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【蓪草紙畫：中國風情畫】
我們都知道畫作的載體有很多，可以是帆布、宣紙、絹布等等，在18-19世紀，中國就曾盛行一種特別的外銷畫，稱為「蓪草紙畫」（蓪，粵音「通」）。這種外銷畫畫在一種特別的載體──蓪草紙上，主要以水彩或水粉上色，風乾後色彩異常亮麗，有時更有閃爍的效果，又因蓪草紙的特點而產生獨特的立體感。
蓪草紙直接採自蓪脫木的莖髓，手工藝人通過熟練的雙手將蓪脫木的莖髓切割成一片片，製成畫幅不大的紙張。之所以採用蓪草紙作畫是因為在那個時代，水彩紙大多需要從外國進口，價格相當昂貴，而蓪草紙的價格比較便宜，作畫效果精緻出彩，於是畫師們便多選擇蓪草紙作為水彩畫紙。當時的外國人看到這種紙張覺得不能理解，紙張又輕又白，接近半透明狀，所以西方人誤以為是用米漿做成的，因而稱它為「米紙」（Rice-paper）。
在清代，廣州長期作為全國唯一的對外通商口岸，成為中外貿易、文化交流的重要場所，外銷蓪草紙畫便興起於廣州。蓪草紙畫的題材內容是以清末社會生活場景、人物、動植物以及風景為主，當時的畫師根據外國人的風格口味，採用西方繪畫的原理，反映中國的本土風情，所以深受西方人的喜愛。又因為蓪草紙畫的畫幅較小，如同明信片一樣方便攜帶，西方人充當旅遊手信購買饋贈親友，甚至有商人大量購買蓪草紙畫然後運回國出售，故而蓪草紙畫在19世紀成為其中一項重要的出口商品。
作品資料：
18-19世紀 佚名
《Peintures chinoises (scènes de genre, supplices, animaux, plantes, etc.》
蓪草紙 水粉
法國斯特拉斯堡國家和大學圖書館藏
圖片來源：法國國家圖書館
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de粉 原理 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
材料:
朱古力粉 10g
(⚠️影片中食譜1:06遺漏了)
鮮奶 130g
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 35g
蛋 70g-80g
忌廉芝士 60g
入爐朱古力釘 30g
鹽 少許
糖 8g
⚠️註：此手法是使用製作泡芺原理。麵糊打入空氣，先用高溫入爐加速膨脹而做到保留液體較多，第二天不易變硬的效果 。麵糊流動性要掌握得好 ，蛋液可先不要下太多，如流動性太強，成品易扁塌；如水份太少又擠不出來，水份不足成品易老化，加快變硬。如新手操作，建議可在鹽、糖部份加入***2.5至3克***泡打粉先作練習提高成功率，熟練後可略。
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近日武漢肺炎疫情持續延燒，全民積極搶購口罩，口罩生產鏈也出現供不應求的景況。許多民眾苦惱買不到口罩，不如嘗試簡易的DIY方法，防疫達人也不藏私提供生活中容易取得的材料來源、口罩構造、製作原理等實用資訊，沒想到就連用過的舊口罩都能廢物再利用，經過一陣巧手加工，自製的防疫口罩美觀和效果兼具，一點都不比市售口罩遜色。有興趣的朋友不妨動手試試看，替健康把關的同時，還能將資源留給真正需要的人。
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de粉 原理 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
鮮奶 130ml
無鹽牛油 20g
木薯粉 100g
糯米粉 45g
蛋 75G
車打芝士碎 60g
巴馬臣芝士 30g
鹽 1.5g
糖 2g
做法：
1. 牛油, 奶以厚身小鍋慢火煮沸
2. 關火後一次過加入粉類，待用。
3. 慢慢加入雞蛋,鹽,糖
4.加入芝士類
5. 放於已墊牛油紙或不沾布之焗盆上
放入已預熱220度焗爐, 先烤5分鐘
轉180度烤10~12分至金黃色即可
(註)此手法是泡芺原理手法,麵糊打入空氣再先高溫入爐加速澎漲而做到液體較 多,不易第2天變硬的效果 ,麵糊流動性要掌握得好 ,蛋液可先不下太多,如流動性太強,成品易扁,如水份太少擠不出來,水份不足成品易老化快硬,如新手操作,建議可在鹽,糖部份加***********2.5至3克*******泡打粉先作練習提高成功率,熟練後可略
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