「難乞討老天成全，人間情緣總要走遠…」
我發覺好多人會不知不覺躲入某種邏輯謬誤，
而對某種事情睇得過份樂觀，"哇！佢去咁多
間餐廳，影到d野食吸引，肯定食好多好西啦！"
但背後你唔會知道佢究竟係中伏抑或有苦
自己知，呢種就係傳說中嘅倖存者偏差。
好彩我得到上天既幫忙，賜我一餐真正好西
「Davis Bistro & Cafe」，係呢到我搵得返
自我，唔再係時光邊緣的人…👇
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📌S A L A D -
▪️ QUINOA · SALMON TARTARE - $168
▫️ 頭盤好重要，因為能夠為夏日帶來胃口，
就全靠「藜麥·三文魚他他」功力。賣相睇落
好豐富，每一層層次分明，滿滿既藜麥
好有咬口，配搭軟腍綿密既三文魚，
兩者配搭清新到位，唔錯。
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📌P A S T A -
▪️ HOMEMADE · LASAGNA - $168
▫️ 主菜方面「自家製·意式千層麵」好有驚喜，
佢同出面唔同，佢既麵條都係手工自家製，
食起上黎麵質爽滑有彈性；而且用上分別
水牛芝士、巴馬臣芝士焗製，每一啖都食到
濃郁昸芝士味，配搭埋意大利肉醬，恰到
好處又唔會太膩，好好食！
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📌MAIN · COURSE -
▪️ T A P S I L O G - $118
▫️ 除左意式之外，呢到另一個賣點就係食到傳統
菲律賓菜，一定要試呢個「安格斯牛肉·大蒜煎蛋
炒飯」。事關一上枱已經感受到果種蒜香味，
而亮點弋之一一定係angus beef，一黎調味
好香口，而且肉質軟滑惹味，超好食；配搭
埋煎蛋，送飯一流；難怪staff都話個個入親
黎食飯都會嗌呢個啦！
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📌D E S S E R T -
▪️ LECHE · FLAN - $78
▫️ 繼續暢遊菲律賓，甜品控可以試埋幾有特色既
「菲式·焦糖燉蛋」，其實好似同焦糖布丁
差唔多，不過會再甜少少。質感上同燉蛋
一樣，有濃濃牛奶香，口感幼滑，加埋士多
啤梨做點綴，賣相吸引。
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📌D R I N K S - $35
▪️ RASPBERRY · LAGOON -
▪️ CUCUMBER · LEMONADE -
▫️ 雖然未有酒賣，但一樣有一系列mocktails
任君選擇，呢杯「Raspberry·Lagoon」用左
迷迭香、新鮮紅桑莓、蜜糖、薑水調製，飲落
甜而不膩，仲有淡淡紅桑莓香，幾好飲；
而「Cucumber·Lemonade」則用左大量青瓜、
菲律賓柑橘、薄荷葉、青檸汁、啡糖、梳打水
混合而成。飲落個感覺有少少似無酒精版既
mojito，味道清新解膩，認真唔錯。
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📎 Davis Bistro & Cafe
📍中 環 威 靈 頓 街 168 號 地 舖
davis 餐廳 在 [新聞] Q戴維斯落地生根首開餐廳當老闆- 看板basketballTW 的推薦與評價
Q戴維斯落地生根 首開餐廳當老闆
作者：倪芝蓉
繼在林口買房後，Q.戴維斯（Quincy Davis）又在師大商圈開起餐廳，徹底落地生根成為
「正港的」台灣人。首度擔任老闆的他坦言自己是因為愛吃又不愛煮，才決定開餐廳，而
店名就取為「Uncle Q」。
戴維斯自2013年歸化為台灣籍，迄今已逾6年，這段期間內他除了替中華男籃在國際賽立
下眾多汗馬功勞，還在林口置產，相當融入台灣生活。而今他更扎根寶島，開了以自己姓
名縮寫為名的素食餐廳，Q笑說：「我現在只差在台灣生小孩了！」
約在3年前成為素食者的戴維斯，一開始其實是為了健康而選擇蔬食，「我開始吃素後，
我膝蓋積水、心悸與睡不好的問題都明顯改善了，吃素也讓我有更多能量。」
戴維斯強調，吃素並不會影響他的運動表現，「有許多強壯的動物，如馬、大猩猩與長頸
鹿等都是只吃草，在人類發明車子前，我們是以馬代步，既然動物可以吃素獲得能量，那
麼我們一定也可以。」
至於開餐廳這想法，早在戴維斯心中醞釀許久，「因為我很挑食，又很喜歡吃東西，但不
喜歡煮，所以不如自己開一間餐廳！」戴維斯表示：「我想讓大家知道，素食一點都不無
聊，而且非常好吃！」
這是戴維斯首次擔任老闆，包括店內裝潢、招牌設計等，都是他一手包辦。「我還去花市
買了花來裝飾，當老闆真的很不簡單，壓力也真的很大。」Q坦言，他也擔心不會成功，
「我的朋友們都告訴我，這會失敗、沒有人想吃素食，大家都叫我不要做，但我還是堅持
要做。」
戴維斯說：「這就跟當初所有人都叫我別放棄美國籍、不要搬來台灣住，或是別再打球了
一樣，但我還是會照著自己的感覺走，希望能獲得大家的支持。」
來源: https://tsna.com.tw/tw/news/show.php?c=1&num=30428
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