 tbsp,砂糖 1/2 tbsp,胡椒粉 適量
飯 1碗,芥辣,小綠葉
做法:
1. 在板腱肉上灑上鹽,胡椒粉,料理酒
2. 烤至理想熟度
3. 待5分鐘後切片
4. 在鍋加入油,蒜,洋蔥,蔥,生抽,味醂,砂糖,胡椒粉,炒勻
5. 在白飯上加入蔬菜,牛肉片,芥辣,小綠葉
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▪ INGREDIENTS:
350g Chuck Flap Tail, Salt, Pepper, 3 Tbsp Rice Wine, 1 Bowl Rice
1 Garlic, 1/4 Onion, 1/3 Scallion
- Seasoning: 1 Tbsp Soy Sauce, 1 Tbsp Mirin, 1/2 Tbsp Sugar, 1 Pinch Pepper
▪ DIRECTIONS:
1. Season Chuck Flat with salt, pepper and rice wine.
2. Oil the preheated pan and sear the sides of Chuck Flat.
3. Slice the beef.
4. Oil the pan and put chopped garlic, onion and scallion to stir-fry. Put all the ingredients for the seasoning and boil down.
5. Add stir-fried vegetables and beef on top of the rice. Garnish with wasabi and baby greens.
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