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【春大直x 莫凡彼 5公升重量裝冰淇淋】
Chun Place x Movenpick Five Liter Ice Cream Sale

🍨 7/19-7/28 限時拍賣
(Nine-Day-Flash Sale from 7/19-7/28)
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✨7種人氣口味任你選：
7 classic flavors available for your choosing:
金典巧克力Swiss Chocolate、
夢幻香草Vanilla Dream、
草莓Strawberry、
咖啡Espresso Croquant、
義大利起士Straciatella、
楓糖核桃Maple Walnut、
瑞士牛奶糖 Caramelita

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⚠️ 5公升只要1260元(原價$2520) Original Price: $2520 Now: $1260

First time making churros 😂
Thanks @ameliatann for helping and editing those photos for my lazy ass 🤣

最近疫情都在挑戰我的廚藝😂
為了這次為期9天的莫凡彼限時拍賣，居然做了人生第一次的吉拿棒 哈哈哈 也是有夠瘋的 🤣 有興趣在家做的朋友我也把食譜放在下面囉～ 配上冰淇淋真的超爽的啊！

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🚝 劍南路站
☎️ (02) 8502-7209
📌 No. 303, Lequn 3rd Road, Zhongshan District, Taipei City, 10491
👯Tag your drinking buddies!

Churros Recipe
Mix and boil:
1 cup water
1/4 cup unsalted butter, diced into small cubes
1 Tbsp granulated sugar
1/4 tsp salt

Once boiled in a pot, quickly add in sifted flour:
1 cup all-purpose flour

Wait for 5-10 mins before blend in:
1 large egg (feel free to add another egg for richer tasting, but one is fine)
1/2 tsp vanilla extract

Heat the pot of vegetable oil to 175C, for frying
Once golden brown, place on a paper towel for 20 seconds for draining before rolling into the cinnamon sugar mix

For coating the churros, mix in
1/2 cup granulated sugar
3/4 tsp ground cinnamon
And you’re done!

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「 營業額掉到兩成以下。」 TERRA 土然巧克力專門店 主廚楊丹尼親自送來常溫點心防疫包，問了近況只有慘絕人寰能形容。夏天本是甜點店的淡季，但這疫情來的太快就像龍捲風，離不開暴風圈來不及逃。
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把蛋糕一字攤開，布朗尼、橙香巧克力瑪德蓮、蜂蜜可可豆碎費南雪、巧克力馬林糖、司康、鑽石餅乾、巧克力杏仁豆、巧克力磅蛋糕每個都是我的愛。
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一個一個拆開，好像在吃喜餅。
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哎～每個還都是用日本燒果子封袋包裝。包裝這麼美，拿來當喜餅禮盒超級體面的啊～ 準新娘寄喜宴喜帖訂單影本要求試吃，就算吃了五家，一吃土然也會知道這家完全不一樣吧～
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#台北喜餅 #彌月禮盒 #法式喜餅 幫你下幾個 Hashtags，看看以後有沒有機會連到這篇？
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乍看每種甜點全都加入巧克力讓人想倒退三步，夏天吃這麼多巧克力有點累耶～ 但一入口疑慮全消，果然是全台最多產區的 Bean to bar 巧克力專門店，完全掌握各種巧克力的特性並適切融入各種甜點，吃來各有其趣，風味獨立分明，清濃淡重拿捏平衡。
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巧克力磅蛋糕加入杏仁粉，吃來鬆軟化口，口感豐盈。
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巧克力杏仁豆裹上薄薄一層苦味可可粉，果酸香氣黑巧克力殼算準了融化時間與coating厚度，撥雲見日超輕薄焦糖秒現舌尖，烤得噴香的帶皮杏仁噴香酥脆，苦味開幕，苦味謝幕，中場令人回味不已，轉眼一整包吃完，時間的奶昔，精神的時光屋。
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向來做事將就的我，一直被這些講究的人照顧，在這非常時期還接到一堆空投物資，真是不好意思。
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幾天前看到友人說土然還有出巧克力冰淇淋，可主廚只貼在個人哀居限動亮相。在這非常時期低調成這樣，旁邊人都跟著緊張了起來，老闆你到底會不會做生意。
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本來還留言該不會是還沒請專業人士照相所以才沒公佈吧～ 但是我俗辣三秒刪掉，結果過沒多久本人來說明還真的是這理由 Orz 我以為非常時期要邊做邊修正，先求有再求穩，但是這些人真的對細節拘泥到不行，導致無法前進。
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哎～看來只好拿出錢錢這個酷酷的東西，支持他們安心上路了。
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🍫 TERRA常溫點心組合｜Eatpire 風格美食指南
https://reurl.cc/833pKb

🍫 TERRA土然巧克力專賣店 ｜Pinkoi 設計師品牌
https://www.pinkoi.com/store/terra-beantobar

Mister Donut (台灣)

昨天快閃台中半日, 一早在桃園高鐵準備搭車時經過mister donut瞥見新品, 老實說抹茶系列我沒有太大興趣, 倒是看到幾朵小花精巧可愛顏色粉嫩嫩很有春天氣息, 就這麼放到心上了! 下午回桃園時想起小花兒, 繞過來買一些甜甜圈回家給家人吃 🌸

整理照片上官網看才曉得這幾個小花是母親節新品, 一共有三款, 我只買了其中兩個: 草莓天使巧貝花是粉紅色草莓巧克力coating, 裡頭是原味鮮奶油; 莓果巧貝花是白粉色的草莓巧克力coating, 裡頭是莓果鮮奶油; 另外沒有買的是優格紅豆巧貝花, 純白色優格巧克力coating, 裡頭是紅豆鮮奶油

