"ไข่ไก่สีดำ มันเป็นไปได้อย่างไร"
วันนี้ ทางเพจ "อิอ้น ด้นสด" ได้โพสต์ภาพจากรายการทีวีของญี่ปุ่น ที่ทดลองให้แม่ไก่กินอาหารที่มีสีดำ เป็นเวลา 2 สัปดาห์ พบว่าไข่ที่ได้ออกมานั้น ตอกแล้ว ส่วนที่เป็นไข่แดงกลับกลายเป็นสีดำสนิทอย่างน่าแปลกใจ .... มันเป็นไปได้อย่างไรกัน ?
วันนี้เพจท่องเที่ยวอย่าง อิอ้น ด้นสด ได้โพสต์เรื่องการทดลองไข่ไก่ในรายการทีวีประเทศญี่ปุ่น ( https://www.facebook.com/eontdontsod/posts/1899966236886965 ) ซึ่งเค้าอยากรู้ว่า ปรกติไก่จะไข่ออกมา แล้วส่วนไข่แดง (yolk) จะเป็นสีส้ม แต่ถ้าให้ไก่กินอาหารสีดำ ไข่ที่ออกมาจะยังเป็นสีส้มเหมือนเดิม หรือกลายเป็นสีดำ
ในรายการไม่ได้ระบุว่าอาหารสีดำที่ให้ไก่กินนั้น คืออะไรแน่ แต่ไก่ก็ได้กินเข้าไปจนครบ 2 สัปดาห์แล้ว ซึ่งทางรายการก็เก็บไข่มาตอกโชว์ พบว่าส่วนไข่แดงนั้นกลายเป็นสีดำ ส่วนไข่ขาวนั้นเป็นสีใสๆ เหมือนเดิม .... ยิ่งถ้าเอาไข่ที่ได้จากแต่ละวันไปต้มผ่าดู ก็ยิ่งเห็นชัดถึงลักษณะของการที่สีดำนั้น ค่อยๆ ซึมเข้าไปในส่วนไข่แดง จนกระทั่งดำทั้งใบในที่สุด
เรื่องนี้ไม่ได้แปลกมากอะไรนะ สีของส่วนไข่แดง (yolk) นั้นได้รับผลโดยตรง จากอาหารที่ไก่กินเข้าไป ยิ่งพวกไก่ที่เลี้ยงแบบตามมีตามเกิดของชาวบ้าน สีของส่วนไข่แดงจะยิ่งแตกต่างกันไป ตั้งแต่สีออกขาว เหลือง ส้ม แดง หรือแม้แต่เขียวมะกอด ขึ้นกับอาหารที่มันได้กิน
ปรกติแล้ว เกษตรกรจะให้ไก่กินอาหารที่มีองค์ประกอบเป็นสีเหลือง เช่น พวกแคโรทีน หรือ พวกแซนโทฟิลล์ เพื่อทำให้ส่วนไข่แดงนั้นมีสีสันสดสวยขึ้น ดังนั้น สีของส่วนไข่แดงที่ต่างกัน ก็ไม่ได้จำเป็นที่จะบอกถึงคุณภาพของไข่ว่ามีคุณค่าทางอาหารสูงกว่ากัน (เช่น ถ้าสีเข้มเพราะใช้แคโรทีน ไข่นั้นก็น่าจะมีวิตามินเอสูงขึ้น แต่ถ้าใช้แซนโทฟิลล์ ก็ไม่ได้มีคุณค่าอาหารสูงขึ้นอะไร)
แต่ถ้าจู่ๆ เกษตรกรเลี้ยงไก่ แล้วไข่ออกมาเป็นสีดำโดยไม่ได้ให้อาหารอะไรที่ผิดปรกติไป อันนี้เป็นสัญญาณเตือนว่าอาจเกิดปัญหากับสุขภาพของแม่ไก่ตัวนั้นๆ ได้ เช่น อาจจะมีการแตกของเส้นเลือดในระบบทางเดินอาหารของไก่ หรือมีการติดเชื้อติดปรสิตต่างๆ ได้ ยิ่งถ้าไข่ดำนั้นมีกลิ่นเหม็นเน่าด้วยนี่ ก็ใช่เลยนะ (ดูตัวอย่างใน https://www.backyardchickens.com/…/help-my-chicken-is-layi…/)
กลับมาที่ "ไข่ไก่ดำ" จากรายการทีวี มีคนสงสัยว่ามันกินได้มั้ย อันตรายมั้ย ผมว่าก็คงขึ้นกับสารสีดำที่เอามาให้ไก่กินแหล่ะ ถ้าเป็นสารเคมีที่ไม่ได้ไว้ใช้ทำอาหาร ก็อาจมีอันตรายได้ ไม่ควรกินนะ
ส่วนคำถามบนเพจ "อิอ้น ด้นสด" ที่ว่า ถ้าให้ไก่กินอาหารสีอื่น เช่น ม่วง เขียว ฟ้า แดง ชมพู ฯลฯ มันจะเปลี่ยนตามด้วยมั้ย ... ผมคาดว่ามันจะเปลี่ยนครับ แต่ก็คงต้องลองทดลองพิสูจน์ดูนะ
และอีกคำถามที่ว่า ถ้าคนกินอาหารสีดำ แล้วไข่จะดำมั้ย ... เอ่อ อันนี้ตัวใครตัวมันนะครับ 5555
(ข้อมูลเรื่อง สีไข่แดง จาก https://en.wikipedia.org/wiki/Yolk#Yolk_color)
------------------
สนใจหนังสือ "อ๋อ! มันเป็นอย่างนี้นี่เอง" ติดต่อสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ สนพ. มติชน http://www.matichonbook.com/…/matichonb…/newbooks/-2997.html
" Black chicken eggs, how is this possible
