【為什麼牛肉該吃草飼牛?澳洲Mara頂級有機草飼牛肉團購】
#買好食材不用人擠人
#不到300元就買到優良品質有機草飼肉品
#好肉讓身體不發炎_劣質肉品吃了易發炎
#本團還有英國W10摺疊杯
🐂🥩MARA有機草飼牛肉團購
團購連結:https://gbf.tw/ghciu
團購時間:3/24-3/30
我們家吃牛肉,而且吃不少。主要原因之一,我們全家對奶蛋過敏不能吃,目前也沒有吃高蛋白類的營養品,如何從多種肉類來攝取足量蛋白質,變成很重要的課題。
其中之一很愛吃的,就是牛肉,但是,是食用「草飼牛」。
很多人對於紅肉充滿疑惑:
我以為紅肉對健康沒益處......
減脂瘦身不是不能碰牛肉.....
動物性脂肪應該少吃吧.....
首先要澄清一些關於牛肉的誤會!牛肉其實是非常好的東西喔!尤其是草飼牛肉。
#牛肉的蛋白質效率很高
蛋白質是否攝取足夠,不是單單只看「吃了多少克」,還要考量身體的吸收度。評估蛋白質吸收量好與否時,有一個名詞叫做「蛋白質效率PER」,當PER值越高,代表蛋白質品質越好,身體攝取後能消化利用的效率越高,當PER值在2以上的,都被認為是優良蛋白質
哪些食材的PER值超過2呢?
蛋(PER值4)、魚(PER值3.6)、牛奶(PER值3.1)、牛肉(PER值2.3),因為我們家蛋與牛奶不能碰,於是魚類與牛肉就成為了桌上常客。
#牛肉含有高量的BCAA支鏈氨基酸
BCAA是許多人鍛鍊肌肉愛補充的營養,其中一個原因,在於身體沒有辦法自行合成一定要靠食物供給;另外就是BCAA在保護肌肉與肌肉成長中是個要角,所以許多相關的營養品。
實際上,牛肉裡面的BCAA含量很高啊~每100克的蛋白質中,牛肉含有的BCAA就大約有18.14克,僅次於蛋的20.06、鮭魚的18.48了。
2013年聯合國糧食及農業組織提出了新的方法來評估蛋白質的優劣,為現行比較通用的準則,就是『必須氨基酸消化評分』DIAAS。牛肉的DIAAS為1.10,分數比雞肉還高,也被認為是必需氨基酸易消化的好選擇。
#牛肉該吃草飼牛而非穀飼牛
許多人有過經驗,牛肉吃多了容易變胖、膽固醇升高、身體容易發炎......其實都是因為吃了不好的牛肉。所謂的不好,指的是飼養過程時,因為都關在牛棚,容易生病所以抗生素與藥物施打多,而被餵養的飼料來源,不是牛隻天生的主食,也為了降低飼料成本可能充滿了毒物,這些都會累積在牛隻脂肪中(脂肪可以隔離毒素),而我們又把這些不健康的牛肉吃下肚,就造成了人體壓力荷爾蒙上升、容易發炎!
羊毛出在羊身上,通常越便宜的牛肉就不要去吃,因為不知道牛隻飼養的環境;不建議來源不明的穀飼牛,因為不知道餵養了什麼與施打了什麼,飼養過程還會造成全球暖化;這也是為什麼,現在全世界的草飼牛,都很貴,但相對也能吃得更健康。
#草飼牛有哪些好處?
草飼牛,是在天然放牧的自然草原中成長,因為牛隻活動量大、牛肉整體脂肪量低,並且因為都是天然飲食(草),脂肪內含有豐富的Omega3,能讓食用者身體減少發炎,讓身體得到優質蛋白質的同時,也補充到好脂肪。
#吃紅肉的頻率?
