The concept of Private Dining has been all the rage in Penang in recent months- the novelty experience and excitement waiting for the Chef to dish out their expertly crafted dishes. Yè Yàn Private Dining & Bar 夜宴 is one of the latest spots where you can enjoy your Private Dining experience in town. The menu is constantly changing and there is no fixed theme, the Chef brings out the best he could on the day (depending on the supply sources). There are 2 different types of pricing- the RM108 is a 3-course meal for walk-in diners whilst the RM128 is a 5-course menu with possible add-ons; the premium add-ons has a wide range and could cost up to RM688 (expect to see Iberico Steak, Wagyu Beef, Atlantic Cod etc), a minimum 3 days booking in advance is required. On top of the Private Dining menu, Yè Yàn offers a big Cocktail menu too.
[Starter] Pan Seared Scallop with Honey Caviar
[Starter] Smoked Salmon
[Salad] Tuna Tataki with White and Green Asparagus
[Soup] Tomato Soup with Saffron Tomato Consommé Jelly and Cheese Cracker
[Main] Signature Seaweed Salmon
[Main] Australian Wagyu M5
[Dessert] Home-made Apple Pie
Roku Gin (Rm 38)
Pink Lady (Rm 38)
Orange Island (Rm 38)
Subject to 10% Service Charge
Address: 20-C, Lorong Abu Siti, 10400, Georgetown, Penang.
Business Hours: 5:30 pm to 12 am. Closed on Mondays.
Contact Number: 6017- 458 1249
Full article would be made available on Ken Hunts Food real soon!
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪ 甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます! 焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね! ミニパイ5種 8人分 材料: 薄力粉(打ち粉用) 30g 冷...
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green apple dessert 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最佳解答
🇬🇧銅鑼灣高質寫意英國菜🌳
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The Leah 裝潢以摩登英倫風為主,坐位分得夠開唔會有壓迫感~ 餐廳出面嘅outdoor area 有唔少植物同幾空曠,就好似城市裏嘅一片綠洲🌆 係咁嘅夜景下飲杯嘢認真夠chill🍸 餐廳旁邊連住一個親子玩樂嘅空間Maggie & Rose,只要join左會籍,就可以享用一系列休憩設施同興趣班,家長就可以係bar area飲返杯,暫時放鬆一下👩👦
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-Small Plates-
Scotch Egg & Soldiers 流心鴨蛋以香腸包住,再沾上麵包糠炸成,有外脆內軟心嘅效果,成個口感同味道層次都會令人上癮,唔怪得係必叫小食之一👍🏾 配埋酥脆嘅炸酸種多士條,真係風味十足~
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Caesar Salad 有別於一般嘅凱撒沙律,依到嘅配料除左有脆麵包外,仲有帶鹹香嘅鯷魚同走地雞蛋!用上baby gem,入口特別清脆爽口🥬
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-Pies-
講起英國菜點少得佢哋出哂名,食得出滿滿嘅住家味道嘅pies😋 Beef Pie 用上牛肋肉餡製成,表皮夠晒鬆化,帶濃郁嘅牛油香🧈 肉餡都好夠熱,咬開充滿肉汁,份量足夠比三至四人share~
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-Big Plates-
介紹埋主菜先~ Beef Short Ribs & Bone Marrow Gnocchi 慢煮牛肉嘅肉味濃厚,質感軟淋。仲有🍔第一次食嘅牛骨髓麵糰,一啖就食晒牛骨髓嘅精華🐂 兩面輕微煎香,帶油香而且口感軟糯
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Fish, Chips & Scratchings 炸魚薯條就必定係人氣之選!🌟 大大塊嘅炸魚,魚肉嫩滑,厚身食落啖啖肉,配上粗薯條,點他他醬或者酸醋食起上泥別有一番風味❤️ 底部仲有青豆蓉,大大減低油膩感~
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-Sides-
Heirloom Tomato Salad 採用未經基因改造最原始嘅番茄。紅,黃,綠三種顏色,睇落相當鮮艷開胃👍🏾 果然同一般番茄唔同,食落味道更豐富,多汁可口🍅
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Green Beans & Shallot Butter
綠豆配上香蔥油調味,咬落爽脆
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-Dessert-
Granny Smith Apple Pie & Nutmeg Custard 用上Granny Smith青蘋果🍏,就算煮到完全滲入肉桂味,仍然保持到口感~再淋上香濃嘅吉士醬為呢餐劃上完美嘅句號😇
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-Cocktails-
Orchard cocktails 有Gin, 檸檬, 薄荷,薑啤。飲落清新,偏甜少少,幾容易入口
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Laiba Sour 有whiskey,檸檬,肉蔻榛子同 海鹽焦糖,飲落酸味好突出,會有輕微苦澀作後調,係幾好嘅開胃酒🥃
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The Leah
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓303-309及311號舖
@theleahhk#theleahhk#britishfooddoneright#britishcuisinehk#britishcomfortfood#hiddenoasis @ The Leah
green apple dessert 在 安妮的吃喝玩樂日誌 Facebook 的最讚貼文
The cutest Japanese mochi in town!! These mochis are made with glutinous rice, which turned into flour and eventually into rice cakes. I love their apple flavor mochi, which with green apple stuffing inside and looks like a small apple!!@taoji_dessert
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green apple dessert 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪
甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます!
焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね!
ミニパイ5種
8人分
材料:
薄力粉(打ち粉用) 30g
冷凍パイシート 2枚
卵 1個
水 大さじ1
■いちごクリームパイ
クリームチーズ(常温) 55g
砂糖 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
いちご(みじん切り) 4個
■ミックスベリーパイ
ラズベリー 40g
ブルーベリー 35g
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
レモンの皮 小さじ1/2
■チョコバナナパイ
チョコレートスプレッド 75g
バナナ(スライス) 1本
■アップルパイ
青りんご(スライス) 1/2個
ブラウンシュガー 大さじ1
シナモン 小さじ1/8
■トッピング用クリーム
粉砂糖(ふるっておく) 120g
牛乳 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1/4
作り方:
1. 作業台の上に軽く薄力粉をまぶし、冷凍パイシートを23x30cmの長方形になるまで綿棒で伸ばす。パイシート1枚を3回折り畳み、折り線で8つの長方形を作る。クッキングシートを敷いた天板に載せる。
2. いちごクリームパイのフィリングを作る。小さめのボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れて混ぜる。
3. ミックスベリーパイのフィリングを作る。小さめのボウルにラズベリーを入れてフォークでつぶす。ブルーベリー、レモン汁、砂糖、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
4. (3)をパイシートの長方形2つの真ん中に載せる。
5. 3つ目と4つ目の長方形にチョコレートスプレッドを塗り、バナナのスライスを載せる。
6. 5つ目と6つ目の長方形に(2)を塗り、いちごを載せる。
7. 7つ目と8つ目の長方形にはりんごのスライスを並べ、シナモンとブラウンシュガーを振りかける。
8. オーブンを200˚Cに予熱しておく。
9. パイに塗る卵液を作る。小さめのボウルに卵と水を混ぜ合わせる。刷毛でパイ生地の折線に沿って塗る。もう2枚目のパイシートを上から被せ、折線に沿ってフィリングの周りの生地を押す。
10. ピザカッター、または包丁で折線に沿って切る。縁にフォークを押し付けて真ん中に穴を3-4ヶ所開ける。表面に卵液を塗る。
11. オーブンで25分焼く。焼き色がついたら取り出し、5分冷ます。
12. トッピング用のクリームを作る。ボウルに粉砂糖、牛乳、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
13. クリームを絞り袋に入れる。パイの表面をクリームでデコレーションしたら、完成!