Today, the page "Iaon live" posted a photo from Japanese TV show that tried the hens to eat black food for 2 weeks. Found that the egg that has come out. The egg yolk has become black. Surprisingly close.... How is this possible?
Today, the travel page like Aon live has posted about chicken egg experiment on Japan TV show (https://www.facebook.com/eontdontsod/posts/1899966236886965) which he wants to know that chicken is usually out. The egg yolk) will be orange. But if you let chicken eat black food. Will it be the same orange or black
On the list, I don't specify what black food that I give chicken, but the chicken has eaten it until 2 weeks. The program has picked up the egg to show. The egg yolk has become black. The egg whites are color. Clear as usual.... If you take the egg that you get from each day, the more clearly see the black looks slowly absorbing into the egg yolk until the whole bag. Finally.
This is not very strange. The color of the egg yolk) is directly effective from the food that chicken eats. The more the chicken treats as they are as they are born. The color of the color of the egg yolk will be different since the white, yellow. Orange, red or even green. Hug up to the food they eat.
The farmers usually give chicken with yellow elements such as carotene or the yolk to make the egg yolk more beautiful. So the color of the different egg yolk is not necessary to tell about the quality of eggs. There is higher food value (such as if it's dark because they use carotene, the egg should be more vitamin S. But if you use santophill, it doesn't have higher food value)
But if farmers raise chicken and eggs come out black without feeding anything wrong, this is a warning that there can be a problem with the health of the hens, such as there may be a breakdown of chicken digestive tract or infection. It can be addicted to parasites. If black eggs are smelly, this is right. (see the example in https://www.backyardchickens.com/threads/help-my-chicken-is-laying-smelly-eggs-with-black-yokes.369427/)
Come back to "black chicken eggs" from TV show. Someone wonder if it's dangerous. I think it's up to the black substance that I brought to eat. If it's chemicals that I didn't use, it could be dangerous. Shouldn't eat. Please.
As for the question on the page "Aon live" that if you want chicken to eat other colors such as purple, green, blue, red, pink, etc. Will it change... I guess it will change, but I will have to try to try it.
And another question that if people eat black food, will the egg be dark... Well, who is this? Haha.
(Egg yolk color information from https://en.wikipedia.org/wiki/Yolk#Yolk_color)
------------------
Interested in the book " oh! This is how it is " Contact to order at the website. Matichon http://www.matichonbook.com/index.php/matichonbook/newbooks/-2997.htmlTranslated
