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今日晚餐：韭菜炒豆干，玉米筍炒香腸，紫菜鮮菇蛋花湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的法國薄酒萊 Domaine Romain Zordan Fleurie Cuvee Spaciale 2019 紅酒。餐後甜點是蘋果切盤。
→ 如何消耗一包六片豆干：第一頓，取兩片切細煮干絲湯；第二頓，全數下鍋滷，吃掉一半；第三頓，所剩的另一半和滷汁佐搭配料同炒…… 其餘還有涼拌茼蒿或九層塔或香菜、切丁入炸醬麵等變通作法 ── 只兩人吃飯又不想重複＆剩食之自有解方。 😉
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今日晚餐：「L'IDIOT 驢子餐廳」之香料厚切美國肋眼牛排＆多種蔬菜，兩種麵包。佐餐酒是昨晚沒喝完的法國薄酒萊 Domaine Romain Zordan Fleurie Cuvee Spaciale 2019 紅酒。餐後甜點是高雄大樹玉荷包荔枝。
→ 過往經驗，外帶食中，只要品質與火候夠好、且能稍微保持溫度 + 快快享用，牛排的表現通常不錯；因此，聽得離家不遠的驢子餐廳素負口碑的牛排推出外帶，便歡喜一試。
果然很棒！20盎司好碩大一塊，JOSPER 烤箱400度高溫燻燎炙烤成外焦酥內柔嫩，脂肥肉濃、豐腴香美，附上的烤櫛瓜、杏鮑菇、馬鈴薯、鳳梨等蔬菜也好好吃，又是飽過頭一餐（笑），滿足極了！
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今日晚餐：青蔥臘肉燒蘿蔔，蒜炒鮮菇小松菜，雞湯煮干絲，糙米飯。佐餐酒是法國薄酒萊 Domaine Romain Zordan Fleurie Cuvee Spaciale 2019 紅酒。餐後甜點是奇異果切盤。
→ 之前說過，因為討厭剩食，咱家餐桌規矩，每道菜定得盤底朝天一點不留，所以連用以提味的蔥蒜都努力夾起吃光；卻因此發現，最早入鍋、經充分煸香且飽吸菜餚精華的蔥蒜著實美味無比，弄得反而次次兩人對搶，還不夠分配哪！😁
⊙ 佐酒筆記：薄酒萊自然派名莊。繼上回 Morgon 村莊一嚐驚艷後，這次繼續飲了素來也頗欣賞的 Fleurie ，感覺同樣優雅細膩如絲，還多幾分輕柔明媚，更加喜歡。
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#薄酒萊 #一酒三餐
這瓶紅酒是 : 金石酒莊 Domaine des Terres Dorées, Fleurie rouge 2018
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#Miss米出任務 #薄酒來迺夜市 #自然派新酒 #薄酒來配餐教學
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沒錯！你沒看錯！Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝！而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒，把夜市華麗變身氣質餐廳（有嗎？）的喝起紅酒配在地夜市小吃！
感恩由 #BN+、#GlouGlou 和 #跳舞大象 三間紅酒吧主辦 【拎薄酒來迺夜市】，邀約Miss米跟大家一起寧夏夜市逛九遍，享用了各式小吃，還跟著 #肯自然 的 Kenny 邊吃邊學如何藉著薄酒萊鮮美、可口、低單寧的特性來搭配在地小吃！
我們當天吃了多少東西有多好吃我以下就先省略三千字，大家可以到影片裡觀賞我風華十足的吃相（？）這邊幫大家筆記整理重點五道小吃與搭配的酒款，大家就算沒吃到沒喝到，依舊可以拿到滿滿乾貨！
#里長伯的臭豆腐 feat Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
透過具有礦物質感，又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
#豬肝榮仔的豬肝湯 feat Christophe Pacalet Moulin à Vent
100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口，平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜，味道更醇厚，嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香！
＃龜山島的風螺 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜，厲害了！
＃劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味，更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活，搭配地方小吃的！紅白酒入餐不一定只能搭西餐，偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感！
Beaujolais Love Taiwan！下次要帶薄酒來去哪個夜市呢？覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友，要密切注意 ＠拎薄酒來迺夜市(https://www.facebook.com/BeaujolaisTaiwan/)，下次我們一起邊走邊吃邊拎酒！