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Sheet Pan Stuffed Pastry Pockets
Servings: 8
INGREDIENTS
¼ cup all-purpose flour (30 g), for dusting
2 sheets puff pastry, thawed if frozen
1 egg, beaten with 1 tablespoon water or milk
GLAZE
1 cup powdered sugar (120 g), sifted
1 tablespoon milk
¼ teaspoon vanilla extract
STRAWBERRIES ‘N’ CREAM FILLING
¼ cup cream cheese (55 g), softened
1 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla extract
4 strawberries, stemmed and diced
VERY BERRY FILLING
⅓ cup raspberry (40 g)
⅓ cup blueberry (35 g)
1 tablespoon sugar
½ tablespoon lemon juice
½ teaspoon lemon zest
CHOCOLATE BANANA FILLING
¼ cup chocolate hazelnut spread (75 g)
1 banana, sliced
APPLE PIE FILLING
½ green apple, sliced
1 tablespoon brown sugar
⅛ teaspoon cinnamon
PREPARATION
1. On a lightly floured surface, roll out the puff pastry sheets to 9x12-inch (23x30-cm) rectangles. Set one pastry sheet aside and fold the other in half lengthwise, then in half crosswise twice, to form creases for 8 pockets. Unfold the pastry sheet on the prepared baking sheet.
2. Make the Strawberries ‘n’ Cream filling: In a small bowl, combine the cream cheese, sugar, and vanilla, and mix until smooth.
3. Make the Very Berry filling: In a small bowl, mash the raspberries, then add the blueberries, sugar, lemon juice, and lemon zest. Mix with a fork.
4. Spoon the berry mixture over the center of 2 of the 8 rectangles.
5. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over the center of 2 more rectangles, then top with the banana slices.
6. Use a spatula to spread the cream cheese mixture in the center of 2 more rectangles, then top with the strawberries.
7. Place apples slices in the center of the remaining 2 rectangles, then sprinkle with the brown sugar and cinnamon.
8. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Line a baking sheet with parchment paper.
9. Brush the egg wash over the pastry around the edges and between each filling, then top with the remaining puff pastry sheet. Use your fingers to press the pastry down around each filling. Once tightly pressed, use a pizza cutter or knife to cut out each pocket.
10. Seal the outside edges with a fork. Poke the top of each pocket with a fork 3-4 times to ventilate. Brush the tops with egg wash.
11. Bake for 25 minutes, or until golden brown.
12. Make the glaze: In a medium bowl, combine the powdered sugar, milk, and vanilla. Stir until smooth and thick.
13. Remove the pockets from the oven and let cool for 5 minutes. Decorate with the glaze, then serve immediately, or wrap in wax paper and freeze for up to a week. Reheat in the toaster oven.
14. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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スーパーなどでよく売っているオートミールをみなさんご存知ですか?
スーパーフードと呼ばれるくらい栄養豊富で、いろんな料理にも使えるんです!
今回は材料を混ぜて丸めるだけの超簡単なスイーツレシピ♪
3種で自分に合うフレーバーをぜひ作ってみてくださいね♡
オートミールボール3種
■アップルパイ味オートミールボール
15個分
材料:
青りんご(千切にして水分を軽く絞り出しておく) 40g
アーモンドバター 80g
メープルシロップまたはハチミツ 85g
バニラエクストラクト 小さじ1
オートミール 120g
シナモン 小さじ1
塩 1つまみ
作り方:
1. ボウルに青りんご、アーモンドバター、メープルシロップまたはハチミツ、バニラエクストラクトを入れて、よく混ぜる。
2. オートミール、シナモン、塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 冷蔵庫で30分冷やす。
4. (3)をスプーンで(大さじ1ほど)手に取り、ボール状に丸めたら、完成!
※密閉容器に入れて1週間ほど冷蔵保存できる
■クランベリー&ナッツ オートミールボール
15個分
材料:
ドライクランベリー 40g
アーモンドバター 160g
メープルシロップ 85g
バニラエクストラクト 小さじ1
オートミール 80g
ピーカンナッツ(砕いておく) 大さじ2
塩 1つまみ
作り方:
1. ボウルにドライクランベリー、アーモンドバター、メープルシロップ、バニラエクストラクトを入れて、よく混ぜる。
2. オートミール、ピーカンナッツ、塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 冷蔵庫で30分冷やす。
4. (3)をスプーンで(大さじ1ほど)手に取り、ボール状に丸めたら、完成!