好的放牧草飼牛,因為脂肪中富含Omega3,一週控制在2-3餐是可以的範圍。
#Mara百分百有機草飼牛
除了草飼環境中長大,也都使用有機飼養,不施打藥物與抗生素,油脂中Omega3含量高。Mara是台灣勿前唯一合法進口的澳洲有機牛肉,真空包裝保鮮,食用前一晚從冷凍庫拿出來放冷藏,肉質鮮美有香味,非常好吃!
我最喜歡牛肋條,放在同團中的有機牛骨湯包中,加一點蔬菜就變成非常美味的牛肉湯!
湯品也可用來熬粥,很適合給孩子與長輩們吃~
厚切蘭普牛排,用氣炸鍋料理,香氣四溢又不會有油膩感,低脂肉多,吃氣來十足過癮!
還有牛絞肉非常萬用,脂肪非常少,用來做漢堡排、肉丸,或者只是跟蔬菜炒一炒,都非常健康美味!
#食譜在照片集中
大家常常逛超市,就會知道草飼牛少之又少很難買,而且好一點的牛排牛肉都非常貴難以入手,這次我們團購,是有機草飼牛,但價格還比許多超市牛肉都便宜,一片牛排加購不到400元,絞肉與肉絲兩百平均250元!真空冷凍的包裝,大家可以放心囤貨喔!
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#關於英國W10_Portobello波多貝羅頂級不鏽鋼雙壁折疊環保杯疊杯
除了美的不得了,現在很重視要飲水足夠的我,一直在找一個可以攜帶方便的水杯(不然很多時尚包包很小一咖~很難放水壺)。於是發現的這個英國摺疊杯,可以縮成手掌大小,展開卻有400ml,什麼包包都能放得進去!
▪️ 可摺疊,材質是不鏽鋼的環保杯
▪️ 保溫保冷皆宜,耐熱85度高溫
▪️ 按個人需求拉高2-3層用,最大容量400ml,13.8公分
▪️ 折疊後高度(約6.5cm),比信用卡長邊還小
▪️ 適合茶、咖啡、果汁、牛奶等非酸性飲料
▪️ 食品級304不鏽鋼安全材質製造
▪️ 100%無毒、無雙酚A(BPA Free)及鄰苯二甲酸鹽(PAE Free)
▪️ 有附上W10品牌手袋喔,四月中出貨
# 牛肉保存期限如下
菲力 2021/11/28
肋眼 2021/11/15
紐約客 2021/11/28
蘭普 2021/07/09
牛肋條 2021/01/14
牛肉絲 2021/07/16
骰子牛 2021/05/29
牛絞肉 2021/04/24
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
diaas 在 Angela營養師 Facebook 的最佳貼文
「牛奶、豆漿、雞蛋相比,豆漿的蛋白質對於長肌肉效果比較差?」
前陣子被問到這個問題
今天來解釋一下
簡單來說,PDCAAS和DIAAS都是評估蛋白質的方法,分數越高,代表消化吸收及蛋白質品質越佳。
其中DIAAS是後來美國在2013年建議使用的評價方法。
在DIAAS評分中,雖然大豆蛋白分數只差零點零幾分,但是差距非常小,#大豆 仍然是個優秀又好消化吸收的選手啊!
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✔DIAAS值前幾名分別是:
牛奶濃縮蛋白
水煮蛋
雞胸肉
乳清分離蛋白
乳清濃縮蛋白
黃豆蛋白
有附上相關研究資料,有興趣的人可以往右滑 👉
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🌟結論:
●蛋白質界的前五名,都是非常好消化吸收、品質優質的蛋白質,對於促進肌肉合成的效果都很棒!
●對於吃素的人,平常蛋白質來源較少,大豆蛋白是很好的選擇。�●對於訓練量很大、蛋白質需求相對高的人,乳清蛋白粉和高蛋白粉確實方便又快速,但別忘了天然的食物中不僅可以補充蛋白質,也可以吃到多種的維生素和礦物質,幫你清除自由基又讓你的運動表現更好。
總之
大豆的蛋白對長肌肉的效果真的沒有差到哪裡去~
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