草莓與鮮奶油巧貝是很熟悉的產品, 多了巧克力片做花形裝飾, 還有迷你脆球, 以為脆球是米果之類但是是糖粒, 咬太多顆會有點點甜 😆

母親節活動 原價55元 任選兩個100元

同場加映我最近最愛的飲料, 是星巴克的蜜桃青茶!! 😋😋😋

#ellen在桃園

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巧克力脆皮雪糕
份量 : 約 5支

材料 :
a.巧克力雪糕
苦甜巧克力 70g
動物性鮮奶油 140g
蛋黃 2個
細砂糖 25g
牛奶 70g

b.花生巧克力脆皮
花生 20g
苦甜巧克力 150g
椰子油 20g


chocolate peanut ice cream bars
serves/makes : 5 bars

Ingredients :
a.chocolate ice cream
70g semisweet chocolate, finely chopped
140g heavy cream
2 yolk
25g Caster sugar
70g whole milk

b.chocolate coating
20g peanut
150g semisweet chocolate, finely chopped
20g coconut oil





「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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오늘은 가을과 추석을 맞이해서
가을에 어울리는 색으로
3색 마들렌을 만들어 봤어요!

기본 마들렌을 만든 후 초콜릿을 활용해서
3가지 맛으로 만들어 봤는데

의외로 마들렌 레시피가 쉽고 틀이 굳이 없어도
머핀처럼 만들어 봐도 맛있으니

티타임용, 선물용 등으로 한번 만들어 보세요~

因應秋天與中秋的到來
今天做了秋天色之3色瑪德蓮

先做基本的瑪德蓮後
利用巧克力做了3種口味

瑪德蓮食譜意外簡單，就算沒有烤模
做成瑪芬的形狀也很好吃

做成下午茶來吃或當禮物送人吧

【3색 마들렌】
준비물[중형 마들렌 16개 기준] ▸
계란(100g 또는 2개), 설탕(100g), 박력분(100g), 버터(100g, 녹여서 준비)
바닐라오일(2~3방울), 베이킹파우더(4g)
[코팅] 코팅용 화이트초콜릿(마들렌 개당 10g), 녹차가루(녹색 마들렌용, 약간), 코코아가루(초코색 마들렌용, 약간)

egg(100g or 2ea), sugar(100g), cake flour(100g), melted butter(100g), vanilla oil(2~3 drops), baking powder(4g)
[coating] white chocolate(10g for a madeleine), matcha powder(for green madeleine), cocoa powder(for choco colored madeleine)

조리순서 ▸
[기본 마들렌 만들기]
① 계란을 먼저 풀어주고 설탕을 넣고 골고루 섞어주기
② 박력분은 체 쳐서 넣어주고 녹인 버터, 바닐라오일,
베이킹파우더를 넣고 섞어주기
③ 다 된 반죽은 짤주머니에 넣어 냉장고에서 1시간~12시간 냉장
(오래 둘수록 반죽이 안정화되고 기포가 덜 생김)
④ 마들렌틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려준 후
반죽을 틀의 80%정도 넣어줌
⑤ 오븐 180도에서 13분정도 구우면 기본 마들렌 완성!

[초콜릿 코팅과정]
⑥ 마들렌을 살짝 식혀두었다가 뒤집어서 식힌 후
⑦ 초콜릿을 녹여서 준비하고 틀에 10%정도만 채우고
앞뒤로 눌러주며 넣기
(코팅이 가능한 초콜릿 사용할 것, 편하게 녹이려면
전자레인지에 30초씩 초콜릿이 녹았는지 확인하면서 돌리기)
⑧ 냉동실에서 10분간(충분히 초콜릿이 굳을 만큼) 넣고
빼내면 코팅도 완성!

식재료 비용 ▸ 총 3,200원정도(개당 200원)

材料[中型瑪德蓮16個] ▸
雞蛋(100g或2個)、糖(100g)、低筋麵粉(100g)、奶油(100g，先融化)、香草油(2~3滴)、泡打粉(4g)
[塗層] 塗層用白巧克力(一個瑪德蓮10g)、抹茶粉(綠色瑪德蓮用，少許)、可可粉(咖啡色瑪德蓮用，少許)


料理順序 ▸
[基本瑪德蓮]
① 將雞蛋打散，放糖後均勻攪拌
② 篩入低筋麵粉，倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻
③ 將麵糊倒入擠花袋，放進冰箱冷藏1小時至12小時（放越久氣泡越少）
④ 瑪德蓮烤模抹奶油後，輕輕撒一下麵粉，在烤模擠80%的麵糊
⑤ 在180度烤箱烤13分鐘左右，基本瑪德蓮完成！

[巧克力塗層過程]
⑥ 瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻
⑦ 將巧克力融化後，每格填入10%左右，再前後推擠按壓瑪德蓮
（必須使用可塗層的巧克力，可用微波爐簡單融化，每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續）
⑧ 冷凍10分鐘（等巧克力充分凝固）再拿出來就完成了！

食材費用 ▸ 一共3,200韓元左右(約台幣80元)
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Facebook) https://www.facebook.com/chenyw812/
Blog) https://blog.naver.com/jay798120
Instagram) @honey_ariel0528

BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

#マドレーヌ #마들렌코팅 #마들렌레시피

Lot's of people are interested in what I usually eat in Sweden. Well, here it is!

Full Recipe:
100 gram butter
1 dl sugar
3 tablespoons cocoa powder
3 tablespoons vanilla sugar
3 deciliter oats
3 tablespoons cold, strong coffee
+ the coating of your choice (Pro tip: use nib sugar!)
Steps:
1) Mix everything in a bowl
2) Put it in the fridge for 1h to make it easier to roll the balls
3) Take it out and roll the balls
3) Roll them in whatever coating you prefer (I highly recommend nib sugar!)

HUGE thanks to ADATA who sent me the awesome power bank and wireless charger!
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