※密閉容器に入れて1週間ほど冷蔵保存できる
■パンプキンパイ味オートミールボール
15個分
材料:
かぼちゃピューレ 75g
アーモンドバター 80g
メープルシロップまたはハチミツ 85g
バニラエクストラクト 小さじ1
オートミール 120g
シナモン 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
生姜パウダー 小さじ1/4
塩 1つまみ
作り方:
1. ボウルにかぼちゃピューレ、アーモンドバター、メープルシロップ、バニラエクストラクトを入れて、よく混ぜる。
2. オートミール、シナモン、ナツメグ、生姜パウダー、塩を加えて混ぜ合わせる。
3. 冷蔵庫で30分冷やす。
4. (3)をスプーンで(大さじ1ほど)手に取り、ボール状に丸めたら、完成!
※密閉容器に入れて1週間ほど冷蔵保存できる
3 Energy Bites Perfect For Fall
■Apple Pie Bites
Ingredients
for 15 bites
⅓ cup green apple (40g), grated, excess liquid squeezed out
⅓ cup almond butter
¼ cup maple syrup (85g), or honey
1 teaspoon vanilla extract
1 ½ cups rolled oats (120g)
1 teaspoon cinnamon
1 pinch of salt
Preparation
1. In a medium bowl, combine the grated apple, almond butter, maple syrup, and vanilla, and stir until smooth.
2. Add the oats, cinnamon, and salt, and mix until evenly distributed.
3. Chill in the refrigerator for 30 minutes.
4. Use a tablespoon to scoop out the mixture, then roll into balls with your hands.
5. Store in the refrigerator in an airtight container for up to 1 week.
6. Enjoy!
■Cranberry Pecan Bites
Ingredients
for 15 bites
⅓ cup dried cranberries (40g)
⅔ cup almond butter (160g)
¼ cup maple syrup (85g)
1 teaspoon vanilla extract
1 cup rolled oats (80g)
2 tablespoons chopped pecan
1 pinch salt
Preparation
1. In a medium bowl, combine the cranberries, almond butter, maple syrup, and vanilla, and stir until smooth.
2. Add the oats, pecans, and salt, and mix until evenly distributed.
3. Chill in the refrigerator for 30 minutes.
4. Use a tablespoon to scoop out the mixture, then roll into balls with your hands.
5. Store in the refrigerator in an airtight container for up to 1 week.
6. Enjoy!
■Pumpkin Spice Bites
Ingredients
for 15 bites
⅓ cup pumpkin puree (75g)
⅓ cup almond butter (80g)
¼ cup maple syrup (85g), or honey
1 teaspoon vanilla extract
1 ½ cups rolled oats (120g)
¼ teaspoon cinnamon
¼ teaspoon nutmeg
¼ teaspoon ginger
1 salt
Preparation
1. In a medium bowl, combine the pumpkin puree, almond butter, maple syrup, and vanilla, and stir until smooth.
2. Add the oats, cinnamon, nutmeg, ginger, and salt, and mix until evenly distributed.
3. Chill in the refrigerator for 30 minutes.
4. Use a tablespoon to scoop out the mixture, then roll into balls with your hands.
5. Store in the refrigerator in an airtight container for up to 1 week.
6. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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รวมมิตรลอยแก้วกะทิสด
แห้วดิบ
แป้งมัน (สำหรับทำทับทิม ไพลินกรอบ)
ลูกตาลอ่อน 600 กรัม
ลูกชิด 300 กรัม
ลูกลาน 300 กรัม
ขนุนสุก 100 กรัม
สีผสมอาหาร สีฟ้า สีชมพู สีเขียวแอปเปิล
แป้งมัน (สำหรับทำลอดช่องสิคโปร์)
น้ำร้อน
น้ำลอยดอกไม้ 300 กรัม
ใบเตย
น้ำตาลทราย 600 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
หัวกะทิสด 1 ลิตร
น้ำแข็งป่น
Thai Iced Crush Dessert in coconut cream
Water chestnut
Tapioca starch (For making thai red rubies and sapphire dessert)
600 g. Toddy palm seeds
300 g. Sugar palm seeds
300 g. Talipot palm seeds
100 g. Jackfruit
Blue pink and apple green food coloring
Tapioca starch (For making cendol)
Hot water
300 g. Water
Pandan leaves
600 g. Sugar
1 tsp. Salt
1 liter Fresh coconut cream
Ice
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Thai Dessert
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