我老公365日都要食個麵包🥐飲杯咖啡☕️做早餐先醒神😎🌞
就係因為知道市面上大部分出售嘅都係「化學麵包」，之前買過麵包機做包，但佢對飲食好有要求，唔鍾意麵包機做出嚟嘅口感，咁我又有一輪去日本/ 法國麵包舖買麵包，但貴之餘都唔肯定佢無落添加劑，卒之的起心肝自學做包。
睇完呢篇文👇🏼更加覺得自家做包帶比屋企人嘅健康、幸福是無價的~
#但真係要勤力啲囉😆
#自學做包
#鍾意加咩餡都得
#一樣做到好鬆軟
「化學麵包」點解長命又唔發霉呢？
因為自幼已成為「麵包控」，所以十多年前學做自家麵包，以為麵包主要原材料是麵粉、水、鹽、酵母、糖，詎料再認真細看超巿及連鎖店出售的常規製作麵包，方發現以內裡加了許多食物添加劑，成為食物添加劑混合的「化學麵包」
就好像麵包，其食物標籤竟然有17種食物添加劑 (小麥粉、水、糖、動物油、脫脂奶粉、鹽、麵粉處理劑 (含有麩質的穀類、E300、E341、E516、E517、E927a)、酵母、磷酸三鈣(0.5%)、麥芽精(大麥製品)、乳化劑(E481、E482)、防腐劑(E282)、增味劑(E631, E627)、維生素B、鐵質、葉酸) 。數量之多，令人難以致信，究竟我們是吃麵包，還是吃化學劑呢？
有傳媒為了證明哪一款麵包最易發霉，哪個壽命最長，於是就搜羅巿面4大品牌：嘉頓方包、東海堂方包、聖安娜英國方包、美心高級方包，並將各塊麵包放進密實袋內，模擬一般存放麵包的環境 (平均室溫：約攝氏23-26度、平均相對濕度：約72-90%)，結果「嘉頓方包」以大熱姿態勝出，成為最長壽的麵包，放足一個月都白滑靚仔，沒有面青發霉，而背後的致勝原因是加添了大量「防腐劑E282酵母含乳化劑491、抗氧化劑300」。
防腐劑的主要作用壓抑細菌滋生，防止腐爛發霉，保持麵包的「新鮮感」，延長產品的保質期，一定會加入大量防腐劑，以抑制霉菌及其他微生物生長。其中防腐劑E282，可致小童出現急躁、情緒不安、注意力不集中、睡眠障礙等。
每當看到這些食物危機的新聞，明白到現時食物工業雖然帶來方便、廉宜、大量的加工食品，同時亦在不知不覺中危害身體健康，破壞自身的免疫系統，並影響精神和生活質素，長期食用會為此付出沉重的代價。
文&圖節錄自網上。
