晚餐做一道葡萄牙菜Feijoada de Chocos e Camarão，燉豆花枝蝦。Feijoada是葡萄牙的燉豆，可以燉牛肉、豬肉和海鮮。
#Feijoada de Chocos e Camarão
feijoada 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami，也在其Youtube影片中提到，速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！ 簡単なものから手の込んだものまで 様々なジャンルのレシピをご紹介します！ 他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ フェジョアーダ （feijoada） 【材料／分量】 ベーコン（ブロック） 100...
「feijoada」的推薦目錄：
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feijoada 在 約克在哪裡？Where is York? Facebook 的精選貼文
#巴西美食 #巴西調酒
上週五中餐和男友一起走進一間自助餐廳，夾完食物後，我在秤台旁邊看到很多小杯裝、像是檸檬汁的飲料。
「這些是甚麼？」
「是卡琵莉亞 #capirinha（卡夏莎甘蔗酒 #cachaça 作的檸檬調酒）。」
聽到男友的回答，讓我有些驚訝，覺得自己應該是聽錯了，端起食物就先去找位子坐。
.
「你剛剛說是檸檬調酒嗎？它們是免費的嗎？」
「對啊，今天是星期五，搭配黑豆燉肉 #feijoada （巴西國菜，以黑豆燉煮多種豬肉部位及香腸等，通常固定在週五或週六才會煮）用的。」
「為什麼是免費的？真的是免費嗎？」
「因為今天是星期五！」
男友被我問得有點煩了，我則難以置信怎麼會有免費的酒可以喝，堅持要問個清楚。
.
餐廳老闆即時現身：「我們今天有提供卡琵莉亞，兩位要各來一小杯嗎？」
「要！我要！」
老闆親自為我們端來兩小杯，我嚐了欣喜不已，星期五來這間餐廳可以喝到酒實在划算；但還是有個未解之謎困擾著我。
.
「你說，卡琵莉亞是配黑豆燉肉的嗎？」
「對啊，大部分自助餐廳如果星期五有煮黑豆燉肉就會給卡琵莉亞。」
「可是我在巴西利亞吃黑豆燉肉就是豆子跟肉，從沒聽說要配酒。只是因為你們卡里歐卡 #carioca （里約人暱稱）愛喝酒，找藉口要喝吧？」
.
我事後跟巴西利亞的親友確認過，他們表示的確不常見到黑豆燉肉配卡琵莉亞的組合，而且這兩者根本也不搭，相信應該是卡里歐卡太愛喝酒而衍生出的獨有飲食文化。
.
與里約相識到現在，仍是好多值得我重新認識的生活文化，每發現一個不同現象，就覺得好新鮮好有趣。
畢竟巴西利亞與里約之遙就遠如台灣與日本的距離，這兩地居民雖同文同國，卻因為環境、氣候、治安、歷史發展等因素，導致生活模式與態度有部分相同之處，同時也有許多相異之處。
-\-\-
圖片來源：網路圖片
feijoada 在 約克在哪裡？Where is York? Facebook 的精選貼文
#巴西美食 #巴西調酒
上週五中餐和男友一起走進一間自助餐廳，夾完食物後，我在秤台旁邊看到很多小杯裝、像是檸檬汁的飲料。
「這些是甚麼？」
「是卡琵莉亞 #capirinha（卡夏莎甘蔗酒 #cachaça 作的檸檬調酒）。」
聽到男友的回答，讓我有些驚訝，覺得自己應該是聽錯了，端起食物就先去找位子坐。
.
「你剛剛說是檸檬調酒嗎？它們是免費的嗎？」
「對啊，今天是星期五，搭配黑豆燉肉 #feijoada （巴西國菜，以黑豆燉煮多種豬肉部位及香腸等，通常固定在週五或週六才會煮）用的。」
「為什麼是免費的？真的是免費嗎？」
「因為今天是星期五！」
男友被我問得有點煩了，我則難以置信怎麼會有免費的酒可以喝，堅持要問個清楚。
.
餐廳老闆即時現身：「我們今天有提供卡琵莉亞，兩位要各來一小杯嗎？」
「要！我要！」
老闆親自為我們端來兩小杯，我嚐了欣喜不已，星期五來這間餐廳可以喝到酒實在划算；但還是有個未解之謎困擾著我。
.
「你說，卡琵莉亞是配黑豆燉肉的嗎？」
「對啊，大部分自助餐廳如果星期五有煮黑豆燉肉就會給卡琵莉亞。」
「可是我在巴西利亞吃黑豆燉肉就是豆子跟肉，從沒聽說要配酒。只是因為你們卡里歐卡 #carioca （里約人暱稱）愛喝酒，找藉口要喝吧？」
.
