#Gigi老師的情人果冰
#限量販售中
目前大多會選做情人果冰的青芒果的品種,屬「金煌芒果」和「土芒果」最多。
市面上較少見愛文做的芒果青,主要因為口感偏軟,比較不適合拿來做成情人果冰。
土芒果和金煌的青芒果風味也大不同。土芒果青的滋味足、香氣濃厚,但製作上,去澀製成情人果冰的時間要較久;金煌的香度不及土芒果,但澀味較低、製作較省時。
兩者做成情人果冰的成本足足差了三倍,詳細計算過之後,一直以來處變不驚的我竟然也震驚了五秒....因為我是支持較貴的土芒果派😂😂😂
而且土芒果較小顆,削起來非常費工....,金煌一顆抵好幾顆土芒果,縱使如此我還是無法放棄土芒果,所以我這次一共叫了快300斤土芒果,也感謝目前為止包含未削的土芒果青,已被訂購一半...!
大家真是太懂吃了!
果然在吃貨這條不歸路上,人類,從來不孤單!
#識食物者為俊傑
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感謝各方好友,300g獨享包全數完售~
目前600g分享包穩定供應中!
土芒果青分享包:$250/包
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勞動節連假可以取貨的時間:
5/1(六) 下午3:00~4:00
5/2(日) 晚上6:00~20:00
5/3 (一) 晚上7:00~8:00
取貨地點:小川石藝廊
台南中西區府前路一段85巷34弄一號
gigi老師的情人果冰 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳解答
#Gigi老師的情人果冰
#限量販售中
你知道,一顆好吃的芒果
其生長所需的養分,需要25片葉片供給嗎🌿
每年的芒果產季之前,果農們會把枝頭上成串的青芒果中挑選壯碩的果實留下,其他的青芒果則剪掉,只留最健康的果實獨享養分。
這就是讓果實能長的美又好吃的門道。
這也造就了芒果季前的美味:#情人果冰
以前經營食品公司時,每到了玉井芒果花開的季節,就差不多知道今年芒果價大概落在哪裡,花況是果農的預測今年收成的第一訊息,而這次做的芒果青,包裝上特別畫上芒果花,象徵著美好的成果都曾被辛勞付出的汗水浸沐過,美麗且豐盛。
而凍成扁平的狀態,除了買回家易於存放在凍庫之外,要吃的時候只要整包沖過水,等冰塊結構稍微鬆開,就能隔著包裝把情人果冰一塊塊掰開,快速就能享受美味帶碎冰的情人果了。
#攝影師表示妳是不是又沒睡覺
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|獨享包 $130 /300g|
|分享包 $250 /600g|
👉小川石店取請先確認店內有人的時段喔!
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600g芒果青目前售完缺貨,300g現貨供應中。
下周末前會盡速完成600g第二批,感謝大家❤️❤️❤️
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gigi老師的情人果冰 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳解答
#Gigi老師的情人果冰
#限量販售中
攝影師對我說,感覺妳對食物有異於常人的執著
好像每次只要有好的食材妳就會忍不住一頭栽下去忙。
其實今年玉井的芒果青來的較晚,原本是不打算自己動手做的...,但一想到很多芒果青同時切開的香味,就還是忍不住去收了幾框土芒果青回來加工。
認真的捲起衣袖醃漬這些青翠酸甜的情人果冰,等待糖水漬入果肉中,再冰入冷凍,滿心期待再過幾日就有這些撩人的點心可以享用。
只是沒想到這麼一搞,就是三天三夜
執念總是戰勝惰性,這樣不行啊☺️
|獨享包 $130 /300g|
|分享包 $250 /600g|
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po文一小時內,600g芒果青已完售,目前還有300g的,下周末前會盡速完成600g第二批,感謝大家❤️❤️❤️
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