EU ทำการอนุมัติหนอนนกให้เป็น
"อาหารปลอดภัยสำหรับมนุษย์ได้"
นี่คือข่าวทางอาหารที่พ่อบ้านว่าน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว เมื่อ EFSA หรือ European Food Safety Agency ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่อิตาลี ได้ทำการอนุมัติให้ Mealworms หรือหนอนนก เป็นแมลงชนิดแรกที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารของมนุษย์ได้
ซึ่งการอนุมัตินี้จะมีผลให้สามารถจำหน่ายหนอนนกในยุโรปได้ทั้งในรูปแบบเป็นตัวหรือรูปแบบแป้งในการใช้ประกอบอาหารชนิดต่างๆ เช่น พาสต้า, หรือขนมขบเคี้ยว
โดยหนอนนกนั้นถือว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และไฟเบอร์เป็นจำนวนมาก และหนอนนกนั้นถือว่าเป็นแมลงสายพันธ์แรกที่ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการจากสายพันธ์แมลงที่กำลังตรวจสอบอยู่ใน 15 สายพันธ์
ซึ่งแมลงนั้นถือว่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่มีการพูดถึงเป็นอย่างมากในการแก้ปัญหาความหิวโหย และความมั่นคงทางอาหารของโลก และในปัจจุบันก็เริ่มมีผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากแมลงออกมาแล้วในหลายๆ ประเทศ
และนอกจากนี้ยังช่วยเป็นการลดปัญหาโลกร้อนได้อีกทางนึงด้วยเพราะเนื่องจากในอุตสาหกรรมอาหารนั้นการเลี้ยงหมูนั้นผลิตก๊าซเรือนกระจกสูงกว่าการเลี้ยงหนอนนกถึง 10 - 100 เท่าเลยทีเดียว
และแม้แต่ในประเทศไทยเองก็มีการเพาะเลี้ยงหนอนชนิดนี้จนสร้างรายได้ดีไม่น้อยเลยทีเดียว
"เอ้า!!! อีกโอกาสในการส่งออกมาแล้วจ้า ลุย!!!"
#พ่อบ้านเยอรมัน #เยอรมัน #เยอรมนี #Germany #German #EU #Food
ที่มาของข้อมูล: Thaismescenter, FAO, The University of Auckland, The Guardian และ DW
https://www.theguardian.com/environment/2021/jan/13/yellow-mealworm-safe-for-humans-to-eat-says-eu-food-safety-agency
https://www.dw.com/en/eu-food-agency-approves-mealworms-as-human-food/a-56216471
https://www.thebigq.org/2018/10/25/could-insects-be-the-answer-to-food-insecurity/
http://www.fao.org/3/i3253e/i3253e00.pdf
http://www.thaismescenter.com/%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%81-%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B6%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%AA%E0%B8%99/
fao food safety 在 Renata Clarke introduces the First FAO/WHO/AU International ... 的推薦與評價
... <看更多>