我事後跟巴西利亞的親友確認過，他們表示的確不常見到黑豆燉肉配卡琵莉亞的組合，而且這兩者根本也不搭，相信應該是卡里歐卡太愛喝酒而衍生出的獨有飲食文化。
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與里約相識到現在，仍是好多值得我重新認識的生活文化，每發現一個不同現象，就覺得好新鮮好有趣。
畢竟巴西利亞與里約之遙就遠如台灣與日本的距離，這兩地居民雖同文同國，卻因為環境、氣候、治安、歷史發展等因素，導致生活模式與態度有部分相同之處，同時也有許多相異之處。
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圖片來源：網路圖片
feijoada 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的精選貼文
速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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フェジョアーダ （feijoada）
【材料／分量】
ベーコン（ブロック） 100g
牛バラ肉（塊） 250g
豚のソーセージ（リングイッサ） 1本
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
黒いんげん豆（茹） 800ｇ
黒いんげん豆の茹で汁 300ml程度
オリーブオイル 大さじ1
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ローリエ 1枚
コンソメスープ 300～400ml
カサーシャ（ピンガ）大さじ3
【A】※バターライス
バター 大さじ2
カルフォルニア米 2合
水 400ml
塩・胡椒 各少々
【B】※サルサソース
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
赤唐辛子 1～2本
塩・胡椒 各少々
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ2
【C】※ケールのニンニク炒め
ケール 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・胡椒 各少々
【D】
フォロッファ（キャッサバ粉） 適量
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【調理工程】
① 黒いんげん豆の1/3量をフードプロセッサーにかける。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、牛バラ肉を2㎝角程度に
切って入れ、2㎝幅程度に切ったベーコン、一口大に切った
ソーセージを加えてこんがりと焼く。
粗みじん切りした、にんにく、玉ねぎ、バター、塩・こしょうを加え
炒め合わせ、①の黒いんげん豆、ローリエ、カサーシャ、
コンソメスープ、茹で汁を加えて、トロリとするまで約１時間程度
弱火で煮込む。
③ 【A】でバターライスを作る。
④ 【B】の玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は小口切、
トマトは１cm角程度に切ってボウルに入れ、塩、胡椒、
レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑤ 【C】のケールは１cm幅程度に切り、にんにくはみじん切して
オリーブオイルを熱したフライパンで炒め塩、胡椒で味を調える。
⑥ 器に煮あがった②とバターライスを盛り、
④⑤を彩りよく盛り添え、フォロッファをかける。
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#速水もこみち#ブラジル料理#フェジョアーダ
feijoada 在 Zermatt Neo Youtube 的最佳貼文
In this episode, we headed down to Carnivore to rampage through a Brazilian AYCE Steakhouse Buffet! Carnivore, located at Chijmes, is a Churrascaria, which is a buffet restaurant that specialises in Churrasco (Spanish/Portuguese-style Grilled Meat). Only offering dinner service, prices range from $59++ to $69++ depending on the day for an all-you-can-eat Brazilian buffet.
Due to the Covid-19, their usual salad bar, where you could pick 15 different hot and cold sides, is now an ala minute service. Sides range from the iconic Brazilian dish, Feijoada, which is a black bean stew cooked with chunks of beef and pork, to salads.
Their meats are still served similar to the standard rodizio style, where meat waiters roam around with skewers of delectable meat, offering portions to tables. However, the carving is done at an isolated table and a designated staff member brings it to your table upon request. Choices range from beef, chicken, lamb, fish and pork, including beef hump, beef short ribs, beef brisket, chicken hearts, butterfish and lamb leg.
Realising that having them serve me their usual way would be too slow, I brought my giant plate along and had them plate a sumptuous meat feast. I got every single one of their grilled meats, rounding it off with their feijoada set. The feijoada set actually stood on its own very well versus the grilled food. The combination of the stew, garlic rice, sautéed kale and toasted cassava flour (farofa) brought many contrasting flavours and textures together in wonderfully pleasant fashion.
The standout meats would be the beef brisket, beef short rib and beef rump. Each were spectacularly tender and rich with a deep meaty flavour. Carnivore also offers a selection of sauces to go along with your meat, with the ideal one being chimichurri, a vinegar-heavy sauce that helps to cut through the fattiness of the meats.
Head down to Carnivore for an excellent Brazilian AYCE Meat Buffet!
Visit Carnivore at:
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feijoada 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的精選貼文
I ate GIANT Brazilian Plate !
please, watch this video :)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
I'm Japanese Competitive Eater！
I LOVE eat and made Extra Large Size foods !
i have wore fluffy hat called "russian hat" in eating competition in Japan since 2008 , so presenter called called me "Russian sato" .
My hobbies are "walk and eat", singing, painting and more.
I'm the COO of Edgeneer LLC.
Request of job is to here!!
contact@russian-sato.com
★RussianSato SNS★
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Edgeneer LLC. Hitomi Sato
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Party Kitchen🎉
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＜BGM・Sound effect＞
panicpunpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
http://soundeffect-lab.info/
スキップモア 様
http://www.skipmore.com/sound/
零式マテリアル 様
http://www.zero-matter.com/
DOVA-SYNDROME 様
http://dova-s.jp/
※Depending on the video, there are times when I'm not using all copyright source.
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